უკეთესი საცხობი იწყება სტაბილური ჭრილობის კრემით
იღებთ თუ არა საკუთარ თავს whipped კრემი საცხობი? პრობლემა ის არის, რომ whipped კრემი შეიძლება გამოყოფა, როდესაც არ შეჭამეს დაუყოვნებლივ. სასიხარულო ცნობა: თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სტაბილური ქაფი, რომელიც გაგრძელდება ახალი თოჯინებისთვის, როდესაც გინდა.
სტაბილური whipped კრემი მხოლოდ whipped კრემი, რომელიც გრძელდება აღარ. რამოდენიმე დანამატის გამოყენებით და კონკრეტული ტექნიკის გამოყენებით, ტკბილი რძის პროდუქტს უფრო მეტი დრო დარჩება.
სტაფილაცია whipped კრემი არის მარტივი და მხოლოდ დაახლოებით 25 წუთი.
შექმნა სტაბილიზებული Whipped კრემი - ეს არის მარტივი
- ცივ წყალში ჟელატინი ცივ წყალში 5 წუთის განმავლობაში.
- დაბინძურებული ჟელატინის გათიშვა კონტეინერში შეყვანა მცირე ზომის წყალში.
- Whip კრემი სანამ ძლივს ძლიერი.
- დაამატეთ მდნარი ჟელატინი ერთდროულად კრემის დროს whipping.
- შეწყვიტე whipping როდესაც კრემი ქმნის რბილი მწვერვალები.
მინიშნებები სტაბილიზირებული Whipped კრემი
- ერთი ჭიქა კრემი გამოიყენეთ 1/2 teaspoon ჟელატინი გაჟღენთილი 1 სუფრის კოვზი ცივი წყალი.
- ორი ჭიქა კრემი გამოიყენეთ 1 ჩაის კოვზი ჟელატინი გაჟღენთილი 2 tablespoons ცივი წყალი.
- ექვსი ჭიქა კრემი გამოიყენეთ 1 სუფრის კოვზი 1/4 ჭიქა და 2 tablespoons ცივი წყალი.
რა საჭიროა შექმნა სტაბილიზებული Whipped კრემი
- მძიმე კრემი
- ჟელატინი
- წყალი
- შაქარი
სხვა მეთოდები სტაბილიზირებული Whipped კრემი
არსებობს რამდენიმე სხვა მეთოდი სტაბილიზაციის whipped კრემი. ეს ეფუძნება კეტჩინის მიერ ჩატარებულ ტესტებს.
- მდნარი marshmallows: ზოგიერთი ადამიანი დნება marshmallows შევიდა whipped კრემი, მაგრამ შედეგები შერეული.
- მშრალი მყისიერი ვანილის pudding: Instant ვანილის pudding ფხვნილი ასევე შეიძლება მდნარ შევიდა whipped კრემი და არომატი ვანილი არ აჯობა ბუნებრივი გემო whipped კრემი. ეს არის მსგავსი ჟელატინის მეთოდით, მაგრამ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ whipped კრემი და შეინახოს იგი მყარი. ეს ყოველთვის არ არის გამართული იმდენად დიდი, თუმცა, რადგან გემო შეიძლება გააქტიუროთ შემდეგ დროს მაცივარში და გადაიქცევა ყვითელი ფერი - დიდი frosting მაგრამ არა რა გსურთ whipped კრემი.
- მდნარი კარაქი: დამატება კარაქი შეიძლება იყოს კიდევ ერთი გამოსავალი, მაგრამ whipped კრემი მაინც გამოვა ერთად flecks of კარაქი მას. მას არ ატარებს მისი ფორმა მაცივარში, მაგრამ ტექსტურა არ არის ისეთივე გლუვი, როგორც ბუნებრივი ქაფიანი კრემი.
- Crème fraîche: როდესაც თქვენ დააყენა ეს შევიდა whipped კრემი, ის იღებს გემოს crème fraîche. სხვა დესერტის გამოყენებისას შეიძლება კარგი იყოს, ის არ შეინარჩუნებს ნორმალური ჩამოსხმის გემოვნების გემოვნებას, ასე რომ მხოლოდ დესერტი უნდა იყოს სათანადოდ კოორდინირებული კრემის ფრიშის გამორჩეული გემოთი.
- მინი ქაფი და immersion blender: გამოყენებით კვების პროცესორი ან მინი chopper to whip კრემი, მას შეუძლია აწარმოოს ხანგრძლივი whipped კრემი, რომელიც ფლობს მისი ტექსტურა დიდი ხნის შემდეგ იგი შევიდა მაცივარი. Kitchn რეკომენდირებულია immersion ბლენდერი, რადგან იგი ინახავს ბუნებრივი არომატით whipped კრემი გარეშე დაამატოთ ნებისმიერი დანამატები. ბლოგერმა განაცხადა, რომ დაამატეთ 1 თბილი შაქრის ფხვნილი და 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი ნახევარ ჭიქა მძიმე ცრემლსადენი კრემისთვის, რომელსაც ცოტა ზედმეტი სიტკბო და არომატი აქვს.