რა არის Kinako?
კინკოი არის ერთ-ერთი ბევრი იაპონური ინგრედიენტი, რომელიც დამზადებულია სოიოსგან . ხმელი, დაფქული და შემწვარი სოიოს ფქვილი. ეს ოქროსფერი ფერისაა და აქვს პუდრისებრი ტექსტურა, რომელიც ყველაფერის ფქვილის მსგავსია. მას აქვს თბილი, toasted და nutty არომატი, და მისი არომატის მსგავსია nutty და ოდნავ თქვენში მოხალული peanuts.
მინიშნებით, სოიოსგან დამზადებული სხვა ინგრედიენტებია სოიოს სოუსი (შოიუ) , სოიოს ხაჭო (ტოფუ) , ფერმენტირებული სოიოს პასტა (ცომი) და სოიოს ზეთი.
სად შემიძლია ყიდვა Kinako?
შემწვარი სოიოს ფქვილი ხელმისაწვდომია იაპონურ სასურსათო მაღაზიებში, ან შეძენა შესაძლებელია ონლაინში. გარდა ამისა, თქვენს ადგილობრივ ჯანმრთელობის სასურსათო მაღაზია შეიძლება გაყიდოს unroasted soybean ფქვილი. ეს ფქვილი შეიძლება მოხარშული სახლში ღვეზელ ღუმელში და ოქროსფერი ყავისფერი ფერი გახდება. მარტივი რეცეპტი ხელნაკეთი kinako (შემწვარი სოიოს ფქვილი) ხელმისაწვდომია აქ.
როგორ გამოიყენება კინკო
ტრადიციულად, kinako გამოიყენება desserts- ისთვის, და განსაკუთრებით პოპულარულია mochi (ბრინჯის ნამცხვრები) ან სხვა ვაგაში (იაპონური სტილის ტკბილეული). დესერტი ხშირად კეუნკოთან ერთად მტვერს ხსნიან, რადგან არაკეთილგანწყობილი, ჯერჯერობით სადღეგრძელო არომატი, ან კინაკო შეიძლება იყოს შერეული გრანულირებული თეთრი შაქარით.
ქვემოთ ჩამოთვლილია რამდენიმე ტრადიციული გზა, რომელშიც kinako გამოიყენება იაპონურ სამზარეულოს , ასევე უფრო მრავალრიცხოვანი აპლიკაციების პროტეინებით შეფუთებული ფქვილი.
01 წლის 05
Unsweetened Kinako (შემწვარი სოიოს Bean ფქვილი) როგორც Garnish
Canacol / Moment / გეტის სურათები Unsweetened kinako გამოიყენება თბილი, შეუფერებელი არომატით ტკბილი ჩხირის (ბრინჯის ნამცხვრები) ან სხვა ვაგინის (იაპონური სტილის დესერტი) კომპოზიციისთვის. იგი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ინგრედიენტი სხვადასხვა desserts და რეცეპტები.
02 05
მოხარშული ყინავა (შემწვარი სოიოს ფქვილი) Mochi- სთვის (ბრინჯის ნამცხვრები)
ჰანა-დეტაკრაფტი / იმანავი / გეტის სურათები მოხარშული kinako ადვილად მომზადდება შერევით თანაბარი ნაწილების kinako და გრანულირებული თეთრი შაქარი. სურვილისამებრ, მარილის ტიპს შეიძლება დაემატოს ყინულოვანი და შაქრის არომატები. ტრადიციულად გამოიყენება ჯიშის სხვადასხვა სახეობის სახეობები (ბრინჯის ნამცხვრები) და სხვა ვაგაში (იაპონური სტილის დესერტი).
05 of 03
Baked საქონელი: Cookies, ნამცხვრები, პური
Fotosearch / Fotosearch / გეტის სურათები კინკო, როგორც ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცომეში. თუ თქვენ ხართ დაინტერესებული kinako შემცვლელი ყველა ფქვილი, ზოგადი წესი thumb არის შეცვალოს 1/4 ფქვილი ფქვილი საჭირო რეცეპტი, მიუხედავად იმისა, რომ 1/3 შეიძლება შეიცვალოს. კინკოვი, რომელიც უფრო მაღალია ცილის შემცველობის გამო, აქვს ძალიან ძლიერი არომატი, რომელიც განსხვავებული ფქვილისგან განსხვავებით, რომელიც კრუნჩხვებია, ამიტომ უნდა გამოვიყენოთ შებოლილი. შენიშვნა, გარდა ამისა, kinako to ცომეული tends შეამციროს მისი ტენიანობის შინაარსი. შესაბამისად, სითხეები ან ცხიმები შესაბამისად უნდა იყოს მორგებული.
04 of 05
სასმელები: shakes, smoothies, lattes
ფილიპ ვიკინსი / Photolibrary / გეტის სურათები კინავას, მისი მაღალი ცილის შემცველობის გამო, შეიძლება ადვილად შევიდეს შეყვანაში ან შეარყიოს მისი კვების ღირებულება. იგი ასევე ამატებს უნაკლო არომატის თქვენს სასმელს არჩევანს და დიდი ალტერნატივა peanut კარაქი ან peanut ფქვილი.
05 05
გაყინული დესერტი: ნაყინი და შაქრის ყინული
ალექსანდრა გრანლევსკი / გამოსახულება ბანკი / გეტის სურათები კინკოვი, ან ურეცირებული ან ტკბილი, შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ნაყინების, შუშის ყინულის ან სხვა გაყინულ ეპყრობაზე, რათა შეიცვალოს დესერტის "განწყობა". გარდა ამისა, kinako დასძენს ტკბილი, თბილი და შეშლილი ხასიათი სხვაგვარად ტკბილი დესერტი. გარდა ამისა, kinako ხშირად ასოცირდება იაპონიის desserts და magically გარდაქმნას ჩვეულებრივი დესერტი შევიდა იდუმალი იაპონური დესერტი!