Pesto, დამზადებული ბაზილიკის plucked უფლება ბაღი, ერთი ზაფხულის უდიდესი pleasures. საუკეთესო ყოვლისა, ეს წარმოუდგენლად ადვილია, და შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ბევრად უფრო გზები, ვიდრე უბრალოდ, როგორც მაკარონი სოუსით. ჩემი საყოფაცხოვრებო, ჩვენ გამოვიყენებთ pesto როგორც გავრცელების სენდვიჩები, dolloped on toasted საფრანგეთის პური ამისთვის appetizer, ან atop grilled ან sautéed ქათამი ან თევზი.
მიღების pesto საკმაოდ ადვილია, თუ თქვენ გაქვთ კვების პროცესორი. მას შემდეგ, რაც თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა ამ კლასიკური რეჰანი pesto, ცვლის სხვადასხვა სახის კაკალი, ან თუნდაც სხვა მწვანილი, როგორიცაა ოხრახუში ან cilantro. თქვენ სწრაფად აღმოაჩენთ საკუთარ თავს, თუ როგორ ადვილად დაამატოთ ესროლა გაბედული გემო ბევრ კერძებს.
იმისათვის, რომ ჩემი კლასიკური რეჰანი pesto, თქვენ უნდა:
1 პატარა clove ნიორი, minced
1/3 ჭიქა ფიჭვის კაკალი, მსუბუქად toasted
1 1/4 ჭიქა ახალი რეჰანი ფოთლები (შეფუთული)
1/4 ჭიქა დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
1 კოვზი კარაქი, შეარბილა (სურვილისამებრ)
1 ჭიქა (2 უნცია) პარმეზანს ყველი, გახეხილი
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
დაიწყე ფიჭვის კაკლისა და ნივრის ჩათვლით კვების პროდუქტების გადამუშავების თასიში და რამდენიმეჯერ გაზრდით თხილი ნიადაგის ნაწილად.
მას შემდეგ, რაც pesto იმდენად სქელი და pasty, აქ არის მარტივი გზა დააკავშიროთ იგი მაკარონი ისე ქურთუკები მთლიანად. ფოტოში, მე ვიყენებ ხელნაკეთი ბეწვის მარცვრით დამზადებული ბეწვით.
მას შემდეგ, რაც სამზარეულო მაკარონი მდუღარე წყალში, სანიაღვრე მაკარონი (არ rinse) ან ამოიღონ იგი წყვილი მაშები. მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ კიდევ ცხელი, განათავსეთ იგი დიდი თასი. დაამატეთ რამდენიმე თოჯინები პესტოს და გამოიყენეთ კოვზი ან წყვილი მაწანწალა მაკარონი და პესტო ერთად, ასე რომ პესტო დნება და მთლიანად ქურთუკები მაკარონი.
მაკარონის კერძი, რომელიც ტრადიციულია ლიგურიას, პესტოს დაბადების ადგილას, შეგიძლიათ შეამტვროთ მწვანე ლობიო და წიწაკა, გაყინული თეთრი კარტოფილი მაკარონის წყალში და ის მაკარონით წაიღეთ.
იყიდება რეცეპტი ბასილი Pesto და ფოტო მზა კერძი, დააწკაპუნეთ აქ.