შუადღისას შვებულებაში შედიხარ იაპონიის ყველაზე მეტად ქალაქში და შენ იაკტიტის კალათა ან მაღაზიის მოძებნა. ეს მოვაჭრეები ხორცს აგროვებენ ჯოხებით, რომლებიც მილიონობით იაპონიაშია მოხმარებული. ეს არის ნამდვილი შემწვარი კვება, მოხარშული ცხელი, პირდაპირი ცეცხლი. ბევრი იაპონური კერძებია, როგორიც არის სამწუხაროდ, როგორც ჩანს, ბევრი ადგილი, როგორც ჩანს, დაავიწყდა ცეცხლი.
სადღაც თანამედროვე მსოფლიოში, ვიღაცამ გამოიგონა დიდი მწვავე ლითონის ფირფიტა.
ეს სამზარეულო დანადგარი შეგიძლიათ იხილოთ ბარები, სავაჭრო ცენტრები და კიდევ ლამაზი რესტორნები, სადაც ისინი მზად არიან თქვენს კვებაზე თქვენს მაგიდასთან. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის მარტივი და მოსახერხებელი გზა cooking საკვები სწრაფად, იგი არაფერს არომატი. იმდენად, რამდენადაც მსოფლიოში ყველაზე დიდი რეცეპტები ცეცხლი წაიღეს და ამ დიდი გაზის სანთურაზე მწვავე ლითონის ფირფიტაზე დააყენა. ეს არის სახის მოსწონს სამზარეულო მანქანის hood.
თქვენ შეგიძლიათ დააბრუნოთ აუთენტური არომატები ამდენი კერძიდან გრილის გადაღებით და მათ ნამდვილ ცეცხლზე გადატანას, ისე, რომ ისინი მზად იყვნენ მოხარშული. Take მაგალითად მაგალითად Beef Sukiyaki . დიდი კერძი, რომელიც სიტყვასიტყვით ნიშნავს შემწვარი საქონლის ხორცი. ეს არის დიდი, შემწვარი სტეკის დაჭრილი თხელი ზოლები და grilled ერთად ბოსტნეული tossed დასრულებას კვება. ყველაზე იაპონიის კერძები იწყება ამ გზით, თხელი თხრილის ხორცით, თუ არა ძროხა, ქათამი ან პრაქტიკულად სხვა არაფერი. ცხელი და სწრაფი ისაა, თუ როგორ ხორციელდება ეს ხორცი, მოხარშული და შენი შემოგარენი გრილი გაძლევთ საშუალებას გააკეთოთ სრულყოფილი საშუალება.
საიდუმლო ნამდვილად დიდი იაპონური საკვები არის რაღაც დაკარგა ბევრ რესტორანში. საკვანძო ინგრედიენტებია ხორცი, ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული და არა სოუზი და საიზოლაციო ნაკეთობები, რომლებიც მათზე იკვრებიან. ნებისმიერი სოუსი, სანელებლების ნარევი, მარინედი ან სუნელი ნიშნავს იმას, რომ სურსათის არომატის გაზრდა, არ აჭამა მათ. მაგალითად, თუ გინდა ძროხის ტერიაკი , ჩემი ფავორიტი, კარგი სტეიკით იწყებოდე, მსუბუქად შეურიგებ მას თხელი სასიამოვნო სოუსით, შემდეგ კი მას ცხელი გრილის გასწვრივ.
გინდა, რომ გრილი და ცხელი ხომალდი, როდესაც ზოგჯერ მარინადთან ერთად დავხურეთ. როდესაც თქვენ კეთდება, არ დაფაროთ იგი teriyaki სოუსით, მაგრამ ემსახურება მცირე თანხა მხარეს. სოუსი შეიძლება არომატს ბრინჯი, მაგრამ ხორცი არ უნდა დაიხოს.
თუ იაპონელ სამზარეულოს ნამდვილი ერთგული ხართ, გადახედე თქვენს რეცეპტებს. თქვენ ალბათ იპოვით, რომ ბევრი მათგანი წარმოიშვა მათი ორიგინალური შემწვარი წარმოშობისგან, რათა დააკმაყოფილონ ხალხის სწრაფვა სწრაფ ღუმელში. ჩვენ ვუმადლოდეთ საკუთარ თავს და ჩვენს საყვარელ სამზარეულოს, რათა დააბრუნონ თავიანთი ორიგინალური, უფრო არომატული წარსული. გახსოვდეთ, რომ იაპონიამ ჰიბაჩი გრილები და ნახშირზე ასობით წლის წინ განვითარებული საკვები პროდუქტების გამოხატვის მიზნით გაავრცელა. ისინი არ იმუშავებდნენ იმას, რომ მძიმედ ჰქონდათ თხრილები რკინის ფირფიტები ყველა კუთხეში.