ჩადება Probiotic Foods გამოყენება Mason ქილებში თქვენ უკვე გაქვთ ეს ინსტრუმენტები
პრობიოტული ფერმენტირებული საკვები, როგორიცაა საუურკვეტი და კიმჩი, ყველა გაბრაზება და კარგი მიზეზი. ფერმენტირებული საკვები, როგორიცაა კომბოსტო და სხვა ბოსტნეული ნუტრიენტები უფრო bioavailable და გაატაროთ ბოსტნეული უფრო digestible. იგი ასევე ხდის მათ უფრო გემრიელი, ერთად tart tang, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ lactic მჟავა ბაქტერიების. მიღების თქვენი ფერმენტირებული მწნილის მარტივია, განსაკუთრებით თუ თქვენ გაქვთ mason jar ან ათი ცრუობს გარშემო სახლი. აქ არის რამოდენიმე დუღილის კომპლექტები, რომლებიც განკუთვნილია სტანდარტული ფართო პირში მეისონის ქილებში, როგორიცაა Ball, Kerr და Bernardin. აქედან გამომდინარე, ეს კომპლექტები საშუალებას გაძლევთ ferment როგორც დიდი ან პატარა სურათების, როგორც გსურთ.
ფუნდამენტურად, თითოეული ნაკრები მოქმედებს მეტ-ნაკლებად იმავე მოდის. ისინი ხრეშის ზედა ნაწილში გადადიან და აქვთ გარკვეული სარქველი მექანიზმი, რომელიც საშუალებას აძლევს გაზის გაქცვას, ხოლო ჟანგბადის არარსებობის საშუალებას არ აძლევს. ზოგიერთ მათგანს იყენებს თხრილები, ხოლო სხვები იყენებენ ცილინდრერებს ან ბუშტებს. ბევრს აქვს გარკვეული მექანიზმი, რომ შევინარჩუნოთ საკვები მარილწყლიდან ქვემოთ. ეს ხელს უწყობს კაშხლის საფუარს, ნიადაგს და სხვა პოტენციურ პრობლემებს თქვენს ფერმენტში მიღებაში. ყოველი მათგანი ოდნავ განსხვავებულად ახერხებს. რომელი არჩევანი გამოიყენოთ, არის გემოვნების საკითხი.
06 01
კრაუტის წყარორამოდენიმე რამ შეიცვალა ამ სისტემის გარდა. ნაკრები მთლიანად დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისაგან, იდეალურია პლასტმასის თავიდან ასაცილებლად. თქვენ შეავსეთ სახურავის თვალები წყალთან და პოპზე, რომელიც ქმნის საჰაერო ხომალდს. უმსხვილესი დიფერენციტორი უჟანგავი ფოლადისაგან და გაზაფხულია, რომელიც ინახება მარილწყალში მჟავა. გაზაფხულიდან ზეწოლა შეიძლება ზოგიერთ პროექტზე იყოს ზედმეტი, მაგრამ საჭმლის ზეწოლა საკმარისად საკმარისი უნდა იყოს. როგორც ბევრი ამ კომპლექტი, Kraut წყარო იყო crowdfunded; იგი $ 35,000-ით $ 150,000-ით გადააჭარბა. დოლარად 42 კილომეტრზე, ეს დუღილის კომპლექტების ფასის ზედა ნაწილშია.
06 06
FarmCurious ფერმებიეს ნაკრები შთაბეჭდილება მოახდინა ბლოგერმა Erika Strauss- ს NW Edible Life- ის მიერ. მან figured, რომ თქვენ შეიძლება დააკავშიროთ ReCAP lid სტანდარტული ცილინდრიანი ან bubble airlock და bung შექმნათ DIY ნაკრები იაფი. Homesteading პროვაიდერი FarmCurious შედგენილი ეს ნივთები თქვენთვის. ცალი პლასტმასის, მაგრამ სახურავი არის BPA თავისუფალი, და ისინი არ კონტაქტის საკვები ნებისმიერ შემთხვევაში. FarmCurious კიდევ ერთი Kickstarter overachiever, აღემატება მათი $ 15,000 მიზანი თითქმის quadruple. კომპლექტების ორი პაკეტი მოგცემთ მხოლოდ $ 26-ს.
06 06
MasonTops Pickle მილებისპეციალობის მეისონის ჯართის ლაინერის გამწმენდი, MasonTops შექმნილია ამ ჭკვიანი ერთი ცალი სილიკონის სახურავი მარტივი სარქველით, რომელიც გაზის გაქცევის საშუალებას იძლევა. ატმოსფერული ჰაერის წნევა გარეთ იკეტება, როდესაც შიგნიდან არასაკმარისი წნევაა. შევინარჩუნოთ საკვები submerged, ისინი ასევე გაყიდოს "Pickle Pebbles," მინის დისკები გამოიყენოს როგორც წონა. ეს კიდევ ერთი Kickstarter Superstar, რომელმაც დააყენა დაახლოებით $ 190,000, აფეთქება მათი თავმდაბალი $ 11,200 მიზანი. კომპლექტი სამი Pickle Pipes ღირს 21,95, მაგრამ შეიძლება ასევე splurge ამისთვის კომბინირებული ნაკრები Pickle მილები, ყუთი ოთხი Pickle Pebbles და მიმზიდველი აკაცია kraut pounder მხოლოდ $ 49.95.
06 06
ფერმენტოზებიეს არის ერთ-ერთი უფრო პირდაპირი კომპლექტი, რომელშიც საბაჟო-მექანიზებული უჟანგავი ლითონის მქონე ბეწვიანი ხვრელია, რომელიც შეესაბამება პატარა ბუჟს. ნაკრები ასევე შეიცავს მინის წონაში, რათა შევინარჩუნოთ საჭმელი. $ 14.95 ერთჯერადი ნაკრები, ეს უფრო ხელმისაწვდომი ვარიანტებია, ხოლო უყვარს ფერმერები უფრო დიდი პაკეტებში ინვესტირებას სურთ. ზე 127 $, 12 პაკეტი მოაქვს ღირებულება ქვემოთ თითქმის $ 10 თითო ნაკრები. Fermentools ასევე ყიდის Himalayan ფხვნილი მარილი, რომელიც იხსნება ადვილად და შეიცავს კვალი წიაღისეულის.
06 06
Hoptopთავდაპირველად განკუთვნილია მთავარი მარცვლეული, ეს ინსტრუმენტი ჯერ კიდევ შუაგულში მისი crowdfunding, თუმცა უკვე კარგად გადააჭარბა მისი მწირი მოთხოვნა მხოლოდ $ 1,200. ეს არის კიდევ ერთი თხრიან სისტემა, რომელსაც უმცირესი ირონია: თივა შიგნით შიგნით, რაც, თავის მხრივ, ზურგში შიგნით. აქედან გამომდინარე, BPA- თავისუფალი, საკვები კლასის პლასტიკური სახურავი ემსახურება როგორც წონის შენარჩუნება საკვები submerged. Hoptop გემი ზაფხულში 2016.
06 06
ფერმენტიპრინციპი ამ ნაკრები იგივეა, როგორც Kraut წყარო. შეავსეთ ქვედა ნაწილი ორი ნაწილის პლასტიკური სახურავი წყლით, შემდეგ მოათავსეთ ზედა, რათა შეიქმნას airlock. იყიდება $ 18 თითო ნაკრები, თქვენ ორი ნაწილის სახურავი, კერამიკული წონა და ინსტრუქციის ბუკლეტი.