ეს luscious დესერტი რეცეპტი აერთიანებს ორ კლასიკოსს: ბანანის მიმღები და პური pudding. რაც სრულდება ახალ ორლეანის "მარდი გრასის" ან სპეციალური სადილის მეგობრებთან ერთად! მთლიანი რძე და შაქრის პურის მსგავსად, ჭალა ან ბრიოქი ქმნის ძალიან ლაღი მაგრამ მდიდარი კერძი. თუ არ გინდა, რომ არც ისე მძიმე, 2% რძე და ფრანგული პური ჩაანაცვლებს.
რა გჭირდებათ
- პურის Pudding:
- 1 loaf brioche (ან challah ან საფრანგეთის პური, მოჭრილი შევიდა 1-inch კუბურები)
- 3 დიდი კვერცხი (მსუბუქად სცემეს)
- 2 ჭიქა რძე
- 2/3 ჭიქა შაქარი
- 2 დიდი ბანანი (peeled, mashed ერთად ჩანგალი)
- პირობითი: 1/4 ჭიქა გარგარი (გამხმარი, დაჭრილი 1/4-inch ცალი)
- 1 კოვზი ვანილი
- 1 სუფრის კოვზი დარიჩინი
- 1/4 ჩაის კოვზი ჯავზი (სასურველია ახლად გახეხილი)
- 1/2 ჭიქა pecans (მთელი)
- რამის სოუსით:
- 1/2 ჭიქა მუქი რომი
- პირობითი: 1/4 ჭიქა ბანანის ლიქიორი
- 1/4 ჭიქა კარაქი (unsalted)
- 1 ჭიქა მუქი ყავისფერი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 5 დიდი ბანანი (peeled და quartered)
- Whipped კრემი:
- 1 ჭიქა მძიმე whipping კრემი (ცივი)
- 2 tablespoons შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 350 F.
- ქათმის ფურცლებზე მოთავსებული პეკინი და მსუბუქად სადღეგრძელო ღუმელში, სანამ მათ სუნი არ შეუძლიათ (4-დან 6 წუთი).
- გაითვალისწინეთ გაგრილება, შემდეგ უხეშად chop. გამორთეთ ღუმელი.
- მსუბუქად კარაქი 12-ზე 12 საცხობი კერძი (ან ექვივალენტი) და დაამატეთ პური კუბურები თუნდაც ფენაში.
- უზარმაზარ თასში, კვერცხის, რძის, შაქრის, ნიახური ბანანის, ვანილის, დარიჩინის, და ჯავის ნიმუშების ერთად.
- ჩაასხით ნარევი პურის კუბებზე. გამოყენება რეზინის spatula, ნაზად ჩამოყაროს pecans და გამხმარი გარგარი ცალი.
- დაფარავს კერძი ალუმინის კილიტათ. მოათავსეთ კერძი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში, რათა დაუშვას სითხე პურით.
- Preheat ღუმელი 325 F და ადგილი პურის pudding on შუა თაროს. დატოვე ალუმინის კილიტა. Bake 45 წუთი.
- წაშალეთ კილიტა და გაცხელება კიდევ 20-დან 30 წუთის განმავლობაში, სანამ მყარი და დანა ჩაწერეთ სუფთა.
გააკეთე რუმი სოუსი
- მიუხედავად იმისა, რომ პურის pudding არის საცხობი, გადაიზარდა კარაქი in დიდი skillet მეტი საშუალო სითბო.
- როდესაც კარაქი იწყებს დუღილს ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი და კვარტალი. ნაზად შეიმოსეთ ბანანის გარშემო, დაახლოებით ერთი წუთით.
- ამოიღეთ თხელი სითბოდან და დაამატეთ რომი და ლიქიორი. დაბრუნება skillet საშუალო სითბო.
- როდესაც თხევადი იწყებს ბუშტს, გადაიხადე პანზე და სიფრთხილით გამოიყენებს სოუსით ხანგრძლივი მატჩის დროს. როდესაც ცეცხლი წაიღეს, ამოიღეთ სილით სითბო. (თუ თქვენ ვერ მიიღებთ სოუსით სინათლეს, მხოლოდ საზრიანად 3-დან 4 წუთის განმავლობაში დაუშვას ალკოჰოლის დამწვრობა.)
- სოუსით სოუსი უნდა იყოს თბილი. თუ ეს კლებულობს ძალიან ბევრს, reheat წელს saucepan მეტი დაბალი სითბოს ან მიკროტალღოვანი.
ჩადება Whipped კრემი
- Whip კრემი სანამ ის უბრალოდ იწყება thicken.
- დაამატეთ ვანილი და შაქრის ზეთი შაქრის ზეთი.
- გაგრძელდება whip სანამ რბილი მწვერვალები ფორმა. გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ ან გამაგრილებელი.
მომსახურება
- დაჭრილი სკვერების ან scoop გარეთ პურის pudding და ადგილი ემსახურება ფირფიტა ან თასი.
- სანიშნეს ორი ცალი მოხარშული ბანანი და drizzle რომან სოუსით ზევით.
- დაამატეთ whipped კრემი.
გაძლიერებული პურის Pudding რეცეპტები:
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 399 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 108 მგ |
| ნატრიუმი | 97 მგ |
| ნახშირწყლები | 58 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 7 გ |