Shrimp Scampi არის იტალიური კერძი, shrimp sautéed წელს garlicky კარაქი სოუსით, ხშირად ზოგიერთი თეთრი ღვინო და ოხრახუში დასძინა. Paella არის ესპანეთის ბრინჯი კერძი, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა ბოსტნეულს, ხორცს ან ზღვის პროდუქტები. გამოყენება გაყინული shrimp scampi ცოლად ამ ორი გემრიელი კლასიკური კერძები ჰიბრიდული ყველა საკუთარი, და იღებს ადვილი weeknight კვება, რომელიც გამოიყურება საკმაოდ შთამბეჭდავი, ვთქვათ, მაინც.
რა გჭირდებათ
- 2 პაკეტი გაყინული Shrimp Scampi (12 უნცია პაკეტები)
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 1 ხახვი (დაჭრილი)
- 1 წითელი წიწაკა (დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი
- ნიორი (ცომი)
- 1 1/2 ჭიქა ხანგრძლივი მარცვლეული ბრინჯი
- 1 შეიძლება diced პომიდორი (14.5-უნცია შეიძლება)
- 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1/2 ჩაის კოვზი ძაფები
- Pepper (ახლად ადგილზე) გემოვნებით
- 1 ჭიქა გაყინული ბარდა
- 1/2 ჭიქა დიდი pimento ფუნქციონირებს მწვანე ზეთისხილი (quartered)
- 1 კოვზი ოხრახუში (minced) ემსახურება
როგორ ჩადება იგი
- დიდი skillet ან sauté პან (თუ თქვენ გაქვთ paella პან, ყველა საშუალებით გამოიყენოთ იგი!), საზ shrimp მეტი საშუალო მაღალი სითბოს სანამ კარაქი სოუსით აქვს მდნარი და shrimp თითქმის მოხარშული მეშვეობით, დაახლოებით 4 წუთის ყველა - ისინი დანარჩენი კერძით დასრულდება. ამოიღეს მათ სოუსით თასი და გათვალისწინებულია.
- დავბრუნდი პანში სითბოს და დაამატეთ ზეთი პან. დაამატეთ ხახვი და წიწაკა და მზარეული, ხშირად იკავებენ ოქროს წვენამდე, დაახლოებით 3 წუთი, შემდეგ კი ნიორი და ბრინში აურიეთ და ზოგჯერ აურიეთ სხვა წუთით, სანამ ბრინჯის მარცვალი კარგად არის დაფარული ნავთობისა და ბოსტნეულით.
- აურიეთ ნიორი, ბულიონი და ზაფრანა, და მოაყარეთ სიმინდი, დაამატეთ ყავისფერი ფირფიტები პანკის ბოლოდან. იშვიათად სრიალებენ საშუალო დაბალი სითბოს, ნაწილობრივ დაფარული, სანამ ბრინჯი მხოლოდ ძლივს დამზადდება და თხევადი თითქმის შეიწოვება დაახლოებით 20 წუთი. მოათავსეთ ფირფიტა თასიზე, რათა თავიდან იქნას აცილებული shrimp, და დაასხით სოუსიდან shrimp შევიდა პან, აღვივებს აურიეთ ერთად ბრინჯი და ბოსტნეული. იშვიათი კიდევ 5 წუთი, სანამ თხევადი თითქმის მთლიანად შეიწოვება. სეზონი წიწაკა. აურიეთ ნაწილობრივ მოხარშული shrimp, ბარდა და ზეთისხილი.
- დაფარეთ პან და გააგრძელეთ საზამთრო ქვედა სითბოს კიდევ 3 წუთი, სანამ shrimp და ბარდა არიან მოხარშული და თხევადი შეიწოვება. Sprinkle მეტი ოხრახუში და ემსახურება ცხელი, პირდაპირ პან.
სამზარეულო რჩევები:
- შეინახეთ Shrimp Scampi და Peas გაყინული სანამ მზად მოსამზადებლად.
- ზაფრანა ძალიან ძვირადღირებული ნაჭერია, რომელიც მზადდება თესლის მტვრევებისაგან, და ძალიან შრომის ინტენსიური მოსავლისთვის, მაგრამ საჭიროა ძალიან მცირე რაოდენობა დაამატოთ შესანიშნავი გემო და ფერი ამ კერძით.
- გამოიყენეთ 1/2 ჩაის კოვზი შებოლილი წიწაკა ნაცრის ნაცვლად ან ნაცრისფერ ერთად
- გაითვალისწინეთ ყველას მაგიდასთან, რომ პან არის ცხელი! მაგრამ ემსახურება paella პირდაპირ პან მხოლოდ ნამდვილად ლამაზი და დრამატული.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 264 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 113 მგ |
| ნატრიუმი | 629 მგ |
| ნახშირწყლები | 36 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 19 გ |