ფხვნილი მუსალა მარტივი და გემრიელია და, როგორც ბევრი ინდური კერძები, ის შეფუთულია გემოსთან. რეცეპტი საკმაოდ ადვილია და ინგრედიენტების უმრავლესობა იმ დიდი სანელებლებია, რომლებიც ჩვენ ველოდებით ინდური სამზარეულოს, ასე რომ ნუ შეშფოთებთ სიაში.
რეცეპტი მოიცავს ორ ნაბიჯს: მარინადსა და მასას გრავს. სასიამოვნო ის არის, რომ prawns marinated მხოლოდ იმდენად, რამდენადაც იგი იღებს, რათა gravy, ასე რეცეპტი ნამდვილად არ იღებს ბევრი დრო ყველა.
შეასრულა, რომ შეამჩნევთ, რომ მოხარშული ვარცხნილობა ან მოხდება რუბრიკა და ყველი. თუ არ აქვს prawns ან shrimp, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს skinless, boneless ქათმის ცალი და ეს ისეთივე გემრიელია.
რა გჭირდებათ
- 17 უნცია / 500 გრამი დიდი prawns (ან shrimp; ნედლეული, peeled, deveined და გარეცხილი)
- იყიდება მარინედი:
- 1 სუფრის კოვზი ნიორი პასტა
- 1/2 ჭიქა ქინძი (ახალი)
- 2 მწვანე chilies
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1 სუფრის კოვზი სამზარეულოს ზეთი (ბოსტნეული, კანოლა ან მზესუმზირა)
- გრავისთვის:
- 4 tablespoons cooking ზეთი
- 2 დიდი ხახვი (დაჭრილი)
- 2 tablespoons ნიორი პასტა
- 1 სუფრის კოვზი კოვზი
- 2 დიდი პომიდორი (დაჭრილი)
- 2 ჩაის კოვზი (ფხვნილი)
- 1 ჩაის კოვზი (ფხვნილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი
- ტურმერი (ფხვნილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი წითელი ჩილი (ფხვნილი)
- 2 teaspoons garam masala (ფხვნილი)
- 1 ცალი მარილი (გემოვნებით)
- 1/4 ჭიქა წყალი (მდუღარე)
- გარნიზი: ქინძი (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
დაასხით ფერმერებს
- ბლენდერში, შეურიეთ ყველა მარინადოს ინგრედიენტები და წაიღეთ, სანამ არ არის გლუვი პასტა.
- დიდი, არალითონის თასი, განათავსეთ prawns და დაასხით marinade მათზე. შეურიეთ ქურთუკი ყველა prawns კარგად.
- საფარის თასი და მაღაზია მაცივარში marinate ხოლო თქვენ gravy.
მოამზადეთ Masala Gravy
- მძიმე ქვედა პანში, 4 სუფრის ზეთის სუფრის 4 tablespoons სითბოს.
- როდესაც სამზარეულოს ზეთი ცხელია , დაამატეთ დაჭრილი ხახვი. Sauté სანამ ხახვი იწყება ღია ოქროსფერი ყავისფერი ფერი.
- სანიშნეს ნიორი და Ginger პასტები და sauté 1 წუთი.
- სანიშნეს პომიდორი, ყველა ფხვნილები სანელებლები და მარილი გემოვნებით. აურიეთ კარგად.
- შეშა მზალას (ხახვი-ტომატის-ნაზავი ნარევი), სანამ ნავთობი იწყება მასზე. ამას 10 წუთი დასჭირდება.
- როდესაც მასალა იწყებს მზადებას, სითბოს გამორთვა.
- განათავსეთ მომზადებული Masala კვების პროცესორი და grind შევიდა გლუვი პასტა (არ დაამატოთ წყალი). ამოიღეთ და მოათავსეთ ცალკე კონტეინერში.
დაასრულეთ კერძი
- იმავე frying პან როგორც ადრე, ჩართოთ სითბო საშუალო.
- ერთხელ ძალიან ცხელია, დაამატეთ prawns და marinade და sauté სანამ prawns მხოლოდ დაიწყოს აქციოს გაუმჭვირვალე.
- დაამატეთ მომზადებული Masala და 1/4 ჭიქა მდუღარე წყალი და აურიეთ კარგად.
- საზ 1 დან 2 წუთი და გამორთეთ სითბო.
- გახეხილი დაჭრილი ქინძით და ემსახურება chapatis (ინდური ბალახს) ან ბარის ან ჟერას (კინი) ბრინჯი და კაჭუმბერ სალათი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 361 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 241 მგ |
| ნატრიუმი | 796 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 31 გ |