გერმანიის ტოპინამბური (toh-Pee-nahm-boor), ან იერუსალიმის არტისჩოკი, მზესუმზირის ოჯახის წევრია (როგორც არტიკლიკა) და ჩრდილოეთ ამერიკაში.
რა გამოიყურება და გემოვნების მსგავსად
ეს არის ყავისფერი ფესვი Ginger root. მას არ გააჩნია მსგავსება ტრადიციული არტიროკოკისთვის და გემოვნებისადმი ოდნავ შეშლილი, როგორც ჯვარი ანტიპოტიკის გული და კარტოფილი.
ბაღში, მცენარეთა ჰგავს მზესუმზირის პატარა ყვავილებით.
ეს შეიძლება გახდეს ინვაზიური, რადგან იგი აღადგენს მცენარეულ ფესვებს.
როგორ არის ნაყოფი
ტოპინამბური შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნედლეული და მოხარშული და მრავალ გერმანიაში მთელი საკვები რეცეპტებით არის ცნობილი, როგორც ცნობილია. განვიხილოთ ეს:
- გრანინი Celeriac და იერუსალიმის Artichoke რეცეპტი: ორი ზამთრის veggies კომბინირებული აქ და შემდეგ enrobed in ნაღების სოუსი სრულყოფილი მხარე კერძი.
- იერუსალიმის Artichoke მწნილის რეცეპტი: ეს ტკბილი მჟავე მწნილის მზად არის ჭამა ერთი კვირის განმავლობაში, მაგრამ ელოდება ორი ან მეტი კვირის მხოლოდ აძლიერებს მათი არომატით.
- ლიმონის ქათმის ბარძაყები იერუსალიმთან არტისჩოკის რეცეპტი : ქათმის ბარძაყები სწრაფად გახეხილია და სუფთა ლიმონის წვენით, ზაფრანათი და სხვა ახლო აღმოსავლეთის სანელებლებით.
- შემწვარი იერუსალიმის Artichokes რეცეპტი : ეს მარტივი რეცეპტი მოუწოდებს არის ზეთისხილის ან მზესუმზირის ზეთი, მარილი და პილპილი და იერუსალიმის artichokes! ისინი გრილისგან გაჟღენთილი ტონებია.
- ღუმელი-შემწვარი იერუსალიმის Artichoke რეცეპტი : მოდით თქვენი ღუმელი გავაკეთოთ მუშაობა ამ კომპლექტი- it-and-forget- ეს რეცეპტი, რომელიც აერთიანებს ზეითუნის ზეთი, სოიოს სოუსი, მარილი და პილპილი და იერუსალიმის artichoke.
როგორ იზრდება
1610 წელს ევროპაში მცენარეები გადაეგზავნათ, როგორც შიმშილი, მაგრამ მისი გაშენება მალე მოხდა კარტოფილის მიერ. ცოტა ხნის წინ, ტოპინამბურმა მოიპოვა გარკვეული მნიშვნელობა, როგორც მოსავალი, რადგან მაღალი შემოსავალი და სახამებლის შემცველობა ენერგეტიკულ მრეწველობაში ინტერესდება.
ტოპინამბარი გაშენებულია მცირე ზომის რაიონებში გერმანიაში და 90% გამოიყენება, რათა schnapps მოუწოდა Rossler (საწყისი Ross-Erdäpfel, რადგან იგი იკვებება ცხენები) ან Topi.
უპირატესობები დიაბეტით
ფესვის ფესვები ინერნის სახით, ფრუქტოზა პოლიმერულ სახით. ინულინი იკვებება მსხვილი ნაწლავის მიკროორგანიზმებით, რის შედეგადაც რამდენიმე საინტერესო მოვლენაა:
- ეს არ არის სპექტაკლის სისხლი შაქარი, რაც მას ალტერნატიული საკვები დიაბეტით.
- იგი მოქმედებს, როგორც დიეტური ბოჭკოვანი მიერ სავალდებულო წყალი ლარში და მოძრავი საკვები მეშვეობით საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის. ისევე, როგორც ბევრი უსიამოვნო ბოჭკო, ეს შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის distress ადამიანი არ მიჩვეული მას.
- იგი ასევე იყიდება ბუნებრივი სასურსათო მაღაზიებში, როგორც ტკბილი სიროფი და როგორც chewable ტაბლეტი, რომ swells კუჭის და მცირდება შიმშილი.
აგრეთვე ცნობილი, როგორც
ტოპინამბარის სამეცნიერო სახელი ჰელიანტუს ტუბეროზუსია. იგი ასევე ცნობილია როგორც sunchoke, sunroot, იერუსალიმის artichoke, indianerknolle, erdartischocke, erdschocke, ewigkeitskartoffel, knollensonnenblume, rosskartoffel, zuckerkartoffel.