სუპერ ბოულის პარტიებისთვის ან ნებისმიერი შეკრება, სადაც საფეხბურთო მატჩზეა გათვლილი, Buffalo ფრთები უნდა იყოს, როგორც მძიმე ცხენოსანი ფურცლის მაგიდასთან. ეს რეცეპტი iconic სოუსით არის ადაპტირებული აღიქმება ორიგინალური, საწყისი Anchor ბარი Buffalo, New York, მიერ Bellissimo ოჯახის. ეს პრეტენზია გამოწვეული იყო ჯონ იანგი, რომელმაც აღნიშნა, რომ მან ფრჩხილის სოუსი გამოიგონა, თავის რესტორანში, სახელად ჯონ იანგის ფრთა, "ბუფალაში". მან თავისი ვერსია მოამბო სოუსია. მიუხედავად იმისა, ვინ იღებს კრედიტს, ამერიკელები მადლობელი არიან.
ეს რეცეპტი ორიგინალთან ახლოს მდებარეობს. თუ დაამატეთ ნიახური თესლის ნიღაბი და ჩაის კოვზი ან ორი ტაბასკო სოუსი და შემცვლელი მარგარინი კარაქისთვის, გექნებათ ნამდვილი გარიგება, ანჩის ბარის თავაზიანი.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა ლუიზიანას ცხელი სოუსი (ფრანკ ის ბრაფტოში გამოყენებული ბრენდი)
- 8 tablespoons unsalted კარაქი ან მარგარინი (1 ჯოხი)
- 1 1/2 tablespoons თეთრი ძმარი
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1/8 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი Worcestershire სოუსით
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
სოუსი
- შეურიეთ ლუიზიას ცხელი სოუსი, კარაქი, ძმარი, კაიენი წიწაკა, ნივრის ფხვნილი, ვაურეშერსერის სოუსი და მარილი საშუალო ცისფერი.
- მოიყვანეთ ნარევი დაბალ სითბოსთან შედარებით, იშვიათი დროით, სანამ კარაქი მდნარია და სოუსი კარგად არის შერეული და თანმიმდევრულობაა.
ფრთები
- ორიგინალური რეცეპტი ანკარის ბარიდან მარტივია. Fry დაახლოებით 30 ქათმის ფრთები ორი batches ღრმა fryer ზე 375 F, თითოეული სურათების დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- ქაღალდის პირსახოციზე ფრთების გადინება და ყველა მოხარშული, მოათავსეთ ისინი დიდი თასით. ჩაასხით სოუსი ცხელ ფრთებზე, დაფარავს თასს და შეარყევი ფრთებს თქვენ ასევე შეგიძლიათ toss ფრთები და სოუსით ერთად კოვზი ან spatula .
- სლაიდების მათ ღუმელში საცხობი ფურცელი რამდენიმე წუთში 300 F, რათა მათ crispy, თუ სასურველი.
ტრადიციული მხარეები
როდესაც Buffalo ფრთები არის ბუფეტი, თქვენ ასევე ლურჯი ყველი დიპლომატიური და სტაფილო და ნიახური ჩხირები. ეს არომატები ერთმანეთს სრულყოფილებისკენ მიაყენეს.
სხვა გამოყენება
ეს კლასიკური სოუსი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას Buffalo ქათმის სენდვიჩისთვის. მჟავე, უგემრიელესი, წვრილფეხა კვერცხის ძუძუმწოვრები ჩაის წიწაკის, მარილისა და პილპით ცხელი 10-10 წუთის განმავლობაში. ადგილი ქეისერის როლი და დაბრუნება ბუფალო სოუსით. მელნე მონტერე ჯეკ ან პროლონი კონიაკისთვის მდიდარი ვარიაციისთვის. გამოიყენეთ სოუსი, რათა ფურცლის ფრთის გარეშე ჩაიცვიფოთ. შეურიეთ ერთად მოხარშული ქათმის მოჭრილი შევიდა bite ზომის ცალი, Buffalo სოუსი, კრემი ყველი და Ranch გასახდელი. ემსახურება ნიახური და სტაფილო ჩხირები და კრეკერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 105 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 31 მგ |
| ნატრიუმი | 418 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |