ეს მოძველებული პეკინის ტორტი დამზადებულია კრემისებრი ტკბილ კასრდის შევსებისგან და ფუმფულახით გამომჟღავნებული meringue topping. ტორტი მზადდება მომზადებული გამომცხვარი ტორტი ჭურვი.
გამოიყენეთ გაყინული ღვეზელი, ხელსაყრელი, ან მაცივარზე. ვიყავი გაყინული ტორტი ქერქში, რათა ტორტი სურათზე, მაგრამ შედის ადვილი კვების პროცესორი საკონდიტრო რეცეპტი.
რა გჭირდებათ
- 1 მომზადებული ტორტი ჭურვი, 9-inch, გამომცხვარი
- კვების პროცესორი Pie საკონდიტრო:
- 1 1/2 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 6 tablespoons გაცივებული კარაქი (დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები)
- 4 tablespoons გაცივებული შეკვეცას (დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები)
- 2 დან 3 tablespoons ყინულის წყალი
- შევსება:
- 1 1/2 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული,
- გაყოფილი )
- 1 ჭიქა
- მძიმე კრემი (ან whipping კრემი )
- 4 დიდი კვერცხი (გამოყოფილი)
- Pinch მარილი
- 1 1/2 teaspoons ვანილის ექსტრაქტი
- 1 ჭიქა pecans, coarsely დაჭრილი, toasted *
როგორ ჩადება იგი
თუ იყენებთ გაყინული ქერქის ან მზა საკონდიტრო ფურცელს, დაიცავით წინასწარ საცხობი პაკეტის მითითებები.
ხელნაკეთი Pie საკონდიტრო
- კვების პროდუქტების გადამუშავების პროცესში, ფქვილისა და მარილის პულსი შეურიეთ. სანიშნეს გაცივებული კარაქი და შეკვეცას ცალი და პულსი შესახებ 4 დან 6 ჯერ ჯერ 2 წამი ყოველ ჯერზე. ნარევი უნდა ჰქონდეს რამდენიმე ცალი ცხიმის ზომა პატარა ბარდა და ოსპი. დაამატეთ დაახლოებით 1 1/2 ცხვირიანი წყვილის წყალი, როგორც თქვენ აწარმოებთ პროცესორს და შემდეგ ძალიან მცირე რაოდენობით ყინულის წყალში, სანამ ნარევი გამოიყურება, როგორც დიდი კრახი და ფრთხილად იჭერს ხელით.
- წაშალეთ ცომი და ჩამოყალიბდეს იგი გაბრტყელებული დისკზე. გადაიტანეთ ცომი პლასტმასის შესაფუთში და 20 წუთის განმავლობაში.
- სითბოს ღუმელი 425 F.
- On floured ზედაპირზე, გააფართოვოს ცომი, რათა 11 დან 12 დუიმიანი წრე.
- შეესაბამება ცომის შევიდა ტორტი ფირფიტა და crimp კიდეები.
- შეუკვეთეთ კერძი კილით ან პერგამენტის ქაღალდში და შეავსეთ იგი გამხმარი ლობიო ან ღვეზელი წონა. წონა უნდა შეავსოთ 2/3-ის შესახებ.
- Bake crust დაახლოებით 12 დან 14 წუთი, ან სანამ ზღვარზე მხოლოდ ძლივს browned. ამოღება ქერქი და ამოიღონ ტორტი Weights და კილიტა ან პერგამენტის ქაღალდი. დააბრუნეთ ქერქი ღუმელში და საზ დაახლოებით 5 დან 7 წუთი.
- ამოღება ტორტი ქერქი to თაროს და შეამციროს ღუმელი ტემპერატურა 325 F.
პეკინის კრემი შევსება
- მძიმე ცისფენში, 1 ჭიქა შაქარი და მძიმე კრემი 12 წუთის განმავლობაში, ხშირად აღვივებს.
- იმავდროულად, უჟანგავი ფოლადის ან მინის / ჭურჭლის თასი (არ არის პლასტმასის) ელექტრო მიქსერი, სცემეს კვერცხის თეთრკანიანი სანამ რბილი მწვერვალები ფორმა. სანიშნეს დარჩენილი 1/2 ჭიქა შაქარი თანდათან, ცემის სანამ პრიალა. გათვალისწინებულია
- პატარა თასი, whisk კვერცხის yolks, მარილი და ვანილი ერთად. აურიეთ კვერცხუჯრედის ერთჯერადი კარაქის კვერცხი და შემდეგ იბეჭდება yolk- ის ნარევი, დაამუშავოთ და გააგრძელეთ სამზარეულო და აღვიდგინოთ კიდევ 2-დან 3 წუთი, სანამ შაქარი და გლუვი და ნაზავი კოვზი უკან კოვზი (დაახლოებით 175 F). ამოღება სითბო. სანიშნეს pecans, აურიეთ და დაასხით ცხელი შევსების შევიდა ტორტი ჭურვი.
- დაფარავს ცხელი ტორტი ერთად meringue ერთად გავრცელების მას კიდეებს ქერქი დალუქვა შევსებისას. Bake in preheated 325 F ღუმელი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
- ზემოთ საფუძვლიანად ადრე slicing. ეს ტორტი საუკეთესოა იმავე დღეს. მაცივარში მაღაზიის ნარჩენები.
რჩევები:
სადღეგრძელო თხილი, რომელიც ერთ ფენად არის გავრცელებული უნარშეზღუდული skillet. საზამთრო მეტი საშუალო სითბო, აღვივებს, სანამ ოქროს ყავისფერი და არომატული.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
Maple Pecan Pie ერთად Easy Pie საკონდიტრო
ყავისფერი შაქრის პიკანის Pie ერთად კვების პროცესორი საკონდიტრო