ეს არის ლამაზი ირონია ტრადიციული brisket. ეს რეცეპტი მოუწოდებს sangria marinade და სოუსი, რომელიც დარწმუნებულია, რომ გააძლიეროს უკვე გემრიელი შებოლილი brisket. ემსახურება ხილული კარტოფილი ცივ თვეებში და გემრიელი ნაღების კარტოფილი სალათი ზაფხულის განმავლობაში. თქვენ მიყვარს ეს!
რა გჭირდებათ
- 1 4-ფუნტი / 1.7 კგ ძროხის სისქე
- 1 ჭიქა / 240 მლ ზინფანდელი
- 1/4 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 4 კბილი ნიორი, minced
- 2 დაკონსერვებული chipotle chilies, minced
- 3 tablespoons / 45 მლ სამჯერ წუთი
- 2 tablespoons / 30 მლ chili ფხვნილი
- 3 tablespoons / 45 მლ წყალი
- 2 teaspoons / 10 მლ ზღვის მარილი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ ფორთოხლის zest
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ შავი პილპილი, ადგილზე
როგორ ჩადება იგი
1. განათავსეთ სისქე დიდი, ღრმა კონტეინერში. შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები დიდი შერევით თასი და დაასხით მეტი ხორცი. დარწმუნდით, რომ ზედაპირის ყველა ზედაპირი კარგად არის დაფარული. საფარი კერძი პლასტმასის გადატანასთან ერთად და 2-4 საათის განმავლობაში დატბორეთ მაცივარში. ამოიღეთ სისქე, მაგრამ მოგვიანებით სარეზერვო მარინადები მაცივარში შენახვით.
მოამზადეთ მწეველი. თქვენ გვინდა, რომ დაახლოებით 5-7 საათის განმავლობაში 220-230 გრადუსი F / 105-110 გრადუსი
კვამლისა და მზარეულის მოთავსება, სანამ შიდა ტემპერატურა არ აღემატება 185 გრადუსს F / 85 გრადუსს C. ამოიღეთ ბრიზმეტი მწეველიდან და გადააფარეთ ალუმინის კილიტაში. მოითმინეთ ოცდაათი წუთი.
3. მოათავსეთ მარინადები სანოსფურში და მოაცილეთ მაღალი სიმშრატი 1-დან 2 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო და შეურიეთ საშუალოზე დაბალი და სხვა 8-10 წუთით, ან სანამ სოუსი იწყება წვრილად. ამოღება სითბო და ემსახურება sangria სოუსი მეტი დაჭრილი brisket.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 576 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 202 მგ |
| ნატრიუმი | 887 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 66 გ |