Უსაფრთხო და სახიფათო გრანულები და ფქვილი

წებოვანა არის ხორბლის პოვნაში ნაპოვნი ცილოვანი სახელი. ჭარხალი პურიდან მაკარონს აქვს კუჭ-ნაწლავის შემცველობა, ისევე, როგორც საკვები, არ იფიქრებთ, როგორც სალათი, ასევე თქვენი საყვარელი ლუდი. წებოვანა მოქმედებს, როგორც ბუნებრივი წებოს, ერთად გარკვეული საჭმელი.

ბევრ ადამიანს შეუძლია უარყოფითი ეფექტის გარეშე წებოვანა. სხვები წებოვან-მგრძნობიარე ან წებოვანა-შეუწყნარებელია. მათი ორგანოები შეტევაზე მიდიან, როდესაც ისინი ჭუჭყს შეიცავს.

როდესაც წებოვანა ცვლის მათი საჭმლის მომნელებელი სისტემების, მათი ორგანოები განიცდიან პათოლოგიური იმუნური რეაქცია. წებოვანა მგრძნობიარე მოზარდები შეიძლება განიცდიან bloating, გაზი, ყაბზობა ან დიარეა. მათ შეუძლიათ მიიღონ კანის რეაქციები ან იგრძნონ ჭამამდე დაღლილი და დაღლილი.

დაახლოებით 18 მილიონი ამერიკელია გლუვ-მგრძნობიარეა, როგორც სელიკის ცნობიერების ეროვნული ფონდის მიხედვით. ყოველ 100 ამერიკელში ერთი გლუვი-შეუწყნარებელია - ისინი განიცდიან celiac დაავადებათა და ისინი გაუარესდა უარესი ფიზიკური რეაქციები, როდესაც წებოვანა არის ingested, მათ შორის დაზიანება მცირე ნაწლავის.

მიუხედავად ამისა, სხვები უბრალოდ აირჩიონ წებოვანა თავისუფალი, თუმცა არსებობს პატარა სამეცნიერო მტკიცებულება მიუთითოს, რომ აღმოფხვრის წებოვანა საწყისი დიეტა ხელს უწყობს კარგი ჯანმრთელობის თუ თქვენ არ მგრძნობიარე ან შეუწყნარებელია ცილის.

თუ თქვენ უნდა აღმოფხვრას წებოვანა თქვენი დიეტა ან თუ უბრალოდ გვინდა, მჭიდროდაა რა საკვები შეიცავს ამ ცილის შეიძლება გამოწვევა. ზოგჯერ ეს აშკარაა, მაგრამ ზოგჯერ ეს არ არის.

ყოველთვის წაიკითხეთ ინგრედიენტები და ეტიკეტები დარწმუნებული იყავით, თუ თქვენ ალერგიული წებოვანაა, მაგრამ ეს სია დაგეხმარებათ დაადგინოთ, რომელი მარცვლეული და ფქვილია საშიში და რაც შეიძლება კარგად იყოს დაცული.

უნაყოფო მარცვალი, რომელიც შეიცავს წებოვანა

• ხორბალი: ყველა ჯიშის ხორბალი შეიცავს წებოვანა, მათ შორის ჩაწერის, durum, semolina, graham, ფარუს, emmer, einkorn, triticale და kamut. ეს მოიცავს მთელ მარცვლეულს, კენკრს, გრემებს, ფურცლებს, ფქვილებს, ხორბალს და ფერმერულ ხორბალს.

• ქერი ყველა ჯიშის და ფორმის ქერის შეიცავს გლუვი და ქერის შეიძლება დამალვა ზოგიერთ საკვები თქვენ არ ეჭვი, როგორიცაა ალაო ვენახები, malted რძის სასმელების და ტკბილეულს, ყავისფერი ბრინჯი სიროფი დამზადებული რაისი ალაო და ლუდი.
• ჭვავის

უსაფრთხო წებოვანა თავისუფალი მარცვალი

ყველა მარცვალი არ არის ავტომატურად სახიფათო სიაში, რადგან ისინი მარცვლები არიან. ეს არის ის, რომ თქვენ უნდა ჭამა:

• Amaranth
• წიწიბურა
• სიმინდი
• ფეტვი
• Montina ® (ინდური ბრინჯის ბალახი)
• შვრია
• Quinoa
• რაისი ფქვილი: თეთრი, ტკბილი ან სუშის, ყავისფერი ან ველური
• სორგო
• ტეფ

თუმცა შაქრიანი დიეტის დროს შვრია გამოყენება საკამათოა. წებოვანა Intolerance ჯგუფი, Celiac დაავადებათა ფონდი და კანადის Celiac ასოციაცია ყველა ამტკიცებს გამოყენების ზომიერი რაოდენობით წებოვანა თავისუფალი შვრია. სხვა ორგანიზაციები, მათ შორის Celiac Sprue ასოციაცია, გირჩევთ, რომ Oats თავიდან აცილება.

უსაფრთხო წებოვანა თავისუფალი Bean Flours

ზოგიერთი ლობიო ფქვილი უსაფრთხოდ ითვლება. ისინი შეიცავენ:

• ფავის მარცვალი
• გარბანცო ( ჩიკაპი )
• გარფავა (შემადგენლობა garbanzo და fava ლობიო ფქვილი)
• პეა
• რომანო (გვირგვინი)
• სოიო

ზოგჯერ garbanzo ან chickpea ფქვილი ეწოდება "გრამი" ფქვილი. ეს არ უნდა იყოს დაბნეული "გრემის" ფქვილით, რომელიც ხორბლისგან მოდის.

უსაფრთხო წებოვანა თავისუფალი თხილის ფქვილი

თხილის ფქვილი, რომელიც ცნობილი არ არის, რომ შეიცავს წებოვანა მოიცავს:

• ნუშის
• წაბლი
• ქოქოსის
• ყავისფერი
• პეკანი

უსაფრთხო წებოვანა თავისუფალი Root ბოსტნეულის starchs

ზოგიერთი root ბოსტნეულის სახვევები ასევე უსაფრთხოა. ისინი შეიცავენ:

• Arrowroot
• კარტოფილის სახამებელი
• კარტოფილის ფქვილი
• ტაპიკაკა