ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, მდოგვის წვნიანი სუპერის სამყაროში კარგი ალტერნატივაა. დამზადებულია ორი უყვარდა ბოსტნეული, ხდის მას საყვარელი და კიდევ უფრო უკეთესია, რომ წვნიანი ჭამა მთელი წლის განმავლობაში. რა თქმა უნდა, ცივ ზამთარში ღამით, წვნიამ კერძი გადააფრინა კერძით, რომელიც არ იყო უფრო სრულყოფილი. და, თბილი ზაფხულის დღე, ემსახურება ამ წვნიანი გაცივებული და sprinkled ზოგიერთი წვრილად დაჭრილი ზაფხულში მწვანილი; წვნიანი ლანჩს გააკეთებს.
ძველი ფუტკარი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ლამაზად ბლკოლით (ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტენდერტემი) პატარა მდოგვისა და ყველის შესაქმნელად, რომელიც ქმნის შევსებას, სასიამოვნო წვნიანს, რომელიც საკმარისად ჭამს ძირითად კურსს ან უფრო მცირე წილს დამწყებებისთვის. რა არ მინდა?
რა გჭირდებათ
- 2 ounces / 55 გრამი unsalted კარაქი
- 1 საშუალო წითელი ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 დიდი clove ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი მდოგვი ფხვნილი
- 1 საშუალო ყვავილოვანი კომბოსტო
- 1 პატარა ხელმძღვანელი ბროკოლი
- 2 pints / 1 ლიტრი მცენარეული საფონდო
- 1 დიდი კარტოფილის (კანი და კუბურები)
- 1 კოვზი მდოგვი (მთელი მარცვლეული)
- 4 tablespoons crème fraiche
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
- მომსახურება
- 12 პურის croutons (ან რამდენიც სასურველია, შენიშვნა ქვემოთ)
- 8 უნცია cheddar ყველი (სექსუალურ, coarsely გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
- მსხვილი ხბოს ან მარაგის ქვაბში კარაქი დნება, დაამატეთ ხახვი და საზრიანი ნელა, სანამ გამჭვირვალე, მუდმივად აღვივებს. სანიშნეს ნიორი და მზარეული შემდგომი 2 წუთი ზრუნვა არ დაწვა. აურიეთ მდოგვის ფხვნილი.
- იმავდროულად, ამოიღეთ ფოთლები ყვავილოვანი კომბოსტოდან და ამოიღეთ ფლორტებითა და ორთქლზე ბროკოლით, სანამ თითქმის ტენდერი. დამატება ხახვი და დაფარავს ბოსტნეულის მარაგს. სანიშნეს კარტოფილის და მოუტანს boil, შემდეგ simmer 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ კარტოფილის არის მოხარშული.
- პურის სურსათის გადამამუშავებელ სურსათში, დაბრუნდით პანში, დაამატეთ მდოგვისა და კრემის ფრეში. დააბრუნეთ boil, შეამციროს სითბო და simmer 5 წუთი. სეზონის გემოვნებით ზღვის მარილი და შავი პილპილი.
- ემსახურება, გაათეთოთ 50 გ / ოღონდ გახეხილი ყველით თბილ სუპი თასის ცენტრში. სუფთა და წვნიანი ერთად croutons, ან ემსახურება გაცივებული წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი sprinkled დასრულდა.
- შენიშვნა: კრეატინების გაკეთება, ოდნავ შემორჩენილია პური პალიტრა პური ზეითუნის ზეთი, მდნარი კარაქი ან ორივე ნაზავი. დაჭრილი კუბურები და გავრცელდება საცხენოსნო ფურცლის ერთ ფენაში. Bake ცხელი ღუმელი, 180 ° / 350 ° F / GAS 4
ეს სუპი იყინება ლამაზად და ასე რომ გააკეთოთ დიდი ზომა, ნაწილი გაყინვის წინ და ის 2 თვის განმავლობაში ინახება.
- გაცივებული სუპების მსგავსად? სცადეთ ეს უფრო გემრიელი გაცივებული სუპები.