Ratatouille არის კლასიკური არომატით შეფუთული veggie შევსებული კერძი, რაც ლამაზი ძირითადი კურსი ან განსაცვიფრებელი მხარე კერძი. გასაღები ratatouille აქვს თანაბრად დაჭრილი ბოსტნეული ამისთვის საოცარი ტექსტურა. მიირთვით მზა კერძი მარტო ან ზევით მწვანილი, პიურე, პასტა, ან ბრინჯი.
რა გჭირდებათ
- 2 დიდი პომიდორი, მწვანე დაპყრობა ამოიღეს
- 1 ნივრის ნათურა / ხელმძღვანელი, წვერი შეწყვიტა გამოვლენა კბილი
- 1 იაპონური ბადრიჯანი ან 2-დან 3 წლამდე ბავშვი
- 1 unpeeled ყვითელი zucchini
- 1 unpeeled მწვანე zucchini
- 1 წითელი წიწაკა, თესლი ამოიღეს
- 1 ძალიან დიდი სტაფილო, ფორთოხალი არის საუკეთესო, მაგრამ ნებისმიერი ფერი გააკეთებს
- 3 tablespoons ტომატის პასტა
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 სუფრის ზეითუნის ზეთი + დამატებითი drizzling
- 2 tablespoons ახალი thyme
- 1 სუფრის კოვზი ახალი ოეგონი
- შავი პილპილი გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
Preheat თქვენი ღუმელი დან 400 F. მოათავსეთ პომიდორი და ნიორი bulb გადატანა დიდი ნაჭერი კილიტა, დაახლოებით 12 x 12 inches. Drizzle პომიდორი და ნიორი ნათურა ერთად 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი და შემდეგ ჩამოყაროს კილიტა up და მეტი შევიდა ფხვიერი ჩანთა გარშემო პომიდორი და ნიორი. მოათავსეთ კილიტა ჩანთა გადატანა უნარშეზღუდული ფურცელი ან ნამცხვარი. შემწვარი პომიდორი და ნიორი ნათურა დაახლოებით 45 დან 50 წუთი, ან სანამ ტყავი წლის პომიდორი საკმაოდ wrinkly და მუქი ფერის, და ნიორი არის სურნელოვანი და სატენდერო.
ამოღება კილიტა ჩანთა საწყისი ღუმელი, გახსნა ჩანთა და საშუალებას იძლევა გაგრილებას დაახლოებით 15 წუთი, ან სანამ ადვილად გაუმკლავდეს. ერთხელ გაცივებული, ყურადღებით ამოიღეთ ტყავი პომიდორიდან და ამოიღეთ მოხარშული ნიორი ბოლქვიდან.
შეამცირეთ თქვენი ღუმელი ტემპერატურა 375 ° F. ნაჭერი ბადრიჯანი, ზუკჩინი, წითელი წიწაკა და სტაფილო თხელი თუნდაც ნაჭერი, დაახლოებით 1/6 დან 1/4 დიუმიანი სქელი გამოყენებით ან ძალიან მკვეთრი დანა ან mandoline.
კვების პროცესორი ან ბლენდერში, შემწვარი შემწვარი პომიდორი და ნიორი ერთად ტომატის პასტა, ზღვის მარილი და 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი სანამ გლუვი, შეჩერების და scraping მხარეს შერეული კონტეინერი როგორც საჭიროა.
გავრცელებული შესახებ 3/4 სოუსით ბოლოში მსუბუქად greased კერამიკული ან ლითონის ღუმელი უსაფრთხო კერძი, დაახლოებით 8 inches დიამეტრის. მოაწყეთ დაჭრილი ბოსტნეული სპირალურ ბეჭედში, მოათავსეთ ფერები, რათა შეიმუშაონ ფერადი ნიმუში ბოსტნეულით. მას შემდეგ, რაც ყველა ბოსტნეული უკვე განთავსებული securly და კერძი სავსეა, drizzle ერთად ზეითუნის ზეთი (დაახლოებით 1 1/2 tablespoons) და დარჩენილი სოუსით. ყველაზე ახალი თივის, ოროგანო, შავი წიწაკა და მარილი.
დაფარავს პერგამენტის ქაღალდის ფენას და განათავსეთ თქვენი ღუმელი შუა თაროზე. Bake 1 საათი ან სანამ ბოსტნეული არის სატენდერო და ძალიან არომატული. ამოიღეთ ratatouille საწყისი ღუმელი და საშუალებას იძლევა გაგრილებას დაახლოებით 10 წუთით ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 115 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 76 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 4 გ |