აზიური ბადრიჯანი დამზადებულია ორჯერ ამ მარწყვის კვერცხის რეცეპტში მარტინ იანისგან, რომელიც განახლდება მელისას პროდუქტის ვებგვერდზე.
პირველი ბადრიჯანი ღრმა შემწვარია და წვენებში დალუქვა, შემდეგ კი აურიეთ შემწვარი სოუსით. ბადრიჯნები ორმაგი შემკვრელი მეთოდით იყენებენ ტექნიკას, რომელსაც ე.წ. პირველი ისინი სწრაფად ღრმა შემწვარი, ასე რომ ისინი crisp გარე და ტენიანი შიგნით. შემდეგ ისინი გაჟღენთილია შემწვარი წიწაკისა და სანელებლებით და დაასრულა ცხარე ჩილეს ნიორი სოუსით. თუ ტაილანდურ ბასილს ვერ პოულობთ, გამოიყენეთ რეგულარული რეჰანი.
რა გჭირდებათ
- 1/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 2 tablespoons oyster flavored სოუსით
- 1/2 ჩაის კოვზი ნიორი სოუსით
- 1/2 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
- 1/2 ჭიქა პიტნის ტოვებს მსუბუქად შეფუთული
- 3/4 ფუნტი აზიური ბადრიჯანი
- 2 quarts cooking ზეთი ღრმა frying
- 6 კბილი წიწაკა ნიორი
- 2 teaspoons სამზარეულო ზეთი
- 1 ჯალაპენო ჩილე (გამოიყენეთ წითელი ჯალაპენო ჩილე) თესლი და თხელი დაჭრილი
- 1/2 მცირე ხახვი დაჭრილი 1/2 inch cubes
- 1 მცირე ორგანული მწვანე წიწაკა დაჭრილი 1 inch ალმასის ფორმის ცალი
- 1/2 ჭიქა ტაილანდური რეჰანი ტოვებს მსუბუქად შეფუთული
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ სოუსი ინგრედიენტები თასი. გარეცხეთ პიტნის ფოთლები და მშრალი. Roll-cut eggplants.
- Wok ან 2-quart პან, სითბოს ზეთი ღრმა frying to 375 ° F. Deep fry the eggplants და ნიორი სანამ ოქროს ყავისფერი, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. გააფართოვოს ერთად slotted კოვზი და სანიაღვრე კარგად ქაღალდის პირსახოცები.
- ღრმა ფრაის პიტნის ტოვებს სანამ crisp, დაახლოებით 30 წამი. ამოიღეთ ჭრილობის კოვზი და დაიბანეთ ქაღალდის პირსახოცები.
- მოათავსეთ მაღალი სითბოს სანამ ცხელი. სანიშნეს 2 teaspoons ნავთობის, swirling to coat მხარეები.
- დაამატეთ ჟალპენო, ხახვი და წიწაკა; მზარეული, აღვივებს, სანამ სურნელოვანი, დაახლოებით 30 წამში.
- სანიშნეს eggplants, ნიორი, რეჰანი და სოუსით. შეამცირეთ სითბოს საშუალო და მზარეული, სანამ კვერცხის ფხვნილი ტენდერია, 5-6 წუთი. (გვირგვინი ღრმა შემწვარი პიტნის ფოთლებით).
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 302 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 158 მგ |
| ნახშირწყლები | 58 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 6 გ |