10 of 01
Strudel - შერყევა და შევსება Strudel Pastry ეტაპობრივად
Strudel მზად არის ჭამა. J.McGavin ცომის დამზადება და ამოღება არის ყველაზე ნერვულ-დამღლელი ნაწილის შექმნა, რაც ყველაზე მთავარი მზარეულის მოსამზადებელია. ეს არ უნდა იყოს რთული, რადგან თქვენ გაქვთ კარგი ცომი რეცეპტი და ცოტა მოთმინება.
ხელსაწყოები უნდა ჰქონდეთ ხელით, რათა სტრეიდული საკონდიტრონი იყვნენ: სუფთა ბამბის პირსახოცი, რომელსაც არ აქვს ხელები, საცხობი ფურცელი საკმარისად საკმარისად, პერგამენტის ქაღალდი, მოძრავი პინი, საკონდიტრო ჯაგრისი, თასები და გამგეობა ცომი.
10 of 02
შერევით ცომი
ცომს ოდნავ ხერხდება. J.McGavin ცომის რეცეპტი ერთი დიდი ან ორი პატარა strudels:
- 2 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი (300 გ)
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 tablespoons პლუს 1 ჩაის კოვზი ნეიტრალური ზეთი (30 მლ)
- 13 tablespoons გამოვლენილი წყალი (200 მლ)
მას შემდეგ, რაც შერეული ყველა ინგრედიენტები ერთად კოვზი თქვენ უნდა knead ცომი ხელით რამდენიმე წუთით, სანამ ეს tacky, არ წებოვანი (მთელი ხორბლის strudel რეცეპტი აჩვენებს "წებოვანი").
სურათი გვიჩვენებს მკაცრი ცომი (ყველა დანიშნულების ფქვილის რეცეპტი). ეს ცომი მზად არის შექმნას ბურთი, ფუნჯი ზეთი ან მდნარი კარაქი და დასვენება ერთი საათის განმავლობაში.
10 of 03
მიღების Apple ნაკადი Apple Strudel
მიღების Fillings. J.McGavin Strudel შეიძლება ჰქონდეს ბევრი სხვადასხვა ფითხები. აქ ჩვენ ვიყენებთ:
- 6 ვაშლი, დაჭრილი და დაჭრილი
- ლიმონის კანი და წვენი ერთი ნახევარი ლიმონისგან
- 3/4 ჭიქა შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- ქიშმიში
Buttered, toasted breadcrumbs, იხილეთ Apple Strudel რეცეპტი დეტალები. სადღეგრძელო breadcrumbs გაზრდის რამდენიმე წვენები გაათავისუფლეს, როდესაც საცხობი და სარგებლის სასიამოვნო ტექსტურა და გემო მზა პროდუქტი.
შეურიეთ ვაშლის შევსება და დავდგეთ, სანამ თქვენი ცომი მზად არის. წვრილზე შევსებისას წვენი ამოიღეთ.
10 of 10
გააფართოვოს და გააფართოვოს Strudel ცომი
გააფართოვოს და გაჭიმეთ strudel ცომი. J.McGavin 1 საათის შემდეგ, ცომი უნდა იყოს მტკიცე და გაზაფხული.
გაფრინვა პატარა ფქვილი ფორუმში, აღმოფხვრას ის და გააფართოვოს ცომი მისი პირველი 9-inch by 13-inch მართკუთხედი. თქვენ შეგიძლიათ გაყოფა ცომი ნახევარი და მუშაობა ნახევარი თანხა (4-inch მიერ 7-inch მართკუთხედი). ფქვილის მოქცევა მხოლოდ საკმარისია იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ იგი.
გადართე შენი ხელებით. ნაზად გამოიყვანა ყველა მხარეს, მონაკვეთის ცომი. შემდეგ, ფქვილს სუფთა ქსოვილი ერთ მხარეს, შეანჯღრიეთ off ჭარბი, განათავსეთ ეს მეტი ცომი და, კრეფა მდე ცალი ცალი ერთად ტანსაცმელს, Flip ორივე ერთად და plop მათ ქვემოთ onto ფორუმში ან მაგიდაზე. ამცირებთ ნაოჭებს ორივე ქსოვილით და ცომით.
10 of 05
ჭარბი ცომი ძალიან თხელი
Strudel ცომი გაჭიმვა. J.McGavin გაგრძელება მონაკვეთის ცომი თქვენი ხელები შუა გარეთ ზღვარზე სანამ ეს თხელი საკმარისი თქვენი liking. ნუ გააკეთებთ, როგორც თხელი, როგორც თქვენ შეგიძლიათ, მაგრამ თხელი, როგორც თქვენ კომფორტულად. გისურვებთ ცრემლებს, რადგან ძნელია შეცვალოს.
ამ ეტაპზე ცომი იწყება სამზარეულოში, მაგრამ არასოდეს ეშინია, საკმარისია შევსება ცომი სისქეზე. შეგიძლიათ გააკეთოთ ორი პატარა strudels ერთად ცომი, მაგრამ მე შედეგი უკმაყოფილოა, რადგან თანაფარდობა შევსების ცომი არ არის იგივე. ამ სურათში ცომის ქვეშ შეგიძლიათ იხილოთ ტანსაცმლის (კანანოუსებით) ნახვა.
ფუნჯი მდნარი კარაქიდან.
10 of 06
მოათავსეთ ცომის შევსება
Apple Strudel შევსება. J.McGavin შეავსეთ თქვენი შევსება როგორც რეცეპტი მოუწოდებს მას. აქ, ერთ მხარეს პურის ნამსხვრევები და მეორეს ვაშლის რაისინის ნარევი მაქვს.
(კიდეები არის პატარა სქელი, ასე რომ მე გაჭრა იმ off.)
07-დან 10-მდე
პირველი ჩამოყარა
დასაკეცი ცომი Strudel გარშემო. J.McGavin პირველი როლი: გამოყენებით პირსახოცი, ჯერ დაახლოებით 1/3 of ცომი მეტი შევსების. ყოველთვის გამართავს პირსახოცი და ცომი ხელით. ორივე ბოლოში ხელით ჩამოყალიბდება კონვერტით (burrito-style). ფუნჯი მდნარი კარაქით ყველა ცხიმოვანი ფენით.
კვლავ ჩამოყალიბება, შევსების წონაში პირსახოცი. ფუნჯი მდნარი კარაქი, სადაც საჭიროა.
10 of 08
მიღების ბოლო ჩამოყალიბებულია შექმნას პაკეტი
ჩამოყაროს დარჩენილი ცომი მეტი strudel. J.McGavin ცალი მეორე მხარეს ცომი ისე, რომ იგი გადაფარავს ფენით buttered ცომი რამდენიმე inches. სურათში ნაჩვენები იქნება, რომ შეამჩნევთ მარცხენა მხარეს პირსახოცი და ჩამოყარეთ პური კვერცხის ზევით. ფუნჯი მდნარი კარაქით გამოირჩევა სათანადო ზომების გამო.
ჩემთვის, საიდუმლო კარგი strudel არ აქვს ხვრელები ან ორთქლის ხვანდება strudel. საცხობიდან გამომდინარე ხილის თანმიმდევრულობა საკმაოდ განსხვავებულია, ვიდრე ღვეზელი ღვეზელი, რომელიც განსაკუთრებულ მახასიათებელს აძლევს არა პოეში.
10 of 09
ფრთის ფურცლის გადატანა
სადრენაჟო ფურცლის განთავსება J.McGavin განათავსეთ ფურცლის ფურცელი თქვენს საცხობი ფურცელზე. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი თხრილში (slide under the cloth). გამოიყენეთ ორივე ხელი იმისათვის, რომ ხელი აეღოთ ქსოვილის მსგავსად, ჰემოკი, შეარჩიო სრუდელი. მოათავსეთ ყველაფერი, strudel და ქსოვილი, გადატანა საცხობი ფურცელი და შემდეგ გააფართოვოს თქვენი strudel ნაზად off თქვენი ქსოვილი და გადატანა parchment ქაღალდი, seam-side down. ფუნჯი მდნარი კარაქი გამოუმჟღავნებული ცომის ქვეშ.
მოათავსეთ strudel in ღუმელში და bake for 90 წუთი ორ საათში 350 ° F ან სანამ browned და ვაშლის გრძნობენ გაკეთდეს გამოყენებით skewer მეშვეობით დაბრუნება.
10 of 10
Baked Apple Strudel
pixabay დასრულდა საკონდიტრო ნაწარმი! ფუნჯი მდნარი კარაქის შიგნით და შემდეგ ერთხელ, როდესაც იგი გამოვიდა ღუმელში. თიხის ფხვნილის ქვეშ შაქრის ფხვნილი ამოიღეთ. აქ არის რეცეპტი Viennese Apple Strudel .