მესუკით კვამლი ამ მარინადს ხსნის ხორცით და ფრინველისთვის. როდესაც გინდა, რომ სურნელოვანი სურნელოვანი ხორცი ხორცით, ამ მარინადს მოამზადებ, გრეხზე მოწევას. ახლა, როდესაც თქვენ marinate ღორის loin, მოკლე ნეკნები, ფლანგიდან სტეიკი, ქათამი, ან სხვა ხორცი თქვენ მიცემა მას ხელმძღვანელი დაიწყოს მიმართ, რომ mesquite არომატი.
მარინადინი მზადდება ნავთობის, ღვინის, ძმრის, შაქრის, ლიმონის წვენისა და ნივრის კომბინაციით. გამოიყენეთ ის, როგორც თქვენ სხვა. თუ ხორცი ხარობს ხოჭოზე, თქვენ გაქვთ სათავე დაწყება. მაგრამ ეს მართლაც ღირებული იქნება, თუ ღუმელში ხორცი ან სამზარეულო გაზი იქნება, როდესაც კვამლის დამატება ვერ ხერხდება.
გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ უნდა mesquite ხის და დაფარული გრილი მოწევა ამ marinade. თქვენ ასევე გჭირდებათ ღია ქვაბში, რომელიც შეიძლება განთავსდეს გრილი.
რა გჭირდებათ
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჭიქა ბრინჯი ღვინო ძმარი
- 1/8 ჭიქა წითელი ღვინო
- 2 teaspoons minced ნიორი
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი (1 ლიმონის ან ცაცხვის წვენი)
- 1 სუფრის კოვზი თეთრი შაქარი
- 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
- Dash ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 1/8 ჭიქა წითელი ღვინო (ან საჭიროების შემთხვევაში)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ზეითუნის ზეთი, ბრინჯის ღვინო ძმარი , წითელი ღვინო, ნიორი , ლიმონის ან ლაიმის წვენი, შაქარი, მარილი და პილპილი.
- სითბოს ერთ მხარეს მწვავე გრილი და მოათავსეთ გაჟღენთილი mesquite ხის პირდაპირ ცხელი coals (ან lava კლდეები გამოყენებისას გაზის გრილი). სითბოს მორგება, რათა შეინარჩუნოს ხისგან ნაძვი. თქვენ გვინდა მოწევა და არ ცეცხლი.
- მოათავსეთ მარინე ღია ქვაბში გრილის მოპირდაპირე მხარეს და გარსის დახურვა. 20-25 წუთი სთხოვოთ. კვამლი გემოს მარინადს შეუნარჩუნებს.
- ამოღება ქოთანში და დაამატეთ დამატებითი წითელი ღვინო შეცვლის სითხის დაკარგა აორთქლების.
- გაათბეთ მას ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ დაუყოვნებლივ გააფართოვოს თუ დაუყოვნებლივ. დარწმუნდით, რომ შევინარჩუნოთ ის მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში, რომ შევინარჩუნოთ გემრიელი კვამლი მარინადში და არაფრის არომატიზატორი თქვენს მაცივარში.
ხორცის მარინადის გამოყენებისას, ხორცით იჯდეს მარინაში მინიმუმ 24 საათი მაცივარში. თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ თევზი ან ზღვის პროდუქტები, marinate მხოლოდ 30 წუთი. მეფრინველეობა ასევე უნდა იყოს marinate მოკლე დროში, საათი უნდა იყოს ხანგრძლივი საკმარისი. შემდეგ ხორცი უნდა მოვიდეს ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ grilling.
წაშალეთ მარინე ხორცის, ფრინველის ან თევზის მოხსნის შემდეგ და არ გამოიყენოთ იგი სოუსით. კონტაქტის ბაქტერიები ნედლეულ ინგრედიენტებში გახდება საშიში, რათა გამოვიყენოთ საცხობი სოუსით ან ემსახურება ხორცით.