მე ვიქნები პატიოსანი, ჩემი ოჯახი არსად არ არის ახლოს, როგორც წიწიბურა ბლინები, როგორც მე ვარ. ეს მარტივი ფაქტი ხდის მათ ყველა უფრო დიდი მკურნალობის ჩემთვის, რა თქმა უნდა. ეს hearty, ჯანსაღი საუზმე გახდა რაღაც აკრძალული ხილი ჩემთვის (ვგულისხმობ, რატომ ბლინები თუ არავინ აპირებს ჭამა მათ?). მე ვხარობდი ძალიან ფიქრობდა ....
Buttermilk დასძენს ცოტა tang და სატენდერო ტექსტურა ამ fluffy hotcakes. გარეთ buttermilk? აგრეთვე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კარაქი, ან გამოიყენოთ ნაწილი რძე და ნაწილი იოგურტი, არაჟანი ან სხვა კულტურული რძის პროდუქტი.
შენიშვნა: ეს რეცეპტი ადვილია, ან გაორმაგდეს, რადგან თქვენი საუზმე საჭიროებს მოთხოვნას. ასევე, წებოვანა თავისუფალი ვერსია, უბრალოდ გამოიყენოთ ყველა წიწიბურას ფქვილი. ბლინები კიდევ უფრო დელიკატური იქნება.
რა გჭირდებათ
- 3/4 ჭიქა წიწიბურა ფქვილი
- 1/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი (მთელი ხორბლის საკონდიტრო ფქვილი შეიძლება შეიცვალოს)
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი (მშრალი ზღვის მარილი)
- 1 ჭიქა buttermilk
- 2 კვერცხი
- 2 tablespoons კარაქი (მდნარი ან მცენარეული ზეთი)
- 1 ჩაის კოვზი ზეთი (ან spray ზეთი cooking)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ან დიდი ფინჯანიანი პასი საშუალო სითბოს სითბოს. * ამავდროულად, კომბინირებული ფქვილი, შაქარი, საცხობი სოდა და მარილი საშუალო თასში; შემდეგ whisk კარაქი და კვერცხი ერთად; დაამატეთ თხევადი ნარევი წიწიბურას ფქვილის ნარევს და აურიეთ კომბინირებას. აურიეთ მდნარი კარაქი ან ზეთი. თქვენ გექნებათ საკმაოდ სქელი batter.
- Spray ზეთი ცხელი griddle და კოვზი ან დაასხით batter შევიდა კი ნამცხვრები - დაახლოებით 8 - და ნება ბლინები საზ სანამ bubbles შექმნას ზედაპირზე ნამცხვრები, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. Flip ბლინები მეტი და საზ მათ მეორე მხარეს, სანამ ისინი ოქროს ყავისფერი ორივე მხარეს, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
ემსახურება წიწიბურას ბლინები ცხელი, უამრავი კარაქი, ნეკერჩხალი სიროფი, თაფლი ან ჯემი, როგორც მოგწონს. ახალი ხილი ასევე დიდი ვარიანტია, რადგან ის დასძენს ზოგიერთი tang და zip earthy არომატის წიწიბურა. ლიმონის სპრიტი ასევე სასიამოვნოა - თუ თქვენ არ იყენებთ ნეკერჩხალი სიროფს, ეს იდეალური კომბინაციისაა, ჩემი აზრით.
* თუ თქვენ მოხარშული ბეკონი ან ძეხვი, შეინახეთ პან, ცხიმიანი მასით, თბილი, ხოლო ბლინი ბამბა გააკეთეთ, შემდეგ კი ბლინი პანკისთვის, რომელიც crispyest, ყველაზე არომატული წიწიბურა ბლინებია!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 361 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 111 მგ |
| ნატრიუმი | 760 მგ |
| ნახშირწყლები | 45 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 12 გ |