მე პირველად შეჭამა Chops Hara Masala (Lamb Chops მწვანე Masala), როდესაც ჩემი ბიძაშვილის Parsi fiancé მოხარშული მათ ჩვენთვის. იგი ახალგაზრდა და გამოუცდელი მზარეული, მაგრამ გამოიყენა მისი ბებია რეცეპტი და აღმოჩნდა კერძი, რომ არ არის სათქმელი, გააკეთა მისი ძალიან პოპულარული მისი პოტენციური in- კანონები. თქვენ შეიძლება გამოიყენოთ ღორის Chops საზ ამ კერძი, მაგრამ მე მიყვარს ცხვრის ამისთვის საუკეთესო. Chops Hara Masala არის მარტივი კერძი და დიდი სადილი ან ვახშამი ვარიანტი იმ ჭრის ქვემოთ ნახშირწყლები მათი კვება. ჯეირას რაისის საწოლზე მოემსახურებდით, მაგრამ ღვთაებრივი გემოც კი მხოლოდ ფოთლოვანი, მწვანე სალათი. პირადად მე მიყვარს ეს seasoned (მხოლოდ მარილი და წიწაკა), მოხალული კარტოფილი, drizzled ერთად კარაქი! ეს რეცეპტი ემსახურება 4 და 2 ცხვარს იღებს.
რა გჭირდებათ
- 8 ცხვრის chops
- 10 კბილი ნიორი
- 2 "ნაჭერი Ginger (არ უნდა ამოიღონ კანის, უბრალოდ დაიბანეთ მეშვეობით)
- 1 დიდი ხახვი
- 1 tsp khus-khus (თეთრი ყაყაჩოვანი თესლი)
- დარიჩინის 1 "ცალი / ჯოხი
- 4 კბილი
- 2 მწვანე chillies (სურვილისამებრ მაგრამ სასურველი - ისინი მისცეს კერძი lovely 'kick')
- 1/2 ჭიქა ახალი, მწვანე ქინძი ფოთლები, დაჭრილი უხეშად
- 1/2 tsp turmeric ფხვნილი
- 1 tsp მარილი
- 5-6 tablespoons ბოსტნეულის / მზესუმზირის / canola cooking oil
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ ცხვრის ქაფები და შემდეგ მშრალი ქაღალდის პირსახოცი. გამოიყენეთ ხორცი, რომელიც ხორცით მსუბუქად ხსნის ხორცით. ამ ნაბიჯის თავიდან აცილება შეგიძლიათ, როგორც ხორცის მზარეულები, სწრაფად თუ მაშინაც კი,
- განათავსეთ ნიორი, კოჭა, ხახვი, ყაყაჩოვანი თიხა, დარიჩინი, კვერცხი, მწვანე ჩაი, ქინძი, ტურმერი და მარილი სუფთა, მშრალი ბლენდერი / კვების პროცესორი. გახეხეთ გლუვი პასტაზე. შეინახეთ ეს პასტა მოგვიანებით გამოყენებისათვის.
- წაიღეთ დიდი ხბო ან მძიმე ქვედა პანტი და დაამატეთ ზეთი 3 ც. სითბოს საშუალო. როდესაც ნავთობის ცხელია, დაამატეთ ცხვრის chops მას და fry სანამ browned თითოეულ მხარეს. ეს უნდა იქნას 5-7 წუთი თითოეულ მხარეს.
- მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ frying Lamb Chops, შეიქმნა კიდევ ერთი მძიმე ქვედა პან საშუალო სითბოს. დაამატეთ დარჩენილი cooing ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ ადრე მომზადებული მწვანე Masala მას. Fry კარგად მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში, აღვივებს ხშირად თავიდან ასაცილებლად masala საწყისი წვა ან sticking.
- როდესაც მასალა კარგად შემწვარი, დაამატეთ ყვავილოვანი ცხვრის ქაფი მას. კარგად წაიღეთ ქაფის ჭურჭელი მასასთან ერთად.
- სეზონი მარილის შემთხვევაში საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ 1/2 ჭიქა ცხელი წყალი. მოიყვანეთ მთლიანი ნარევი, რომ მოვხაროთ და სითბოს გავაქირავონ. დაფარეთ პან და მზარეული სანამ ხორცი არ არის სატენდერო და თხევადი უმეტესობა გამხმარია. როდესაც ეს მოხდება, სითბოს გამორთვა.
- მიირთვით Chops Hara Masala მცირე კარტოფილი (მოხარშული მათი 'ქურთუკები', შემდეგ დაჭრილი ნახევარი, seasoned და drizzled ერთად მდნარი კარაქი!). სანიშნეს მწვანე, ფოთლოვანი სალათი wholesome, გემრიელი კვება! იხალისეთ ...
რჩევები:
- მწვანე Masala შეიძლება გაკეთდეს ვადამდე და ინახება მაცივარი ჯერ, როდესაც გსურთ ეს კერძი სწრაფად!
- ისწავლეთ როგორ შევინარჩუნოთ სამზარეულო პასტები - როგორიცაა კოჭა და ნიორი - ახალი აღარ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1711 |
| სულ მსუქანი | 107 გ |
| გაჯერებული Fat | 46 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 44 გ |
| ქოლესტერინი | 516 მგ |
| ნატრიუმი | 1,121 მგ |
| ნახშირწყლები | 38 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 143 გ |