სავარაუდოდ ფიქრობთ, რატომ? კარგად, რატომ არ? ადამიანები ათასობით წელიწადს საკვებივით იყენებენ. რა არის lard, ზუსტად? ლედი არის ღორისგან გამონაყარი ქონი. ეს არის რბილი ცხიმი, განსხვავებით ტალღოვანი ერთად არის უფრო ცხიმი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა ხელნაკეთი საპნის. Lard ყოველთვის მნიშვნელოვანი საცხობი ინგრედიენტი პენსილვანიის ჰოლანდიელი, და ბევრი ადამიანი დაბრუნების გამოყენებით ახლად გაწეული lard რომ არ არის hydrogenated რადგან არ შეიცავს ტრანს ცხიმი. Lard ასევე ხშირად გამოიყენება pastries და ტორტი ჭურვები რადგან ის ქმნის მსუბუქი, fluffy ქერქი.
როდესაც საქმე ეხება ორცხობილა, lard აძლევს მათ სრულყოფილი ტექსტურა. სხვა არაფერია შედარება მსუბუქი, ფუმფულა ბისკვიტი, რომელიც მზადდება ღორის ქონი.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 4 tsp. ფქვილი
- 1/2 tsp. მარილი
- 3 სტადიის. lard
- 3/4 ჭიქა რძე, ცივი ან ოთახის ტემპერატურა
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 450 გრადუსი F. Grease ერთი საცხობი ფურცელი.
- საშუალო თასი, აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. დაჭრილი lard ერთად ჩანგალი სანამ ნარევი არის crumbly. დაამატეთ რძე ერთდროულად და აურიეთ სანამ ფქვილი მთლიანად სველია. Knead ცომი თასი ერთი ხელით 15 წამში. გამორთეთ ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე და გააფართოვოს ცომი 1/2 inch thick. დავჭრათ ორცხობილა 2-inch ან 2-1 / 2-inch ორცხობილა ან cookie cutter. მოათავსეთ ორცხობილა საცხობი ფურცლზე.
- Bake ნამცხვრები ზე 450 გრადუსი F 12 წუთი ან სანამ ისინი კეთდება. მიირთვით ნამცხვრები თბილი და ჯემით. ნებისმიერი leftover ნამცხვარი შეიძლება reheated on skillet საუზმეზე. ემსახურეთ კვერცხებს და ძეხვს.
არსებობს რამდენიმე გზა, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს მარტივი ორცხობილა რეცეპტი.
- პირველი, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის რძე ამ რეცეპტი. რომელიც მოიცავს უცხიმო რძის რძის, ფხვნილი რძე, ნუშის რძე, სოიოს რძე და ბრინჯი რძე.
- თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ lard თუ არ გინდათ. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ პლანშეტის შეკვეთა.
- სხვადასხვა მარილები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორიცაა ზღვის მარილი.
- თუ გნებავთ მთელი ხორბლის ორცხობილა, ჩაანაცვლოთ 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილის ერთად 1/2 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი. შეგიძლიათ გააკეთოთ იგივე ჭვავის ან წიწიბურა ფქვილი.
ეს ნამცხვარი იმდენად მარტივია, რომ ბავშვებიც კი შეიძლება შერეულ იქნეს. განვიხილოთ ეს მათემატიკის გაკვეთილი და მთავარი ეკონომიკის გაკვეთილი და მისცეს ბავშვებს ამის შესახებ.
ორცხობილა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მინი სენდვიჩებისთვის. მცირე ძეხვი patties შეიძლება შემწვარი და გამოიყენება, რათა ძეხვი ორცხობილა სენდვიჩები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნამცხვრები, როგორც მინი ჰამბურგერი buns ან მცირე sloppy ჯო სენდვიჩები. ეს ნამცხვარი ძალიან მრავალფეროვანია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 145 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 9 მგ |
| ნატრიუმი | 767 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |