ეს ფუნქციონირებული მწვანე chiles წარმოუდგენლად flavorful შეხება სითბოს. შეგიძლიათ დაასხით chiles და შეავსოთ დღეში წინ, და შემდეგ პერსონალის მათ და საზ მათ, როდესაც თქვენ მზად ვართ.
რა გჭირდებათ
- 8 დიდი Poblano Chiles
- 2 lbs boneless, skinless ქათამი
- 4 oz კრემის ყველი (1/2 სტანდარტული პაკეტი)
- 8 oz queso ფრესკო ან ჯეკ ყველი (გახეხილი ან დაქუცმაცებული)
- 1 ჩაის კოვზი
- 1 ჩაის კოვზი ჩილე ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 6 კვერცხი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჭიქა ზეთი frying
როგორ ჩადება იგი
- შემწვარი და კანი თითოეული ჩილე. თუ ახალი ჩიტები არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული მთელი მწვანე chiles.
- მომზადება შევსება: მოვხარშოთ ან გაატარეთ ქათამი, სანამ ის დამზადდება. მოდით ქათმის გრილი და შემდეგ გამოიყენოთ ჩანთები ან თქვენი თითების დახევის იგი გარდა shred იგი. მიიღეთ ორი შემწვარი chiles, დაჭრილი ღეროვანი off და chop მათ up.
სანიშნეს გახეხილი ქათამი და დაჭრილი chiles დიდი თასი და დაამატოთ კრემი ყველი, queso ფრესკა, cumin, ჩილე ფხვნილი და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი. გამოიყენეთ დიდი კოვზი ნაჭერი კრემის ყველით, რათა შერევა დაიწყოთ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელები, რომ გაათამაშოთ ყველა ერთად.
მას შემდეგ, რაც შევსება მზადდება, მას განზე. (შენიშვნა: შეგიძლიათ შეავსოთ დღით ადრე და შეინახოს იგი მაცივარში სანამ არ არის მზად მისი გამოყენება.)
- ჩხირის ჩარჩოები: ჩრჩხილის ზედა ნაწილში ჩასასვლელად, მხოლოდ ღეროვანი და ნაჭერი ქვევით შუა ნაწილში ჩილეს ქვემოთ. ეს ხელს შეუწყობს slit მხარეს მხარეს.
გამოყენება კოვზი ან დანა, scrape თესლი და თეთრი გარსის გარეშე tearing chile ხორცი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს თითები თუ chili არის რბილი საკმარისი. მოათავსეთ chili შიგნით chili შევსება.
გამოიყენეთ თქვენი თითები, რომლითაც დახაზოთ ჩილი, შეავსოთ და შეავსოთ ოდნავ დაბლა. გამეორება ყველა დარჩენილი chiles და შევსების. გათვალისწინებულია. - ჩადება Batter: Crack თითოეული კვერცხი და გამოყოფა თეთრკანიანი ერთ თასი და yolks სხვა. Whip კვერცხის თეთრების სანამ ისინი ძლიერი. გააფართოვოს კვერცხი yolks ცალკე თასი ერთად ჩანგალი და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი. ნელა დაასხით კვერცხი თეთრკანიანი კვერცხი.
გამოიყენეთ დიდი სპატულა, რომ თეთრკანიანად იფრქვევა, სანამ ისინი თითქმის მთლიანად არ შედის. რამოდენიმე ზოლიანი არის კარგი. - სამზარეულო ჩილეს: სითბოს ნავთობის დიდი პანზე მეტი საშუალო მაღალი სითბო. მიიღეთ chili და დიპლომატიური იგი შევიდა კვერცხის თეთრი batter, ფრთხილად შენარჩუნება chile ხელუხლებელი და არ მისცეს შევსების დაღვრაზე out. თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ ორივე ხელები ან ჩხირები ან კოვზები.
ნაზად განათავსეთ chili შევიდა ცხელი ზეთი და მოდით ეს საზ სანამ კვერცხის თეთრი batter არის ოქროს ყავისფერი. გადაათრიეთ chili over და გაიმეორეთ მეორე მხარეს. მას შემდეგ, რაც chili სრულიად ოქროსფერი ყავისფერი ყველა მხარეს, ამოიღონ იგი ცხელი ზეთი და ადგილი ქაღალდის პირსახოცი რომ სანიაღვრე.
გამეორება ყველა chiles სანამ ისინი ყველა ოქროს ყავისფერი და მოხარშული მეშვეობით. ემსახურეთ chiles დაუყოვნებლივ, რადგან ისინი დაიწყება მიიღოს soggy როგორც ისინი ზემოთ.
അഴി
მეტი მწვანე Chiles
ნაბიჯი- by- ნაბიჯი სამეურვეო "როგორ გავაკეთოთ ჩილე Rellenos"
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 654 |
| სულ მსუქანი | 44 გ |
| გაჯერებული Fat | 18 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 388 მგ |
| ნატრიუმი | 530 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 58 გ |