Ნელი შემწვარი ღორის პიკნიკი Shoulder

პიკნიკი მხრის ქვედა ნაწილიდან მოდის და მოიცავს ძვლის ძვლის ნაწილს, სადაც საყრდენი მხრის ზედა ნაწილია. პიკნიკი მხრის მოიცავს კანის (crackling), რომელიც გემრიელი როდესაც მოხარშული სანამ crispy.

მომეწონა კანი, მაგრამ შეგიძლიათ მოაცილოთ კანი და დაასხით კრახი ცალკეც.

როგორც ჩანს, ბევრი ხორცი, მაგრამ leftovers შეიძლება გამოყენებულ იქნას რიგ კერძები, მათ შორის გამოყვანილია ღორის სენდვიჩები , მინი quiches , empanadas და სხვა.

რა გჭირდებათ

• 1 ღორის პიკნიკი მხრის კანის, დაახლოებით 6 დან 8 ფუნტი
• კოშერის მარილი
• ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 4 კბილი ნიორი, განახევრდა
• 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი მოცულობით
• 1 დიდი სტაფილო, დაჭრილი
• 2 ნეკნი ნიახური, დაჭრილი
• 3 დან 4 bay ფოთლები

როგორ ჩადება იგი

1. სითბოს ღუმელი 450 F (230 C / Gas 8).
2. შემწვარი მშრალი. ძალიან მკვეთრი დანა ან razor, გაიტანა კანის მეშვეობით კანის და ცხიმი, მაგრამ არა ხორცში. ფართი slits დაახლოებით 1/2 inch გარდა.
3. რბილობიანი ქოშერის მარილიანი და ახლად დაფქული შავი წიწაკა ღორის ძირში, რბილად რომ ვთქვათ.
4. მოათავსეთ ღორის მსხალი შემწვარი პან და შემწვარი 30 წუთის განმავლობაში.
5. დაფარვით პან მჭიდროდ მძიმე მოვალეობის კილიტა, შეამციროს სითბოს 325 F (165 C / Gas 3).

1. დააბრუნეთ ღუმელი და შემწვარი 4 საათის განმავლობაში.
2. წაშლა კილიტა და დაასხით ყველა, მაგრამ რამდენიმე tablespoons of fat. სანიშნეს ნიორი, ხახვი, სტაფილო, ნიახური და დაფნის ტოვებს პან, მოხსნას მწვადების ოდნავ პოზიციონირება ზოგიერთი ბოსტნეული ქვეშ. ან, ყურადღებით მოხსნას შემწვარი out, დაამატეთ ბოსტნეული პან, მაშინ დააბრუნეთ შემწვარი რომ პან. ეს შეიძლება იყოს გამოწვევა, თუ ღორის იწყება დაიშლება.
3. ღუმელში დაბრუნება და 1/2-დან 2 საათის განმავლობაში შემწვარი შემცველობა გაგრძელდება, სანამ ხორცი ძალიან ტენდერია და კანი არ არის crispy.
4. ემსახურეთ ღორის კარტოფილი და ბოსტნეული, როგორც მთავარი კერძი ან გამოიყენეთ იგი სენდვიჩებისთვის. ემსახურება 8-დან 10-მდე.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	914
სულ მსუქანი	53 გ
გაჯერებული Fat	19 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	24 გ
ქოლესტერინი	344 მგ
ნატრიუმი	411 მგ
ნახშირწყლები	8 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	1 გ
პროტეინი	95 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.