რამდენიც ხუთი ინგრედიენტია, კრეფები უფრო ადვილია, ვიდრე ფიქრობთ. როგორც პრემია, ისინი შეიძლება მსახურობდნენ როგორც დესერტი ან ძირითადი კერძი. შეამოწმეთ ქვემოთ მოყვანილი ვარიაციები გართობა და გემრიელი ბრჭყალები ძირითადი რეცეპტის შესახებ.
Pro tip: გამოიყენეთ ბლენდერი ან immersion blender, რათა გლუვი crepe batter, ან დაძაბოს მეშვეობით sieve თუ რაიმე პატარა სიმსივნის.
რა გჭირდებათ
- 3 დიდი კვერცხი
- 1 1/4 ჭიქა რძე (თბილი)
- 1/4 ჭიქა კარაქი (მდნარი, პლიუს მეტი)
- 1 ჭიქა ყველა დანიშნულება
- ფქვილი
- 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
როგორ ჩადება იგი
- თუ თქვენ აპირებთ თბილ კრეფს ემსახურება ერთდროულად, პრევენტი ღუმელი 200 F.
- სცემეს კვერცხების სანამ გლუვი. სანიშნეს თბილი რძე და მდნარი კარაქი. ფქვილი და მარილი; თანდათანობით დაამატოთ კვერცხის ნარევი. გამოიყენეთ whisk ან ელექტრო ბლენდერი, სცემეს batter სანამ არ არის გლუვი.
- Batter იქნება თხელი, ისევე როგორც მძიმე კრემი. თუ მას აქვს გარკვეული სიმსივნის, დაინგრეთ batter მეშვეობით ჯარიმა mesh sieve.
- თუ შესაძლებელია, მოათავსეთ batter დანარჩენი საათში ან ორი მაცივარში. ან გააკეთეთ batter 8 დან 10 საათით ადრე თქვენ აპირებთ საზ.
- Grease პატარა skillet (7- ან 8-inch) ან crepe პან კარაქით. სითბოს სანამ კარაქი sizzling ცხელი.
- ჩაასხით batter შევიდა პან და როტაცია სწრაფად გავრცელება batter. თუ batter ჩანს ძალიან სქელი, დაამატეთ მეტი რძე ძალიან მცირე რაოდენობით სანამ თანმიმდევრულობა არის თხელი საკმარისი დაასხით.
- კვერცხის დამზადებამდე, სანამ კიდეები მსუბუქად browned; გადაათრიეთ იგი მეორე მხარეს.
- განათავსეთ crepe on პერგამენტის ქაღალდი - დახატული საცხობი ფურცელი და განათავსეთ იგი preheated ღუმელი, თუ სასურველი.
- მსუბუქად გაჟღენთილია პანელი და განაგრძობს სამზარეულოს კრეფს, სანამ ყველა batter არ გამოიყენება.
- შეავსეთ სასურველი შევსება ან გაგრილება, შევსება და გამაცივებელი და შევსება.
რჩევები
დაამატეთ თასი ერთად batter და ნება მას დასვენება მაცივარი მინიმუმ 30 წუთი საათში.
Crepe batter ძალიან თხელი, ასე რომ მზარეული სწრაფად. ყავისფერი შესამოწმებლად, კრეფის ერთი ზღვარი მოაცილეთ ღუმელში.
ვარიაციები
- დესერტის კრემები: დავამატეთ 3 tablespoons შაქარი და 1 ჩაის კოვზი ვანილის შემცველობა batter.
- მთელი ხორბლის კრემები: შემცვლელი 1/2 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი 1/2 ჭიქა თეთრი ფქვილით.
- Cornmeal Crepes: შემცვლელი 1/2 ჭიქა cornmeal 1/2 ჭიქა თეთრი ფქვილი.
- შოკოლადის კრემები: დამატება 1/4 ჭიქა შაქარი, 1 ჩაის კოვზი ვანილი და 3 tablespoons unsweetened კაკაოს to crepe batter.
- ყველი კრემები: Add 1/2 ჭიქა გახეხილი ყველი to crepe batter. ჩაისხურეთ ნაყენი, რომლითაც ყველი თანაბრად განაწილდება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 134 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 106 მგ |
| ნატრიუმი | 189 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 5 გ |