ჭარხალი მოხარშული ფარრო აძლევს ამ საფუარი პურის შეუფერხებელ გემოს და შესანიშნავი ტექსტურას. ზოგიერთი კარაქი, მოლაზი და ყავისფერი შაქარი დაამატეთ გემოს ამ გემრიელი ხელნაკეთი პურით. Farro ასევე მაღალია ცილის, ბოჭკოვანი და მაგნიუმის.
თუ ვერ პოულობთ ფარრას, ეს პური დამზადდება მოხარშული ბურგუით ან დაბზარული ხორბლით.
გააკეთე ორი პური ან გააკეთე 9-inch პური ვახშამი და ერთი პური პური.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 1/2 ჭიქა მდუღარე წყალი
- 3 tablespoons კარაქი
- 3 teaspoons მარილი
- 2 tablespoons molasses
- 2 tablespoons ყავისფერი შაქარი
- 2 1/2 teaspoons
- აქტიური მშრალი საფუარი
- 1/2 ჭიქა თბილი წყალი, დაახლოებით 100 F
- 1 ჭიქა რძე, ოთახის ტემპერატურა, დაახლოებით 70 F-80 F
- 1/2 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი
- 4 1/2 დან 5 ჭიქა პურის ფქვილი, პლუს უფრო მეტი kneading
- პირობითი: მდნარი კარაქი
როგორ ჩადება იგი
- მდუღარე წყალში მდუღარე ფქვილი დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, ხშირად აღვივებს წყლის ამოწურვამდე. ან შეასრულეთ პაკეტი მიმართულებები. ამოღება სითბო და აურიეთ კარაქი მარილი, მოლაზი და ყავისფერი შაქარი. მოდით დავდგეთ სანამ არ დამონტაჟდება მბზინავი.
- შერევით თასში, შეურიეთ 1/2 ჭიქა თბილი წყალი საფუარით და 10 წუთით დავდგეთ. დაამატეთ რძე, მთელი ხორბლის ფქვილი, პურის ფქვილის 2 ჭიქა და გაცივებული ფარრო ნარევი. შეურიეთ სანამ შერეული; 5 წუთი დავდგეთ. დაამატეთ 2 1/2 ჭიქა პურის ფქვილი. მოათავსეთ ცომი ჰუკთან სტენდის მიქსერის ან ხელით გადაბმული ზედაპირზე. სანიშნეს მეტი ფქვილი, როგორც საჭიროა შენარჩუნება ცომი საწყისი sticking to ზედაპირზე (ან თასი თუ იყენებენ მიქსერის to knead). ცომი უნდა იყოს გლუვი და ელასტიური.
- Grease დიდი თასი. შევიკრიბეთ ცომი ბურთი და ადგილი ნავთობის თასში. თავში ყველა მხარეს ზეთი გადაუხვიეთ. ჩაალაგე თასი პლასტმასის გადატანათ და დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში დავდგეთ, ან გაორმაგდება, ოთახის ტემპერატურაზე ან ოდნავ თბილი.
- ფორმის ცომი შევიდა პური და ადგილი ორ 9x5x3-inch loaf Pans. ჩაალაგე მსუბუქი ჩაის პირსახოცი და დავტოვოთ დაახლოებით 45 წუთი, ან გაორმაგდება.
- საცხობი პური preheated 375 F ღუმელი დაახლოებით 30 წუთი, ან სანამ პური ჟღერს ღრუ როდესაც loaf არის დაბლოკილი ბოლოში. თუ შემოწმების ტემპერატურა მყისიერი წაკითხული თერმომეტრი, ჩაწერეთ ის ცენტრში loaf მეშვეობით მხარეს. პური უნდა იყოს დაახლოებით 185 F to 190 F.
- წაიღე პურიდან ფირფიტები და პური მაგარი თაროებით მოშორეთ. თუ სასურველია, ფუნჯი ზოგიერთ მდნარი კარაქით კვლავ ცხელია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 64 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 5 მგ |
| ნატრიუმი | 414 მგ |
| ნახშირწყლები | 9 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |