სერბეთის საშობაო ევა ან ბნევენე ვესი არ იქნებოდა იგივე ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც ცნობილია როგორც ვარუკა რაკია (სადაც " რუხი" ნიშნავს "ცხელი" და რაკია ნიშნავს "ბრენდს"), ხშირად უწოდებენ როგორც rakija (rrah-kee-yah) ან rakia .
Rakija როგორც წესი, როგორც ნათელი, როგორც წყალი და მთვრალი ოთახის ტემპერატურაზე ან ცივი მაგრამ, როდესაც simmered კარამელიზებული შაქარი და წყალი გახდეს ძლიერი ცხელი სასმელი ( vruca rakija ) შობის ღამე, იგი ვითარდება amber ფერი.
ყველა ოჯახი და საეკლესიო ჯგუფი მჭიდროდ იცავდა რეცეპტს. მას შემდეგ, რაც ტრადიციული შობის Eve vespers მომსახურება და Yule შესვლა ან badnjak წვა, დიდი meatless კვება სარგებლობს ერთგული ერთად SIP of vruca rakija. აქ არის დიდი ფოტო წმინდა სვას ეკლესიის (Merrillville, Ind.) წევრები, რომლებიც იღებდნენ სურათებს vruca rakija.
უფრო მეტი რაკია, ნახეთ ინფორმაცია, ქვემოთ, ამ რეცეპტის მიმართულებით.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 1/2 ჭიქა სვივავიცი (ქლიავის კონიაკი)
- 3 ჭიქა წყალი
როგორ ჩადება იგი
- საშუალო, მძიმე ქვედა ფოლადის უჟანგავი ქოთანში, sprinkle 1/2 ჭიქა შაქარი. ნებადართულია შაქრის დნობა, გააქტიურება ზოგჯერ, სანამ ის მთლიანად თხევადი და სასიამოვნო ყავისფერი ფერია, უყურებს მას მუდმივად.
- როდესაც ყავისფერი და კარამელიზირებული, მაგრამ არ დაწვეს, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ სითბო და ყურადღებით დაამატეთ 1 1/2 ჭიქა სვივავიცი და 3 ჭიქა წყალი.
- სითბოს დაბრუნება, მუდმივად აღვივებს, სანამ არ მოხდება კვერცხის და შაქრის მთლიანად მდნარი.
- იყავით ფრთხილად, რომ ეს არ boil დასრულდა. ის მოითხოვს მუდმივ დაკვირვებას. მიირთვით ცხელი.
მეტი რაკია
Rakija არის ძლიერი brandy დამზადებული დისტილაცია თითქმის ნებისმიერი ფერმენტირებული ხილის თითოეული საკუთარი კონკრეტული rakija სახელი. სლივოვიკა ( პლამ rakija ) არის ყველაზე პოპულარული და ძლიერი და გამოიყენება vruca rakija. მაგრამ შეგიძლიათ გარგარის, ატმის, ყურძნის, ლეღვის, კომშის და თუნდაც ღვიის პოვნა. თითოეულს აქვს საკუთარი გემო, რომელიც შეიძლება იყოს დახვეწილი ან შენი სახე.
რაკია არის სამხრეთი სლავური, როგორც არაყი პოლონელები ან რუსები. განსაკუთრებით პოპულარულია სერბეთში, ბულგარეთში, ხორვატიაში, ბოსნიასა და ჰერცეგოვინაში, მაკედონიასა და მონტენეგროში და ის გულისხმობს არალევიზურ ერებს, როგორიცაა რუმინეთი, ალბანეთი და სხვა. .
ეს ძლიერი სასმელი არის ნათელი, მაგრამ როდესაც ერთად კარამელიზებული შაქარი და წყალი შობის ღამე, იგი იღებს ოქროს amber ფერი. ეს ნამდვილად ათბობს ადამიანს სიმაღლეზე.
ხელნაკეთი hooch
საუკეთესო რაკია არის ხელნაკეთი. სერბები დიდ სიამოვნებას იღებენ საკუთარ თავზე და ჩვენ შეგვიძლია დავამტკიცოთ, რომ ეს ბევრად აღემატება ჩამოსხმული რაკიას, რომელიც ხშირად შეიცავს კონსერვანტებს. თუ გინდა, რომ შევეცდები რეალური რამე, მიიღოთ ხელები ხელნაკეთი ჰოუჩის სურათზე.
ალკოჰოლის შემცველობა ჩვეულებრივ 50% -დან 80% -მდეა, მაგრამ ბევრს მოსწონს ეს, როგორც 90%
სერბული Hangover მკურნალობა
ღამით რაკიჟას ან სხვა ძლიერი სასმელების სასმელი ღამით, ჩემს სერბულ მეგობრებს თურქული ყავის ძლიერი ჭიქით იფიცებენ. მაგრამ ბიუერკი და ცივი შხაპი კეფირი ასევე პოპულარულია. აქ არის უფრო მეტი აღმოსავლეთ ევროპის hangover კურნავს .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 50 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 2 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |