ტრადიციული შიშველი ქაბაბი კრავისგან მზადდება. მარიონეტული ხორცი საკმარისად საკმარისი იმისათვის, რომ მიიღოთ არომატი შევიდა ცხვრის და გრილი ის ცხელი და სწრაფი. ეს მართლაც კლასიკური კერძია, რომელიც ღირს მიღების. ემსახურეთ ბრინჯს ან თბილ პიეს.
რა გჭირდებათ
- 2 დან 2 1/2 lbs ./1 1.2 კგ. ცხვრის და ცხვრის (დამსხვრეული ცხიმიანი და დაჭრილი 1-inch კუბურები)
- 3 საშუალო წიწაკა (სხვადასხვა ფერები, დაჭრილი 1-inch ცალი)
- 1 დიდი ხახვი (წითელი, დაჭრილი 1-inch ცალი)
- იყიდება მარინედი:
- 1/3 ჭიქა / 80 მლ. ზეითუნის ზეთი
- 4 tablespoons ლიმონის წვენი
- 2 teaspoons / 10 მლ. მარილი (ზღვა)
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ. კეინი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ. კოჭა (გახეხილი)
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ. შავი "პილპილი
- Garnish: ლიმონის და ცაცხვი wedges
როგორ ჩადება იგი
1. შეურიეთ marinade ინგრედიენტები პატარა პლასტმასის ან მინის bowl. მოათავსეთ ცხვრის ცალი ერთად marinade შევიდა resealable კონტეინერი (დიდი zip დაბრუნება ტომარა მუშაობს საუკეთესო). Toss, ბეჭედი ჩანთა და refrigerate 2 დან 24 საათის განმავლობაში. აღარ გაატარებთ უფრო გემოს ხორცს.
2. Preheat გრილის მაღალი სითბოს. ძროხის ცხვრის, ხახვი და წიწაკა ცალი გადატანა skewers, intermixing ცალი. მოათავსეთ ქაბაბი ცხელი გრილისა და მზარეულის შესახებ 7-დან 8 წუთის განმავლობაში.
გადაათრიეთ თითოეული 4 მხარე, იმავე დროისთვის, სულ 10 წუთი. კუდი უფრო დიდია, თუ ცხვრის მოცულობები უფრო დიდია, ვიდრე ზემოთ მითითებული.
3. მას შემდეგ, რაც მოხარშული სასურველი დენსაცია, ქაბაბიდან გრილიდან ამოიღეთ და ლიმონის და ცაცხვის ნაჭრებით ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 684 |
| სულ მსუქანი | 50 გ |
| გაჯერებული Fat | 18 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 25 გ |
| ქოლესტერინი | 187 მგ |
| ნატრიუმი | 931 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 50 გ |