Როგორ გაყინოთ ასპარეგუსი

თუ თქვენ გაქვთ სიმრავლის asparagus , რომ გსურთ შეინარჩუნოს, გაყინვა არის თქვენი საუკეთესო ვარიანტი. თქვენ გექნებათ უკეთესი შედეგი, ვიდრე ამ არჩევანის ბოსტნეულის შევსება, რომელიც გამოუშვებს mushy პროდუქტი.

საუკეთესო შედეგისთვის, გამოიყენეთ ადგილობრივად მოზარდი asparagus როდესაც სეზონი თქვენს ტერიტორიაზე. სხვა ქვეყნებიდან იმპორტირებული სეზონური ასაფარგალის გარეთ ნაკლებად სატენდეროა და აქვს bland არომატი. არჩევა spears, რომლებიც მინიმუმ სქელი, როგორც ფანქარი - სქელი spears გამართავს up უკეთესი საყინულე.

შემდეგი, თქვენ უნდა blanch asparagus ადრე გაყინვა მას. ეს ნაბიჯი ხელს უშლის გაუფერულებას და ინარჩუნებს უკეთეს ტექსტურას.

შეგიძლია ბალახის ასპარეზზე მდუღარე წყალში ან მასთან ერთად. აქვს უზარმაზარი თბილი ცივი წყალი, რომ მზად იყოს ბოსტნეულის გადატანა, როდესაც ისინი კეთდება blanching (ეს აჩერებს მათგან საზრიანი სითბოსგან).

სანამ ასპარეგს ბალახავდნენ, თითოეულ სათადარიგო ნაწილს უნდა მიჰყევი, სანამ არ მიაღწევენ. Compost ან გაუქმება მკაცრი ქვედა მთავრდება (ან კანი და შენახვა, რათა asparagus წვნიანი). დატოვე წვერი დამთავრდა როგორც ბეწვი, ან წაიღეთ 1-2-inch ცალი.

მდუღარე წყლის მეთოდი

მოიყვანე დიდი ბანკის წყალი, რომ მოვხარშოთ. დაამატეთ 1 გირვანქა სუნის შემწვარი წყალი. მოათავსეთ asparagus blanch for 2 to 5 წუთი დამოკიდებულია სისქე spears.

როდესაც დრო იზრდება, დაუყოვნებლივ გაჟღენთილია ბალახოვანი asparagus და გადასცემს მას ცივი წყალი. დატოვე ცივ წყალში იმავე დროისთვის, რომელიც მდუღარე წყალში დატოვეს.

სანიაღვრე შპრიცში სანიაღვრე.

ორთქლის მეთოდი

მოიყვანეთ წყალი შენი გამაგრილებელი კალათაში . მოათავსეთ asparagus კალათაში და საფარი. ორთქლი 3 დან 6 წუთი, რაც დამოკიდებულია სპირტების სისქეზე.

როდესაც დრო იზრდება, დაუყოვნებლივ გადაიტანოს ბრინჯი ასპარეგის სპა ან ცალი ცივ წყალში.

დატოვე ცივი წყლით იგივე დრო, რომ თქვენ steamed მათ. სანიაღვრე კარგად დაიბანეთ.

2 გზა გაყინულია ასპარეგზე

1. უმარტივესი არის საყინულე, გაცივებული და გაჟღენთილი ანპეპრაზის სპირტები ან ცალი საყინულეების ჩანთები ან კონტეინერებში, თარიღის და გაყინვის ცალი.

2. თუ გსურთ ასპარეგის სპირსი ან ცალი ფხვიერი დარჩენა და არ არის გამყარებული (ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ), ფლეშ ყინვები პირველ რიგში. ფლეშ ყინვის, გავრცელებული blanched asparagus ერთი ფენის საცხობი ფურცლები. გაყინეთ 1-დან 2 საათამდე, შემდეგ კი საყინულეების ჩანთები ან კონტეინერებში გადატანა.