Ქარელას ჩიპების რეცეპტი

ქარელას ჩიპი მზადდება მწარე ყავა ან ნესვიდან. მათ აქვთ გამორჩეული გემო, რის გამოც ბევრ ადამიანს სურს კარელას ჩიპი რეცეპტი.

Bitter Gourd ასევე ცნობილია როგორც momordica charantia, მწარე ნესვი, მწარე squash ან ბალზამი-მსხალი. ვაზი გაიზარდა აფრიკაში, აზიასა და კარიბის ქვეყნებში, თუმცა ინდოეთში წარმოიშვა მწვავე ღორი. მას პაკისტანის სახელი ყარლა ჰქონდა.

იგი გამოიყენება აზიური ლუდის ნაცვლად hops და ჩვეულებრივ გამოიყენება stir-fry კერძები. მაგრამ ინდოეთში, მწარე ხორცისა ხშირად გამოიყენება curry როგორიცაა sabzi და მსახურობდა იოგურტი. ასევე შეიძლება ჩაითვალოს თორან, როდესაც ის შერეულია ქოქოსით, მჟუხუკუპორატში, როდესაც გაჯერებულია შემწვარი სანელებლებით და პაჩდიით, რაც დიაბეტით არის სამკურნალო საკვები. შემწვარი ხორცი ხშირად მზადდება კულინარიული რეცეპტებით ან კაკალით კარგად შემწვარი და პაჩული პულუსუს, შემწვარი ხახვითა და სანელებლებით. საერთო ჯამში, ეს საკმაოდ მრავალფეროვანი ბალახია მთელ რეგიონში.

Bitter gour უკვე გამოიყენება Ayurved და Hindu მედიცინაში. ამბობენ, ყველაფერი გავაკეთოთ კიბოს პრევენციისა და შაქრიანი დიაბეტის მკურნალობისათვის, ასევე აივ ინფექციითა და შიდსით.

რა გჭირდებათ

• 2 საშუალო ზომის კარელასი (მწარე ყავა / ნესვი)
• 1 ჩაის კოვზი turmeric ფხვნილი
• 1/2 ჩაის კოვზი წითელი ჩალის ფხვნილი
• 1 teaspoon chaat masala
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• ნავთობის ღრმა frying

როგორ ჩადება იგი

1. დაიბანეთ კარელა და გაანადგურეთ მშრალი. შეწყვიტე ზედა და კუდი და შემდეგ გაჭრა კარელას თხელი რგოლებით. თქვენ არ გვინდა მათ ძალიან სქელი ან ისინი არ crisp up როდესაც შემწვარი.
2. განათავსეთ ეს რგოლები პლასტმასის კონტეინერში და 1 ჩაის კოვზი მარილის შემდეგ. გამოიყენეთ ხელი, რათა კარგად გაატაროთ მარილის სუფთა ქურთუკი ან შეიტანოთ კონტეინერი მარილის თანაბრად გადანაწილებაზე. შეინახეთ ნახევარ საათში. მარილი გამოიწვევს კარელას ყველა წყალს და მის მწერლობას.

1. ნახევარი საათის შემდეგ, ქარელას ყველა ჭარბი წყლის ამოწურვა. ახლა წიწაკა turmeric მეტი karela ცალი და ავურიოთ კარგად ისევ კონტეინერში, ან აურიეთ იგი ხელით.
2. გამაცხელებელი სამზარეულო ნავთობის ღრმა პან, საშუალო flame. როდესაც ეს ცხელია, დაამატეთ კარელა ცოტა ხნით და ფრაის ცალი სანამ ისინი crispy. აურიეთ ჩიპი ხშირად დაჭრილი კოვზი.
3. როდესაც ისინი მთლიანად მოხარშული, სანიაღვრე ერთად slotted კოვზი და დააყენა ჩიპი გადატანა ქაღალდის პირსახოცები.
4. წაიყვანეთ ჩიპი წითელი ჩილის ფხვნილით და ქათა მასალით და ემსახურეთ ბრინჯს და საყვარელ ტალას.