ეს არის შესანიშნავი სტეიკი განსაკუთრებული შემთხვევებისათვის, განსაკუთრებით რომანტიკული პირობა. ეს filets არიან შემწვარი რომ სრულყოფილების შემდეგ სათავეში მარტივი, მაგრამ გემრიელი peppercorn- thyme ნაერთი კარაქი.
რა გჭირდებათ
- 2 filet mignon (დაახლოებით 1 1/2 to 1 3/4 inches thick)
- 1/2 კოვზი / 2.5 მლ მარილი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი / 1. 25 მლ შავი პილპილი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ მაღალი კვამლის ზეთი
- იყიდება რთული კარაქი:
- 1 კანი რბილი კარაქი (ოთახის ტემპერატურა, არ მდნარი)
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ ახალი თივის ფოთოლი (დაჭრილი)
- 2 teaspoons / 10 მლ უხეში ადგილზე შავი წიწაკა
- 1 კბილი ნიორი
როგორ ჩადება იგი
ნაერთი კარაქისთვის: მოათავსეთ ნიორი მტვრის პატარა მიკროტალღოვანი თასი 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ წყალი. მიკროტალღოვანი მაღალი სითბოს 30 წამში. ამოღება მიკროტალღოვანი და ნება ნივრის დანარჩენი 1-2 წუთი. იმავდროულად, კომბინაცია კარაქი ერთად thyme ფოთლები და შავი წიწაკა. დაასხით ნიორი და დაამატე კარაქით ნაზავი. სკამზე გადატანა პლასტიკური გადატანა. ყურადღებით გააფართოვოს პლასტიკური გადატანა ცილინდრული ფორმის შესაქმნელად. ბუდე პლასტმასის ბოლოები და დალუქული კარაქის ქვეშ.
მოათავსეთ მაცივარში მინიმუმ 2 საათით ადრე. კარაქი ნარევი გაგრძელდება 5 დღის განმავლობაში, თუ ინახება მაცივარში.
Preheat გრილი მაღალი სითბოს. სეზონი ორივე მხარეს filet mignon მარილი და შავი წიწაკა. ადგილი ნანგრევული გრილის გადაკეტვას და საზრგოს 5 წუთის განმავლობაში, დამოკიდებულია სისქის დაჭრილი და სასურველი დონესა. ერთხელ მოხარშული თქვენი liking, ამოიღონ სტეიკები საწყისი გრილი და ნება დანარჩენი რამდენიმე წუთში. ყველაზე ერთად 1 inch სქელი ნაჭრები რთული კარაქი და ემსახურება თქვენთან საყვარელი მხარეები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1172 |
| სულ მსუქანი | 108 გ |
| გაჯერებული Fat | 64 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 33 გ |
| ქოლესტერინი | 332 მგ |
| ნატრიუმი | 656 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 30 გ |