Პარბოლა

პარბოლაცია არის მეთოდი ნაწილობრივ მომზადების საკვები მდუღარე წყალში. როდესაც რეცეპტი ითხოვს parboiling, იგი გულისხმობდა ნაწილობრივი დუღილის ინგრედიენტი მხოლოდ სანამ რბილი, მაგრამ არ მოხარშული მეშვეობით. Parboiling განსხვავდება blanching შემდეგ, რომ parboiling, თქვენ rinse საკვები ქვეშ ცივი წყალი, მაშინ საზ იგი შემდგომი ან შესანახად მას მოგვიანებით გამოყენება; ამის საპირისპიროდ, ღუზა არ საჭიროებს ცივ სითხეს ან აბაზანას.

იყენებს პარბოლაციას

ყველაზე რეცეპტები მოვუწოდებთ parboiling, რათა უზრუნველყოს, რომ ინგრედიენტები, რომ მიიღოს აღარ საზ იქნება რბილი ან მთლიანად გაკეთდეს. მაგალითად, Leaf.tv აღნიშნავს, რომ parboiling ამცირებს სულ სამზარეულოს დროს ბევრი კარტოფილის პრეპარატები. იშვიათი კარტოფილი გაადვილებს "წვრილ მრგვალებს, ფუმფულას ინტერიერებს, ვიდრე ნედლი კარტოფილით დაიწყეთ", - დასძენს ლეფტევი. "ჭუჭყიანი ჭურჭელი გატეხილია კარტოფილში არსებული მარტივი შაქრით, რის შედეგადაც ოქროს ქერქი, ვიდრე მუქი ყავისფერი."

კიდევ ერთი შემთხვევა, როდესაც თქვენ შეიძლება გამოიყენოთ parboiling არის ბოსტნეულის აურიეთ- fry რომელიც მოიცავს სტაფილო. სტაფილო სავარაუდოდ არ უნდა მოხარშული მთლიანად, თუ უბრალოდ აურიეთ მათ სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. როდესაც პარფილისტებმა სტაფილო ადრე დაიწყეს, ისინი სხვა ინგრედიენტებთან ერთად გადაყარეთ, ფორთოხლის ბოსტნეული გაცილებით სავარაუდოა, რომ მოხარშოთ და დაამზადეთ კერძი.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ parboiling საზ ბრინჯი. რაისმა, რომელიც ახლახანს მოსავალს ღებულობს, ზოგადად გაჟღენთილია წყალში და შემდეგ parboiled, რომელიც ხელს უწყობს მყარი hulls. პარაფილებული ბრინჯი უფრო ადვილად აწარმოებს ხელით და ასევე აქვს უკეთესი კვების ღირებულება, როგორც პარაბოლური დრაივების პროცესი ნუტრიენტებიდან, როგორიცაა ქატოდან თიამიდან ენდოსპერმამდე.

პარკოსრებული ბრინჯი ასევე უფრო სწრაფად ეხმარება და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ნედლეული ბრინჯი გააფუჭოს.

როგორ უნდა გადაწყდეს

პარბოლაცია არის მარტივი პროცესი. პირველ რიგში, შეავსეთ ქოთანში საკმარისი წყალი, რომ შეავსოთ ნივთიერება თქვენ აპირებთ parboil. მოამზადეთ წყალი, ხოლო ინგრედიენტების მომზადება - რეცეპტი შეიძლება მოგიწიოთ ნაჭრებად ან კუბელზე, ან შეიძლება იყოს მთელი ნივთიერება. მიუხედავად იმისა, რომ წყალი დუღილის, მოათავსეთ საკვები ნივთი წყალში საზ. საზრიანობის ხანგრძლივობა დამოკიდებული იქნება სასურსათო ნივთზე და სამზარეულოში გამოყენებული მეთოდით მოგვიანებით. დაიცავით რეცეპტის მითითებები სამზარეულოს დროს და სასურველ ტექსტურაზე. როდესაც თქვენ მიაღწევთ სუსტობის დონეს, სანიაღვრე წყალი ამოიღეთ და დაუყოვნებლივ ააფეთქოთ ცივ წყალში საჭმლის შეწყვეტისა და მისი ფერის და ტექსტურის შენარჩუნება. სასურველი საკვები გაატარეთ, სანამ მზად არ იყავი მისი გამოყენება.