ეს crisp და არომატული მწნილის მზად არის ჭამა მხოლოდ 24 საათი, როდესაც თქვენ მათ. ისინი რამოდენიმე თვის განმავლობაში ინახება მაცივარში, მაგრამ ერთი თვის განმავლობაში შეჭამენ საუკეთესო ტექსტურას.
ძირითადი რეცეპტი არის კიტრი კერძი მწნილისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლები და ბოსტნეული, რომელიც იყენებთ (იხილეთ ვარიაციები ქვემოთ). სტაფილო, მწვანე ან ცვილის ლობიო და ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად მუშაობს ამ რეცეპტში.
რა გჭირდებათ
- 1 1/4 ჭიქა წყალი
- 1/3 ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი (ან თეთრი ღვინის ძმარი)
- 1 1/2 tablespoons მარილი (კოშერი, ან არაიოდირებული მარილი)
- 1 სუფრის კოვზი თაფლი
- 2 პატარა კბილი ნიორი (peeled)
- 2 lbs. კიტრი
- კამა 2 sprigs (ან 1 კვერცხი flowerhead ან 2 teaspoons გამხმარი კამა ფოთლები)
- 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა (წითელი ფანტელები)
როგორ ჩადება იგი
- ჩადება მარილწყალში აერთიანებს წყალი, ძმარი, მარილი და თაფლი და შემოტანა მათ boil.
- ჩაალაგე ორი სუფთა მინა pint ქილებში ერთად კიტრი (არ არის საჭირო სტერილიზაცია ქილებში ამ რეცეპტი). დაამატეთ ერთი მტვერი ნიორი, ერთი კვერცხი და ერთი წიწაკა წითელი წიწაკა წითელი წიწაკა, როგორც კი კრავენ. ჩაყარეთ კიტრი (ან სხვა ბოსტნეული) მჭიდროდ - არ გვინდა, რომ ისინი არ დაიბანოთ მარილწყალში.
- ჩაასხით ცხელი მარილი სხვა ინგრედიენტებზე. ბოსტნეული მთლიანად უნდა ჩაეფლონ მარილწყალში. მას შემდეგ, რაც ამ მაცივარში მწნილის არჩევა არ იქნება, არ არის აუცილებელი, რომ დატოვოს სათავე სივრცე სურსათის ზედაპირზე და ქილებში ჩარჩოებში.
- შედუღების სახურავები და შენახვის საყრდენი მინიმუმ ოცი-ოთხი საათით ადრე ჭამა.
ვარიაციები
- სწრაფი Curried ყვავილოვანი კომბოსტო Pickle
გამოვყავით კამა. დაამატეთ 2 teaspoons curry ფხვნილი მარილწყალში პირველი ნაბიჯი. - სწრაფი კიმჩე
კვერცხისა და თაფლის გამოტოვებას. გამოიყენეთ გახეხილი კომბოსტოს 1 კვარტალი, 1 კილოგრამი ჯულინედი ტაიკინის რადიშის ნაცვლად კიტრი. ორმაგი თანხა წითელი ჩილეს წიწაკა ფანტელები. სანიშნეს 1 teaspoon minced ნიორი, 1 ჩაის კოვზი გახეხილი Ginger და 2 tablespoons სოიოს სოუსით მარილწყალში.
შენიშვნა: ტრადიციული kimchee არის ფერმენტირებული საკვები ვიდრე ძმარი pickle, მაგრამ ეს ვერსია არის კარგი შემცვლელი თუ მოკლე დროში. - სწრაფი პური და კარაქი სტილის მწნილეები
გამოიყენეთ 1/4 ჭიქა ნაცრის 2 tablespoons ნაცვლად. დაჭრილი კიტრი შევიდა რაუნდი, ვიდრე spears. სანიშნეს 1/4-ჭიქა წვრილად დაჭრილი თეთრი ხახვი. Sprinkle 1 ჩაის კოვზი მთელი მდოგვის თესლი და 2 ან 3 მთელი allspice თითოეულ pint jar როგორც თქვენ ჩატვირთვა ბოსტნეული.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 14 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 351 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |