ეს ხილის კრეფის რეცეპტი არის ზაფხულის რევოლუცია იმავე ვარიაციით, რომელიც გამოიყენება მაღალხარისხოვან რესტორნებში დღეს, Crepes Suzette- ში , სადაც კარაქი, შაქარი და გრანდიოზული მარნის უბრალო ნაზავი უგემრიელესი სიროფია. სოუსი გამოიყენება სუნის ახალი, თბილი კრეისით. ვარიაცია ამ რეცეპტის არის დამატებით ხილი და ნაყინი შემოტანა სრულიად განსხვავებული დესერტი ზაფხულის მაგიდა.
ორივე Crepes Suzette და ეს ხილის ალტერნატივა ტრადიციულად მსახურობდა decadent დესერტი, მაგრამ შეიძლება დაემატოს ფილიალი მენიუ როგორც gorgeous showstopper.
ყოველთვის ამ დროს ემსახურება, ისინი არ ინახავს კარგად და დაკარგავს მათი ენერგიით საკმაოდ სწრაფად, როდესაც ინახება ერთ მხარეს.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1/2 ჭიქა ნაკლები 1 სუფრის წყალი
- 2 კვერცხი
- 2 tablespoons კარაქი (მდნარი)
- 2 teaspoons ფორთოხლის წვენი
- 1 1/2 teaspoons ფორთოხლის zest
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 კოვზი კარაქი
- ნარინჯისფერი სიროფისთვის:
- 16 tablespoons კარაქი (2 ჯოხებით) (გაყოფილი)
- 4 tablespoons გრანულირებული შაქარი (გაყოფილი)
- 4 უნცია გრან მარნიე (გაყოფილი)
- 1 ჭიქა ასორტი დაჭრილი ნაყოფი (მარწყვი, ნექტარინები, კივი, მსხალი)
- ვანილის ნაყინი (ვანილა ჩანტლის კრემი)
როგორ ჩადება იგი
- Whisk ყველა ინგრედიენტები ენერგიულად, სანამ crepe batter მთლიანად გლუვი; დაუშვას ბოთლის დასამზადებლად მაცივარში მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში.
- დნება 1 სუფრის კოვზი კარაქის პანში ან მსხლის ქვედა ნაწილში დაბალი საშუალო სითბოს გამო. დავამატეთ 3 tablespoons of batter პან და swirl სანამ ბოლოში პან დაფარული batter. საზ 1 კრემისთვის, ან სანამ კრეფა ოდნავ ტენიანი ზედა და ოქროს ქვეშ.
- შეარჩიეთ კვერთის კიდეები, წაიშალოს სპატული მასზე, შემდეგ კი ნაზად წაშალეთ ეს პანელში. საზ 1 წუთი და გადაიხადოს მოხარშული crepe რომ ფირფიტა შენარჩუნება თბილი. გაიმეორეთ პროცესი დარჩენილი batter.
- მსხვილფეხა რქაზე ზეთი საშუალო სითბოს, დნება ნახევარი კარაქი სანამ foams. ამოიღეთ თხელი სითბოდან და შაქრის კვერცხზე შაქრის ნახევრად შაქარი. დაამატეთ ნახევარი გრანდ მარნიერს, რომლითაც ფრთხილად ვხატავთ ნაპერწკალი და შემდეგ დაამატეთ კრეფს პანკას ორივე მხარეს ფორთოხლის სიროპში. ნაკეცებს კვერცხის სახურავებში ან ცილინდრებში ჩაყრის.
- გაამწვანე დანარჩენი კარაქი სილით, ამოიღეთ სითბოდან და შემდეგ დაამატეთ შაქარი და გრანდ მარნიერი უფრო ფორთოხლის სიროფის შესაქმნელად. მოათავსეთ კოვზი ნაზავი და ნაყინის ყველი თითოეული კრემის შემდეგ და ჩაიცვი ყავისფერი Suzette ფორთოხლის სიროფი.
- დნება 1 სუფრის კოვზი კარაქის პანში ან მსხლის ქვედა ნაწილში დაბალი საშუალო სითბოს გამო. დავამატეთ 3 tablespoons of batter პან და swirl სანამ ბოლოში პან დაფარული batter. საზ 1 კრემისთვის, ან სანამ კრეფა ოდნავ ტენიანი ზედა და ოქროს ქვეშ.
- შეარჩიეთ კვერთის კიდეები, წაიშალოს სპატული მასზე, შემდეგ კი ნაზად წაშალეთ ეს პანელში. საზ 1 წუთი და გადაიხადოს მოხარშული crepe რომ ფირფიტა შენარჩუნება თბილი. გაიმეორეთ პროცესი დარჩენილი batter.
- მსხვილფეხა რქაზე ზეთი საშუალო სითბოს, დნება ნახევარი კარაქი სანამ foams. ამოიღეთ თხელი სითბოდან და შაქრის კვერცხზე შაქრის ნახევრად შაქარი. დაამატეთ ნახევარი გრანდ მარნიერს, რომლითაც ფრთხილად ვხატავთ ნაპერწკალი და შემდეგ დაამატეთ კრეფს პანკას ორივე მხარეს ფორთოხლის სიროპში. ნაკეცებს კვერცხის სახურავებში ან ცილინდრებში ჩაყრის.
- გაამწვანე დანარჩენი კარაქი სილით, ამოიღეთ სითბოდან და შემდეგ დაამატეთ შაქარი და გრანდ მარნიერი უფრო ფორთოხლის სიროფის შესაქმნელად. მოათავსეთ კოვზი ნაზავი და ნაყინის ყველი თითოეული კრემის შემდეგ და ჩაიცვი ყავისფერი Suzette ფორთოხლის სიროფი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 387 |
| სულ მსუქანი | 32 გ |
| გაჯერებული Fat | 19 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 129 მგ |
| ნატრიუმი | 220 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 5 გ |