ეს მარტივი კერძი, მელანზან ფრიტი ალ პომდორო , გემოვნება საოცრად მდიდარია და კომპლექსურია და შედეგები იმდენად მრავალფეროვანია: შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს როგორც პასტა სოუსი, როგორც საჭმლის მომწესრიგებელი საჭმელზე , ან საჭმელს, პური. ეს შეიძლება იყოს ოთახის ტემპერატურის პირობებში, როგორც დიპლომატიური ან მხარეთა კერძი, ამიტომ დიდი კერძია პიკნიკზე გასასვლელად, რომელიც კროსტინში მსახურობს, თითქოს ფრჩხილის სურსათში, ან პოპლუკში. ეს ასევე ხდება როგორც ვეგეტარიანული და vegan, ასე რომ ხელმისაწვდომი ბევრი დიეტის და ცხოვრების წესს.
თუ თქვენ გაქვთ სიმრავლის ბადრიჯანი გამოიყენოს up, თქვენ შეიძლება დიდი პარტია ამ და შეიძლება ან გაყინვას ჭარბი ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაგრძელდება ისარგებლოს ზაფხულის Bounty დროს ცივი თვის განმავლობაში.
ზაფხულის თვეებში ძალიან პოპულარულია კერძი, რომელსაც უწოდებენ პატლიკანის კიჟარტას ან პატლიკანის კიჟარმასს, რომელიც ემსახურება როგორც უბრალო ტომატის სოუსით, როგორც ამას აქ ნაჩვენები, ან ნიორი-იოგურტი სოუსით (ან ზოგჯერ ორივე ).
რა გჭირდებათ
- ზეთისხილის ზეთი, frying (1-2 ჭიქა)
- 3 ბადრიჯები (დამსხვრეული და დაჭრილი 1/3-inch- სქელი რაუნდი ან სიგრძე ნაჭრებად)
- იყიდება ტომატის სოუსი:
- 2 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 3-4 კბილი ნიორი (თხილი და წვრილად დაჭრილი)
- 4-6 დიდი კამათელი პომიდორი (ან 2 კანი diced პომიდორი, მოკლედ whirred in ბლენდერი, ან ხელყუმბარა immersion ბლენდერი, შექმნას chunky სოუსით)
- 1/4 ჩაის კოვზი შაქარი
- მშრალი ზღვის მარილი (გემოვნებით)
- Dash ახლად დაფქული შავი პილპილი (გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
ფრაის მაყუჩები:
მას შემდეგ, რაც თქვენ არ დამსხვრეული და დაჭრილი ბადრიჯანი, სითბოს frying ნავთობის მძიმე bottomed ბანკში ან მაღალი მხრიდან skillet. Fry ნაჭერი batches, რათა თავიდან იქნას აცილებული crowding, სანამ ოქროს ყავისფერი ორივე მხარეს, გარდამტეხი დროდადრო ერთად მაშები ან ხის chopsticks, რათა დაეხმაროს მათ brown თანაბრად.
როგორც კვერცხუჯრედის ნაჭრები კეთდება, ამოიღეთ მათ სლოტიანი კოვზი ან მავთულის mesh საცურაო სითხე ქაღალდზე-პირსახოცი ფირფიტაზე.
გააკეთე სოუსი:
სითბოს ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და minced ნიორი საშუალო saucepan მეტი საშუალო სითბო, უბრალოდ, სანამ არომატული და ფერის, მაგრამ არა browned, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ ნიღაბი ახალი პომიდორი (ან ოდნავ pureed დაკონსერვებული diced პომიდორი), შაქარი და სეზონი მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. საფარის, ქვედა სითბოს დაბალი, და simmer დაახლოებით 20 წუთი, ან სანამ პომიდორი არ გაფუჭდა და სოუსი არის flavorful და ცოტა სქელი. თუ სოუსი ძალიან წყლით ჩანს, შეგიძლიათ დაამატოთ ტომატის პასტა ( დოპოს კონცენტრატი პომდორო ), როგორც საჭიროა და / ან გააგრძელეთ სამზარეულო ქვემოთ.
დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ იყენებთ კვერცხუჯრედს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფრიდმა ნაჭერი ფირფიტაზე, რომელიც ტომატის სოუსით არის გაჯერებული ან შეურიეთ მათ ერთად, რათა შეიქმნას გავრცელებული, დიპლორი ან პასტა სოუსი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1109 |
| სულ მსუქანი | 115 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 84 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 52 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 4 გ |