ეს ტკბილი, ფუმფულა ფოთლოვანი ქოქოსის მარმარილოები ქოქოსის ექსტრაქტთან ერთად კვერცხუჯრედისა და ქოქოსის ოქროს ორმაგი დოზით მოათავსეს. მე მიყვარს ტროპიკული ირონია ქოქოსის ტრადიციული მარმარილოები და ტექსტური კომბინაცია რბილი marshmallows დაფარული crunchy ქოქოსის არის გემრიელი და მოულოდნელი. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ფოტო გაკვეთილი ნაბიჯ-ნაბიჯ ილუსტრაციებით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ marshmallows.
რა გჭირდებათ
- 3 ჭიქა გახეხილია ქოქოსისგან
- 2 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 1 სტადიის. მსუბუქი სიმინდის სიროფი
- 1.5 ჭიქა წყალი (გამოყოფილი)
- 4 სტადიის. არომატული ჟელატინი
- 1 სტადიის. ქოქოსის ექსტრაქტი
- 2 კვერცხი თეთრკანიანი
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელი 325, განათავსეთ ქოქოსის მცირე საცხობი ან ტორტი პან და toast მას ღუმელი სანამ ოქროს ყავისფერი. საიდუმლო კარგი toasted ქოქოსის არის თანმიმდევრული ბრაუნინგი, ასე რომ დარწმუნდით გაღვივება ის ყოველ 2 წუთში, სანამ ეს კიდევ ოქროსფერი ფერი. სავარაუდოდ 8-10 წუთი დასჭირდება, მაგრამ ყურადღებით აკვირდება თქვენს ქოქოსს. ერთხელ toasted, ამოიღონ ქოქოსის ღუმელი და მითითებული იგი განზე cool.
2. მომზადება 9x13 პან მიერ spraying იგი nonstick სამზარეულო spray და sprinkle შესახებ ჭიქა toasted ქოქოსის წელს კი ფენის ქვედა პან, ისე, რომ ბოლოში პან დაფარული ქოქოსის.
3. გრანულირებული შაქრის, სიმინდის სიროპისა და ¾ ჭიქა წყლის კომბინირებული დიდი ქოთანში მეტი სითბო. აურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა, შეწყვიტეთ შეშუპება და ნარევი მიირთვათ. გავაგრძელეთ მდუღარე, სანამ 260 გრადუსს აღწევს (მყარი ბურთი ეტაპი). ამ პროცესს დრო სჭირდება, ამიტომ შაქრის სიროპის შემცველი კვერცხების შემდგომი ნაბიჯები გადადიან, მაგრამ დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ შაქრის სიროფი ხშირად ისე, რომ 260 გრადუსზე მეტი არ წავა.
3. შაქრის სიროფი მზარეულების დროს, ჟელატინის ნარელის მომზადება. მცირე ზომის ხბოს, გაერთიანდება 3/4 ჭიქა წყალი და ქოქოსის ექსტრაქტი. ზედაპირზე ჟელატინი ამოიღეთ და მოკლედ აურიეთ. ჟელატინი იჯდეს 5 წუთი, სანამ მთლიანად შეიწოვება სითხე. დააყენეთ პანზე დაბალი სითბო და მუდმივად აურიეთ სანამ ნარევი თხევადი არ არის.
4. მიუხედავად იმისა, რომ შაქრის სიროფი მდუღარეა და ჟელატინი არბილებს, ოთახის ტემპერატურის კვერცხის თეთრ დარბაზში განათავსეთ დიდი სტენდი მიქსერის სუფთა თასში, რომელიც დამონტაჟებულია whisk დანართთან. ერთხელ შაქრის სიროფი ახლოს 245 გრადუსი, დაიწყოს ცემა კვერცხი თეთრების. სცემეს მათ სანამ არ ფლობს მწვერვალები მწვერვალები, მაგრამ არ აჭარბებ, ან დამძიმდება. თუ კვერცხი თეთრების მზად არის, სანამ შაქარი სიროფი აღწევს სწორი ტემპერატურა, შეწყვიტოს მიქსერის სანამ შაქრის სიროფი მზად არის.
5. Whisk ჟელატინის ნარევი შევიდა შაქრის სიროფი. ეს ნარევი ახლა სჭირდება კვერცხის თეთრებში. თუ თქვენი saucepan აქვს spout შეგიძლიათ დაასხით იგი saucepan, მაგრამ თუ ეს არ გირჩევთ, რომ ასხამს სიროფი შევიდა დიდი საზომი ჭიქა ან ქვევრის ისე, რომ ადვილია დაასხით.
შაქრის სიროფი ძალიან ცხელია და შეიძლება გამოიწვიოს მტკივნეული წვიმები, თუ შემთხვევით დაღვრილი ან გათხრა. ერთად მიქსერი გაშვებული დაბალი, ყურადღებით დაასხით ცხელი სიროფი თხელი ნაკადი შევიდა კვერცხის თეთრკანიანი. მას შემდეგ, რაც ყველა შაქრის სიროფი არის მოსაკლავად, ჩართეთ მიქსერი საშუალო მაღალი. გააგრძელეთ მარსამაში ცემის გაგრძელება, სანამ არ არის სქელი საკმარისი იმისათვის, რომ შეინარჩუნოს მისი ფორმა და სრულიად გაუმჭვირვალე. დამოკიდებულია თქვენი მიქსერის შესახებ, ეს მიიღებს დაახლოებით 5-10 წუთი.
6. ჩაასხით მარსამლოვის ნარევი მომზადებული პანში და გაასუფთავეთ ზედა ბინა ოფსეტური სპატულით. დაუყოვნებლივ sprinkle კიდევ ერთი ჭიქა toasted ქოქოსის თავზე marshmallow კი ფენის. დარჩენილი ქოქოსის გამოყენება გამოყენებული იქნება მარსამლოვის კვადრატების მხარეს, როცა ისინი მოგვიანებით მოჭრიან, ასე რომ, ეს ახლა განისაზღვრება. მიეცით მარმარილო, მინიმუმ 6 საათი, ან ღამით.
7. ერთხელ marshmallow აქვს მითითებული, დროა მოჭრა ის მოედნები. მოხსენით მარსმალონი პანელიდან კილიკის სახით, და გადაათრიეთ იგი მომზადებული ზედაპირზე. კენკროვანი კვერცხის ზეთი კვეთს. თუ დაბრუნება არის წებოვანი, sprinkle ეს ცოტა მეტი toasted marshmallow.
8. Spray დიდი, მკვეთრი შეფ დანა და nonstick სამზარეულო spray. მოჭრილი მარშმლოვის ბლოკი პატარა 1 "კვადრატში, ან ნებისმიერი ზომის ჭურჭლის მოყვარულებს, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მკვეთრი ლითონის ბუკლეტების საჭრელი მრევლიდან სხვადასხვა ფორმის მოჭრა, მრგვალი მაგიდის მრგვალი კიდეები დანარჩენი სადღეგრძელო ქოქოსით არ არის წებოვანი, შენი მარმარილოები ახლა მზად არიან საჭმელად!
ისინი მალევე გახდებიან, მაგრამ თუ თქვენი გარემო არ არის ძალიან ნოტიო, შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი სამი დღის განმავლობაში ჰაერის კონტეინერებში ოთახის ტემპერატურაზე. თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ მხარეები სადღეგრძელო ქოქოსის შემცვლელად, თუ ისინი ძალიან წებოვდებიან.
უფრო მეტი იძია? შეამოწმეთ ეს რეცეპტები:
- ძირითადი Marshmallows
- დეკორატიული მარშალოგები
- წითელი ცხელი Marshmallows
- მარწყვის მარმარილო
- შოკოლადის მარშალოგები
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 130 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 12 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |