ქათმის კორდონი ბლეუ, როგორც წესი, დამზადებული ლორი და ყველი შიგნით მკერდის, მაგრამ გულისთვის ამ სენდვიჩის - არ ინერვიულოთ შესახებ! დასამზადებლად ლორი და ყველი თავზე buns, popping ის broiler, შემდეგ დასძინა შემწვარი ქათამი მუშაობს კარგად და წყვეტს თქვენი მოსამზადებელი დრო (და პოტენციური mess-ups) ნახევარში!
რა გჭირდებათ
- 1 ქათმის მკერდი (პეპელა)
- 1 ჭიქა buttermilk
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 1/4 tsp. მარილი
- 1/4 tsp. წიწაკა
- ზეთი frying
- 2 ხახვი buns
- შვეიცარიის 4 ნაჭერი
- შავი ტყის 8 ცალი ნაჭერი
- 1-2 სტადიის. ტკბილი ცხელი მდოგვის გასინჯვა ტკბილი ცხელი მდოგვის გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- დასაწყისი მიერ brining ქათამი. დაამატეთ ქათმის და კარაქიდან ziplock bag და refrigerate. რაც შეეხება დროს, უმჯობესია, თუ ქათამი რჩება კარაქსში 48 საათის განმავლობაში, მაგრამ ღამით იმუშავებს.
- ერთხელ ქათმის გაჟღენთილი up buttermilk, დროა ფრაის. სითბოს საკმარისი ნავთობის დასაფარავად ქათმის 360 გრადუსი.
- იმავდროულად, არაღრმა კერძებში შეურიეთ ფქვილი, მარილი და წიწაკა და გათვალისწინებულია. ამოიღეთ ქათმის მარილი და ნება ჭარბი სითხე დაეცემა off. ჩააგდე ქათმის ფხვნილის ფხვნილი, შემდეგ კი კარაქში, და შემდეგ კვლავ ფქვილში.
- მოათავსეთ პომიდვრის ქათამი ნავთობისა და მოათავსეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ცენტრი დამზადდება და ქერქი არის crunchy, flipping ქათმის საჭიროების შემთხვევაში. ამოღება სითბო და ადგილი ქაღალდის პირსახოცი. გახეხეთ ცოტა მარილით.
- გამორთეთ თქვენი ბროილერი და ავაშენოთ თქვენი სენდვიჩები. ნაცხის მდოგაში შიგნით ფუნთუშა, მოათავსეთ ლორი ერთ მხარეს და ყველი მეორე. ჩაყარეთ ყველა halves ქვეშ broiler სანამ ყველი აქვს მდნარი და ლორი დაიწყო crisp up. ამოღება სითბო, დააყენა შემწვარი ქათამი მკერდის შუა და ახლოს. დაუყოვნებლივ ემსახურე.