ეს მარტივი რეცეპტი გერმანული Stuffed კომბოსტო რულონები ან kohlrouladen არის quintessential გერმანიის კომფორტული საკვები, რომელიც აკმაყოფილებს მაკარონი და ყველი სახის გზა.
თუ თქვენ უფრო სუნის სუნთქვით, ცდილობენ ხორცით, სოდაში , მდოგვის ან ტომატის სოუსით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ჯიშის დაჭრილი ხორცი სასურველი ან ხელიხელჩაკიდებულებმა ამ რეცეპტი. ადგილზე ძროხის, ღორის, ქათმის ან თურქეთის ნებისმიერი კომბინაცია კარგად.
რა გჭირდებათ
- იყიდება კომბოსტო:
- 1 1/2 ფუნტი უფროსი კომბოსტო
- 1 დან 2 teaspoons მარილი
- შევსების მიზნით:
- 12 უნცია ადგილზე ძროხის (გერმანიაში ეს, როგორც წესი, ნახევარი ღორის, ნახევარი საქონლის ხორცი)
- 1 დიდი კვერცხი
- 1/3 ჭიქა პური crumbs
- 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1/2 teaspoons მარილი
- 1/2 teaspoons marjoram (გამხმარი, ან oregano)
- შავი პილპილი (ახლად დაფქული) გემოვნებით
- 1 დან 2 ზოლები ბეკონით
- 1 ჭიქა ბულიონი (ძროხის)
- იყიდება სოუსი:
- 1 კოვზი სიმინდის სახამებელი შერეული
- 1/4 ჭიქა წყალი (ცივი)
როგორ ჩადება იგი
მომზადება კომბოსტო
- კვერცხის ხელმძღვანელის გარედან ნებისმიერი ძველი ან გაუფერულ ფოთლების კანი.
- გამოყენებით მკვეთრი დანა, გაჭრა strunk ან ღეროვანი გარეთ კომბოსტო, ტოვებს cone ფორმის ხვრელი. მოათავსეთ კომბოსტოს უფროსი დიდ ქოთანში და შეავსეთ ბანქოთი წყლის დასაფარავად ან თითქმის დაფარავს კომბოსტოს. ჩაის კოვზი ან ორი მარილი.
- მოიყვანეთ ქოთანში, სითბოს ამოღება და კომბოსტო რამდენიმე წუთი იჯდეს. კვერცხის გარეული ფოთლები ერთმანეთთან ერთად და მათგან წყლის სანიაღვრე. თუ რამდენიმე ფოთლის ჩამოშლის შემდეგ დანარჩენი ერთად ვსხდებით, დანარჩენი კომბოსტოს ცხელ წყალში რამდენიმე წუთში დავუმატოთ და ისევ სცადეთ.
შეავსეთ შევსება და ჩამოაყალიბეთ Rolls
- მიუხედავად იმისა, რომ კომბოსტო წყალი მოდის boil, ავურიოთ დაჭრილი ხორცი ერთად კვერცხი, breadcrumbs, Paprika, მარილი, marjoram ან oregano და წიწაკა სანამ კარგად შედის. ნუ გადაჭარბებთ, რადგან ხორცს გამკაცრდება და წვრილმანი გახდება.
- ფორმა 10 დან 12 (2-inch- ხანგრძლივი) ხორცის რულონები გამოყენებით 1/4 ჭიქა ხორცის ნარევი თითოეული როლი.
- განალაგეთ კომბოსტო ფოთოლი და ამოიღეთ სისქის ვენინი (მხოლოდ 1/3 დან 2/3 ფსევზე) საჭიროა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააფართოოთ ფოთოლი. მოათავსეთ ხორცის როლი თხელი, კაფსულის ფოთლის ნაწილაკზე და ჩამოყაროს სამი მხარე, შემდეგ კი გადაყარეთ სქელი ნაწილი (როგორც ბრინჯი).
- ჰალსტუხი სასაჩუქრე პაკეტში (კვარტლებში) სამზარეულოს სტრიქონით, ან პინჩში, ჩვეულებრივი თემა. ეს კარგად მუშაობს თუ თქვენ გაქვთ კიდევ ერთი წყვილი ხელები.
საზ კომბოსტოს Rolls
- ფრაგმენტი ბეკონი შევიდა პატარა ნაჭრები და ყავისფერი ის დიდი saucepan ან ჰოლანდიური ღუმელი. ბეკონის ამოღება და ქაღალდის პირსახოციზე გაჟღენთილი უნდა იქნეს გამოყენებული, როგორც ტანსაცმელს.
- ყავისფერი კომბოსტო რულონები ორ მხარეს ბეკონი ცხიმი.
- დაამატეთ 1/2 ჭიქა ძროხის ბულიონი (ან საკმარისია დაფაროთ პან უნდა სიღრმე 1/4 inch), დაფარავს პან ერთად სახურავი და simmer 40 დან 50 წუთი და დასძინა მეტი დარჩენილი ძროხის ბულიონი, როგორც საჭიროა, რომ შევინარჩუნოთ კომბოსტო რულონებში 1/4 დან 1/2 inch ბულიონი.
გააკეთე სოუსი და მიირთვით
- გადააგზავნეთ კომბოსტო რულონები თბილი ჯარისკაცი კერძით და ამოიღეთ სტრინგი. დაამატეთ cornstarch შერეული 1/4 ჭიქა წყალი წვენების ბანკში და მოუტანს boil, აღვივებს მუდმივად, სანამ შაქარი. ჩაასხით მეტი კომბოსტო რულონები. ყველაზე მეტი დაცული ბეკონის ბიტი თუ სასურველი.
- ემსახურება მოხარშული კარტოფილით ან ნატურალური კარტოფილით.
რედაქტირებულია Lora Wiley-Lennartz
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 159 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 122 მგ |
| ნატრიუმი | 656 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 14 გ |