მუქი კაკაოს ფხვნილი და შოკოლადის საფარი მისცეს ამ ხავერდოვანი შოკოლადის მარმარილოს ღრმა, მუქი შოკოლადის გემო.
გაითვალისწინეთ, რომ marshmallows უნდა იჯდეს მინიმუმ 8 to10 საათით ადრე ჭრის მათ, ასე რომ კარგი იდეა, რომ ეს ერთი დღით ადრე თქვენ აპირებთ ჭამა მათ. მე, როგორც წესი, ისინი საღამოს, და ისინი მზად არიან გაჭრა და გამოიყენოთ დილით.
რა გჭირდებათ
- 1/3 ჭიქა პლუს 4 tablespoons
- კაკაოს ფხვნილი (გაყოფილი)
- 1 1/4 ჭიქა პლუს 2 tablespoons წყალი (გაყოფილი)
- 3 კონვერტები ჟელატინი
- 2 ჭიქა შაქარი
- 3/4 ჭიქა სინათლის სიმინდი
- 1/2 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
- 2 tablespoons cornstarch
- პირობითი: 12 უნცია დაჭრილი შოკოლადი (ან შოკოლადის საფარი)
როგორ ჩადება იგი
1. მოამზადეთ 9x13 პან, რომელიც უგულებელყოფს ალუმინის კილიტას და გაჟღენთილია კილიტა ლიბერალურად არაქისის სამზარეულო სპრეით .
2. ადგილი ¼ ჭიქა პლუს 2 tablespoons წყლის პატარა მიკროტალღური-უსაფრთხო bowl და მიკროტალღური 2 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით 1/3 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი ცხელი წყლით, და აურიეთ ან გახეხეთ კაკაოს.
3. ადგილი ½ ჭიქა ცივი წყალი თასი დიდი სტენდი მიქსერის. სუფთა ჟელატინი ზედაპირზე და მოკლედ გავრცელება.
ჟელატინი იჯდეს და დაითხოვოს მინიმუმ 5 წუთი.
4. კოვზი თბილი კაკაოს ნარევი ჟელატინის, და აურიეთ ან აურიეთ დაბლა კარგად და კომბინირებული.
5. დარჩენილი 1/2 ჭიქა წყალი, სიმინდის სიროფი და შაქარი საშუალო წვრილშემცველობაზე საშუალო სიცხეზე. აურიეთ შაქრის დათხოვნა, დაამატეთ Candy თერმომეტრი .
6. ნარევი საშუალებას აურიეთ საზამღვრელი, სანამ არ მიიღებს 240 მ თერმომეტრს. ფუნჯი ქვემოთ გვერდები ზოგჯერ სველი pastry brush თავიდან ასაცილებლად crystallization. მიუხედავად იმისა, რომ Candy მზარეულები, მოკლედ აწარმოებს მიქსერის დაბალი ერთხელ ან ორჯერ, რათა უზრუნველყოს ჟელატინი და კაკაოს კარგად შერეული.
7. მას შემდეგ, რაც Candy მიაღწევს სათანადო ტემპერატურას, ამოიღეთ იგი სითბოს დაუყოვნებლივ. მიაქციეთ მიქსერი დაბალ, და ნელა დაასხით ცხელი სიროფი შევიდა მიქსერის თასი. ფრთხილად იყავით, როგორც სიროფი უკიდურესად ცხელია. თუ თქვენ გაქვთ დიდი (მინიმუმ 3 ჭიქა) თხევადი საზომი ჭიქა ყლაპით, შეგიძლიათ ჩაიწროთ ცხელი სიროფი თასში, რათა გავაუმჯობესოთ უფრო ადვილი.
8. თანდათანობით გაზრდის სიჩქარით მიქსერის სანამ იგი გაშვებული მაღალი. Whip marshmallow ნარევი 15-20 წუთი, ან სანამ იგი ძლიერი და გამოუყენებელი. შემიძლია გითხრათ, რომ კეთდება, როცა შეწყვიტეთ მიქსერი და გააშუქეთ თეატრი, მარსმალოვი ნელ-ნელა გაიქცევა თხრილში თხელი, მბრწყინვალე ნაკადი.
9. ჩაასხით მარსამლოუ მომზადებული პანში და გაამწვანე ზედა. მიეცი მას ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 10 საათის განმავლობაში დაჯდომა და დაამყაროს.
10. გაატარეთ შაქრის ფხვნილი, 4 კოვზი ფხვნილი და მარცვლეული. დაიცავით თქვენი სამუშაო სავარძელი, რათა დავიცვათ იგი, და ლიბერალიურად ზედაპირზე შაქრის / სახამებლის ნარევი.
შაქრის / სახამებლის საფარით მარშამლოვის ზევით დაასხით და მომზადებული ზედაპირის გასწვრივ მარსამლოვის სახე გადაათრიეთ.
11. ფრთხილად კანი უკან მარმარილოდან. Spray დიდი გლუვი- bladed დანა ერთად nonstick სამზარეულო spray და ქურთუკი ორივე მხარეს საფარი ფხვნილი. დავჭრათ მარსმალოვის მოედნები, საჭიროებისამებრ შაქრის / სახამებლის დანა დანით. გააფართოვოს ჭრის კიდეებს მრგვალებით, რათა ყველა მხარე გლუვი და არა წებოვანი იყოს.
12. თუ სასურველია, 12 ცალი ცალი შოკოლადის საფარი (ან 12 უნცია შოკოლადის ტემპერატურა) და შაქრის მარცვლოვანების შუა ნაწილში შებოლილი შოკოლადში. შოკოლადი სჭირდება გაყინვის გარეშე (რომელიც ჩაშლის მარმარილოების ტექსტურას), რათა გამოიყენოთ მხოლოდ შოკოლადის შოკოლადის ან შოკოლადის საფარი.
13. მარცვლოვების შენახვისთვის, შეინახეთ მშრალი ჰაერის კონტეინერში მშრალ ადგილას. არ გააფართოვოს ისინი ან შეინახოს ისინი ძალიან ტენიანი ადგილი. ახალი მარმარილოები დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ შედიან, ასე რომ, ისინი საუკეთესოდ შეჭამენ მას შემდეგ რაც ისინი მზად არიან.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 203 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 1 მგ |
| ნატრიუმი | 34 მგ |
| ნახშირწყლები | 35 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 4 გ |