სამხრეთ აფრიკის ქვეყნის ზიმბაბვეზე, ხორბალზე (შონას ენაზე ცნობილია, როგორც "ufu"), დაფქული მარცვლების მსგავსად, როგორიცაა სორგო, წიფელი, ან რაპოკო აუცილებელი ინგრედიენტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფაფაზე (ბოსტას) საუზმეზე, ანუ უფრო სქელი ვერსია, სადილი და ვახშამი ხშირად სცადა სახით. რბილი ფაფა შეიცავს უკიდურესად ჯანსაღ და ინტენსიურ საუზმეზე, განსაკუთრებით მარცვლებს ღრმა ფერით, როგორიცაა სორგო ან ფეტვი. და თუ შეჭამეთ ან შეჭამეთ ზიმბაბვეს საკვები, როგორიცაა მურიოუ დუვი, ნახავთ, რომ არაქისის კარაქის გამოყენება ძალიან მნიშვნელოვანია. დამატებით კოვზი ან ორი (ან cheeky სამი) tablespoons of unsweetened peanut კარაქი რომ თასი of ფაფა დასძენს ცილის კერძი და რა დასრულდება up ერთად არის nutty ფაფა ცნობილია, როგორც bota une dovi (ფაფა ერთად peanut კარაქი ). ეს გაცილებით უკეთესი ალტერნატივაა შაქრის დაფარული დამუშავებული მარცვლებისა და თირკმლის ალერგიული თავისუფალი ბავშვებისთვის, უბრალოდ მიყვარს!
Fun Fact: სამხრეთ აფრიკის სხვა ნაწილებში, როგორიცაა ბოტსვანა და სამხრეთ აფრიკის ზოგიერთი ნაწილი, cornmeal porridge ცნობილია როგორც "motogo" გამოხატული "moo-taw-hor".
რა გჭირდებათ
- 4 დან 5 ჭიქა წყალი (გაყოფილი გამოყენება)
- 1 ჭიქა თეთრი მარცვლეული
- 1 pinch მარილი
- პირობითი: peanut კარაქი ემსახურება
- პირობითი: შაქარი ან შაქრის ალტერნატივა ემსახურება
როგორ ჩადება იგი
1. მიიღეთ 1 ჭიქა cornmeal ან upfu და დაამატოთ იგი ბანკში. დაამატეთ 1 ჭიქა ცივი წყალი, რომ სველი დაამატოთ და აქ ჩასვით პასტა.
2. დავამატეთ მდუღარე წყალი და მოათავსეთ ქოთანში მაღალ სითბოზე. წყლის საჭირო რაოდენობა ნამდვილად დამოკიდებულია ხორბლის ტიპისა და ხარისხზე, თუმცა, მაგალითად, ინდოეთის ხელმძღვანელი, მდუღარე წყლების 3-დან 4 ჭიქა დასჭირდება.
3. მოიყვანეთ ნარევი დაამატეთ და შეამციროთ დაბალი სითბოს 15 წუთის განმავლობაში.
შეამჩნევთ, რომ ეს სისქის სწრაფად, თუ არა როგორც კი მდუღარე წყალი დაემატება. ზრუნვა ამ ეტაპზე უნდა იქნას მიღებული და მე მაღალ რეკომენდაციას ვუწოდებთ ბანკის სახურავს, რადგან ნარევი ბუშტებს და პოპს იწვევს, რაც ადვილად იწვევს დამწვრობას, თუ კონტაქტის გაკეთება ხდება თქვენი კანისთვის.
4. სასიამოვნო დროა დამამშვიდებულების დაწყებისას, ხარ თუ არა კეისრის სისქე. თუ ეს ძალიან სქელი თქვენი liking, შემდეგ დაამატოთ ცოტა მდუღარე წყალში. 15 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში სიმშვიდე არ გამოიწვევს თქვენს ფაფას, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს საშინელი სხვა სახის ფაფა. Njera ჩვეულებრივ გახდება ძალიან თხევადი, თუ დაფარული და simmered დიდი ხნის განმავლობაში.
5. შეჭამეთ მოხარშული ფაფა თასში და შეურიეთ 1-დან 2 სუფრის პიტნის კარაქით. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და სარგებლობენ რძის გარეშე და სხვა ტოპინგები. მე მიყვარს ნაყოფი ზევით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 110 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 91 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |