Goat ყველის მუსი არის decadent appetizer, რომელიც "wow" სტუმარი, მიუხედავად იმისა, რომ ეს ძალიან ადვილია მიიღოს. შედარებით უბრალო სუფთა თხა ყველი , თხა ყველი მუსი აქვს მდიდარი, fluffier ტექსტურა უფრო მსუბუქია სურნელი.
Chives გემო განსაკუთრებით კარგი დაემატა თხა ყველი მუსი, მაგრამ სხვა ახალი მწვანილი, როგორიცაა რეჰანი და ოხრახუში შეიძლება შეიცვალოს.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა whipping (ან მძიმე კრემი)
- 2 tablespoons რძე
- 4 უნცია თხის ყველი (რბილი და სუფთა)
- 2 tablespoons chives (წვრილად დაჭრილი, ან სხვა ბალახს)
როგორ ჩადება იგი
1. ან ხელით ან ელექტრო მიქსერის გამოყენებით (რაც უფრო სწრაფად არის), whisk კრემი, სანამ მას აქვს რბილი მწვერვალები და ტექსტურა, რომელიც მსგავსია whipped კრემი. გათვალისწინებულია.
2. ცალკე თასი, whisk ერთად თხა ყველი და რძე სანამ თხა ყველი არ შეარბილა. შეურიეთ chives. ნაზად ჩამოყალიბდეს whipped კრემი.
3. ემსახურეთ გახეხილი პური ან / და კრეკერი.
როგორ ჩამოყალიბდეს კრემი
როდესაც ინგრედიენტები "დაკეცილი" ერთად ხდება, ეს ხდება ისე, რომ ინგრედიენტები მსუბუქი და ფუმფულა რჩება და არ არის შერეული.
დასაკეცი ყველაზე ხშირად კეთდება whisked კვერცხის თეთრკანიანი ან whipped კრემი. იმისათვის, რომ ინგრედიენტები ერთად ჩამოყალიბდეს, გამოიყენოთ ფართო სპატული. არ აურიეთ; ნაზად გადაადგილება spatula in წრიული და ქვემოთ შუამდგომლობა, მიმდინარეობს whipped კრემი და ნაზად scooping ის და მეტი სხვა ინგრედიენტები. ნაკეცი ნივთიერება, ვიდრე ისინი კომბინირებულნი არიან, ნუ ზედმეტად შეურიეთ.
განსხვავება მძიმე კრემისა და ცრემლსადენი კრემს შორის
მძიმე კრემი და whipping კრემი ძალიან ჰგავს და შეიძლება გამოყენებულ იქნას interchangeably. ერთადერთი განსხვავება ის არის, რომ მძიმე კრემი აქვს ოდნავ მაღალი ცხიმის შემცველობა. უმაღლესი ცხიმის შემცველობა ხელს უწყობს მძიმე კრემს და ადვილად სრიალებს, უფრო სტაბილურია კრემისფერი .
რა არის ახალი თხა ყველი?
ახალი თხის ყველი ხშირად მოიხსენიება ფრანგული სიტყვით chevre (გამოხატული "SHEV-ruh" ან ზოგჯერ "SHEV"), რაც ნიშნავს "თხა".
ახალი თხა ყველი რბილი და კრეატიულია და ძალიან დიდი ხანია არ არის ასაკოვანი, თუმცა ტექსტურა არ უნდა იყოს სრულიად გავრცელებული. ზოგიერთი სახის ახალი თხის ყველი უფრო ნახევრად რბილი, დამამშვიდებელი ტექსტურაა.
ამ რეცეპტისთვის შეიძინეთ ჟურნალი (ან ცილინდრის ფორმის) ახალი თხის ყველი, რომელსაც არ აქვს საჭე. სხვა სახის სუფთა თხა ყველი, რომელიც უფრო შესაფერისია ყველის ფირფიტებისაგან, ვიდრე სამზარეულო, მოდის სხვადასხვა ფორმის და ზომის.
პირამიდა: ტრადიციული ფორმის ფრანგული თხის ყველი, ბევრი ამ პირამიდების, როგორც ჩანს, მათი დაბრუნება შეწყვიტა, ასე რომ ზედა არის ბინა და ფართო. ლეგენდა ის არის, რომ ეს ბრძანება ნაპოლეონისგან შედგებოდა, რომელმაც მოითხოვა, რომ ყველი ამოირჩიეს, ამიტომ არ შეახსენა ეგვიპტის სამხედრო დანაშაულს.
პირამიდების მაგალითები არის ვალენკა და პულინი-სან-პიერი.
Puck: Goat ყველი, ისევე როგორც Selles-Sur-Cher, შეიძლება გაიყიდოს ფორმა, რომელიც ჰგავს პატარა ჰოკეის puck. ხშირად ამ pucks დაფარული ნაცარი ან აქვს თხელი, საკვები rind.
Crottin: Crottin არის პატარა ბარაბანი ფორმის ნაჭერი ყველი. Crottins განსხვავდება ზომის მაგრამ ჩვეულებრივ მხოლოდ რამდენიმე უნცია წონაში. მათ ხშირად აქვთ თხელი სათვალე, რბილი ან მტკიცე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 391 |
| სულ მსუქანი | 36 გ |
| გაჯერებული Fat | 24 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 103 მგ |
| ნატრიუმი | 438 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 14 გ |