ბევრი უმაღლესი დონის სასურსათო მაღაზიები ახლა ყიდიან buffalo ხორცის მარჯვენა მხარეს ძროხის ხორცის შემთხვევაში. Buffalo აქვს რბილი, გემრიელი გემოს და აქვს მხოლოდ ნახევარი ქოლესტერინის ძროხის. ეს ნიორი-შესწავლილი კამეჩის შემწვარი რეცეპტი არის დიდი გზა, რომ ისარგებლოს ამ ჯანსაღი ხორცით.
რა გჭირდებათ
- 4 lb დაუსაბუთებელი კბილების ზედა მრგვალი შემწვარი
- 2 კბილი
- ნიორი , დაჭრილი მეოთხედი
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი უხეში პილპილი
- 2 teaspoons
- კოშერის მარილი
- 5 ნაჭერი პროზიუტუტო ან ბეკონი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 350 F.
- ჩადება 8 თანაბრად spaced incisions ერთად parry დანა, დაახლოებით 2 inches ღრმა, წელს შემწვარი. დააყენებს ცალი ნიორი მაქსიმალურად. კვერცხის ნედლი ნავთობისა და ქურთუკი თანაბრად მარილი და წიწაკა. ჩაყარეთ შემწვარი პანში და დაიპყრო პროზეუტუტო ან ბეკონი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყურძნის წებო, რათა უზრუნველყონ ხორცი თავზე პრეზენტაციის მიზნით, მაგრამ ეს არ იმოქმედებს არომატით.
- შემწვარი კალიუმის სანამ ხორცის თერმომეტრი ნათქვამია 130 F საშუალო იშვიათია. Buffalo ხორცი ნაკლებია ცხიმი, ვიდრე ძროხის და შეიძლება მშრალი თუ მოხარშული მიღმა საშუალო.
- დაისვენოთ 15 წუთით ადრე slicing.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 561 |
| სულ მსუქანი | 28 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 204 მგ |
| ნატრიუმი | 813 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 66 გ |