გემრიელი და მჭლე, ეს არის ის, რაც სენდვიჩს ნიშნავს
ჩვენ ყველა მათგანი გვქონდა. მშრალი, უგემოვნო შემწვარი ქათმის სენდვიჩები. ჩვენ მივიღებთ მათ იმიტომ, რომ ისინი ჯანსაღი ალტერნატივაა, მაგრამ ისინი ყოველთვის არ არიან კარგი. ეს სირცხვილია. მომზადებული უამრავი არომატით, შემწვარი ცხელი და სენდვიჩს შორის კარგი პური არა მარტო დიდი სენდვიჩი, არამედ დიდი კვება.
საიდუმლო კარგად შემწვარი ქათმის სენდვიჩი იწყება ქათმისგან. შეინახოს კარგი და მჭლე გამოყენების კანის, boneless ქათამი მკერდის ნებისმიერი ფხვიერი ცხიმი დამსხვრეული off.
აურიეთ მკერდის ერთიანი სისქე, დაახლოებით 1 inch. შემდეგ მოჭრილი მას ზომის. თუ კარგი სამზარეულოს მალეტთან ერთად შეგიძლიათ მკერდის ჩამოყალიბება, როგორც თქვენ დააბალანსოთ. ახლა თქვენ გაქვთ არჩევანი. შეგიძლიათ მარილწყალში, მარინადში ან ქათმის რუბლს. ბრწყინავს ხელს უწყობს ქათმის დატენიანებას და შეინარჩუნებს თხრილებს. მარინადები ხელს უწყობენ ტენიანობას და დაამატეთ უამრავი გემოვნება. რუბლს არეგისტრირებენ ქათამი, მაგრამ მას შეუძლია მშრალი, ასე რომ, ვფიქრობ, რომ ბრწყინვალება მაშინვე გამოიყენებს რუბლს.
მარილწყალში მცირე ქათმის მკერდი შეიძლება გაკეთდეს როგორც ცოტა დრო 30 წუთის განმავლობაში. სინამდვილეში, მე არ ვარაუდობენ არ brining მეტი საათის განმავლობაში. ქათამი არ აღიქვამს უფრო მეტ წყალს, მაგრამ მას შეუძლია დამატებითი მარილი შეარჩიოს. დამოკიდებულია თქვენი მარინეტის სიძლიერეზე, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ნებისმიერ ადგილას ნებისმიერ დროს 30 წუთიდან 6 საათამდე ან მეტი. ნუ იჯდეს ძალიან გრძელი, თუმცა.
მომდევნო ნაბიჯი არის გრილი. დაიწყე კარგი ცხელი გრილი და დაიჭირე თვალი, თუ რა ხარ სამზარეულო.
თუ თქვენ იყენებთ მარინადებს, რომლებიც შეიცავს ზეთებს ან შაქარს, ეს შეიძლება გამოიწვიოს ქათმის დაწვა სწრაფად, ასე რომ შეიძლება დაგჭირდეთ მისი გადაადგილების თავიდან ასაცილებლად. გახსოვდეთ, ქათმის დამზადება მოხდა, როდესაც მან მიაღწია შიდა ტემპერატურას 165 გრადუსი F. წვენები უნდა აწარმოოს ნათელი და ხორცის უნდა ჰქონდეს კი თეთრი ფერი.
ახლა თქვენ გაქვთ დიდი სენდვიჩის გაკეთება. ყველაზე ყველაფერი მაიონეზიდან გრილის შემწვარი ზეთოვანი წიწაკა და მწნილი. შეიძინეთ (ან გააკეთე) დიდი პური და თქვენ გაქვთ ყველაფერი, რაც ნახევარ განაკვეთზე მიირთმევთ სასურსათო ჭურჭლის ძირითად კურსს.