თუ კრასტატის დამზადება - ასევე ცნობილია, როგორც galette - არის დაშინება თქვენ, მხოლოდ მას ტორტი პან. არა მხოლოდ თქვენ მიიღებთ rustic ეძებს galette, მაგრამ თქვენ გარკვეული ხელმძღვანელობით ფორმის ტორტი პან.
ამ რეცეპტისთვის რეკომენდირებულია გაყინული ტორტი ქერქის გამოყენებით. ამ გზით თქვენ გექნებათ მთელი რამ ღუმელში 10 წუთში.
ეს რეცეპტები ხდის უმეტეს luscious მსხალი, რომლებიც მხოლოდ დასაწყისია ripen და რამდენიმე ჭიქა გაყინული კენკრა (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული გაყინული კენკრა). თუ თქვენ არ ხართ დარწმუნებული, თუ რომელი ტიპის მსხლის გამოყენება გსურთ, წაიკითხეთ ქვემოთ მოყვანილი რჩევები, რომელთა მსხვილი მსხვილი და საცხობია!
რა გჭირდებათ
- Crostata:
- 1/3 ჭიქა შაქარი (პლუს 1 ჩაის კოვზი)
- 3 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- Pinch მარილი
- 2 მსხალი მსხალი (მწიფე მაგრამ მტკიცე, diced)
- 12 უნცია შერეული კენკრა (გაყინული)
- 1 გაცივებული ტორტი ქერქი (1/2 of 15 უნცია უნცია პაკეტი)
- სურვილისამებრ: ტკბილი
- whipped კრემი (რეცეპტი ქვემოთ) ან ვანილის ნაყინი
- ტკბილი დაჭრილი კრემი:
- 3/4 ჭიქა მძიმე ან whipping კრემი
- 1 კოვზი confectioners შაქარი
როგორ ჩადება იგი
იყიდება Crostata:
- Preheat to 450 F. საშუალო თასი, შეურიეთ შაქარი, ფქვილი და მარილი. ნაზად აურიეთ მსხალი და კენკრა.
- შემდეგი, გააფართოვოს ტორტი ქერქი შევიდა ungreased 9-inch ტორტი პან.
- კოვზი ხილის ნარევი შევიდა ტორტი პან და ჩამოყაროს კიდეებს ტორტი ქერქი მეტი შევსების, pleating მას, როგორც საჭიროა. შარდის გარე კიდეზე შაქრის შემწვარი ჩაისხით.
- Bake 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხილის ნარევი bubbling და ქერქი არის ლამაზად browned. ზემოთ პანზე მავთულის საკიდების დაწყებამდე თბილი ან ოთახის ტემპერატურა.
- მიირთვით გემრიელი whipped ნაღები ან ვანილის ნაყინი, როგორც სასურველი.
ტკბილი დაჭრილი კრემი:
- შერევით თასში, რომელიც იყენებს whisk ან hand mixer, შეურიეთ კრემის და კონდიციონერების შაქარს, სანამ ოდნავ მყარი მწვერვალები იქმნება.
- ეს გაგრძელდება 4 დღის განმავლობაში მაცივარში.
თუ გსურთ თქვენი საკუთარი ტორტი ქერქი , ყველაფერი დაგჭირდებათ ფქვილი, კარაქი, შაქარი, მარილი და ყინული წყალი. ეს არის მარტივი და შეგიძლიათ შეინახოთ ის მაცივარში.
მსხალი: ჭამა წინააღმდეგ საცხობი :
მიუხედავად იმისა, რომ ყველა მსხალი არის უგემრიელესი, ზოგიერთი შესანიშნავია ნედლი (ანჟავები, ბარტლეტები, ბოსნი, აზიური, კომეისი) ჭამს, ხოლო სხვები კი ფირმას ან ფრჩხილებს იყენებენ, როდესაც მოხარშული, რომელიც გავლენას ახდენს კერძიზე. ანჟუ, ბოსს და ფრანგული კარაქის მსხალი დიდია მათი ფორმის შენახვისთვის, მაგრამ ბარტლეტის მსხალი ნამცხვრები დაიშლება, რაც სავსეა საუუზიო კერძებისთვის. ეს გვახსოვდეს, როდესაც შერჩევა მსხალი ამ გემრიელი crostata.