Შემიძლია დავამთავრო ჩემი თურქეთი და გამოიყენოთ რუბი ან ინექცია მარინედი?

ალბათ თქვენ გეგმავთ მიღების brined თურქეთში წელს, მაგრამ ასევე დაინტერესებული გამოყენებით თურქეთის რუბლს ან ინექცია marinade დაამატოთ მეტი არომატი. მაგრამ ეს მუშაობა? ან თქვენ დასრულდება ზედმეტად flavored, სუპერ მარილიანი ფრინველის? პასუხი არის ის, რომ დიახ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომბინაცია marinade ტექნიკის, მაგრამ უნდა შეინარჩუნოს რამდენიმე მნიშვნელოვანი რაოდენობა გათვალისწინებით, როდესაც ემზადება თურქეთში. თუ თქვენ იყენებთ ერთზე მეტ მეთოდს, თქვენ ასევე უნდა გამოიყენოთ მსგავსი ინგრედიენტები ისე, რომ არ გაურკვეველია არომატები.

აქ არის თითოეული ტექნიკის ავარია და როგორ აერთიანებს მათ.

თურქეთის ბრინჯის გამოყენებით

მარილი არის მარილისა და წყლის ნარევი და ამ ხსნარში თურქეთის ბრწყინვალება უზრუნველყოფს ტენიან ფრინველს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი და სანელებლები მარილწყალში, რის შედეგადაც დახვეწილი არომატით ერთხელ მოხალული. თუ იყენებთ წყლის და მარილის მარტივი მარილწყალში, ერთადერთი, რაც გინდა, რომ გაითვალისწინოთ კიდევ ერთი marinade მეთოდით, მარილის რაოდენობამ თურქეთში გაჟღენთილია. თუ მარილწყალში არომატიკები დაამატეთ, ეს არომატი გავლენას მოახდენს თურქეთის საერთო გემოვნებაზე, რათა აირჩიოთ რუბრიკა ან ინექცია მსგავსი ინგრედიენტებით.

მიუხედავად იმისა, რომ სათანადოდ brining თურქეთი არ გახდის მას ძალიან მარილიანი, ის არ დაამატოთ მარილი ხორცი. თუ თქვენ დაამატებთ მარილიანი რუბლს ან ინექციის მარინადს, შეგიძლიათ დაასრულოთ თურქეთიც მარილიანი ჭამა. ამ მიზეზის გამო, თუ თქვენ ფრინველის გახეხავთ, დარწმუნდით, რომ ის მტვერში გამოდის.

თურქეთის რუბლის გამოყენება

ფრინველის რუბლს შეუძლია იყოს სველი და მშრალი ინგრედიენტების კომბინაცია (მაგალითად, ნავთობი და მწვანილი) ან მშრალი ფხვნილის სანელებლების ნარევი. ეს არის კომბინირებული და კეთდება ზედა და ქვეშ კანის (ყველაზე ხშირად გამოყენებისას სველი / მშრალი ნარევი) სანამ შემწვარი. არომატს ხორცს ანიჭებენ და კანს ანიჭებენ მშვენიერ ოქროსფერ ფერს.

თუ ამასთან ერთად მარილწყალში, თქვენ უნდა აღმოფხვრას მარილი რუბლს რეცეპტი. მას შემდეგ, რაც ყველაზე რუბლს შეადგენს რეცეპტები შეიცავს მარილს, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ შეამციროთ ეს ნივთიერება.

გამოყენება თურქეთის ინჟექტორი

სანამ ინექციის მარინადოს რეცეპტას დაიწყებთ, საჭიროა ხორცის ინექტორი - შპრიციანი დიდი შპრიციანი ნემსით, რომ შეავსოთ ინგრედიენტები და შემდეგ გაუკეთოთ ფრინველის ხორცი. Rubs მხოლოდ იმდენად ღრმა, მაგრამ ინექცია marinades მიღწევა ცენტრში თურქეთის, infusing არომატი მასშტაბით. ბევრი რეცეპტი შეიცავს კარაქს, მაგრამ შემდეგ შეიძლება მერყეობს ლუდისგან თაფლით. ისევე, როგორც თქვენ იყენებთ რუბლს ერთად მარილწყალში, თქვენ უნდა აღმოფხვრას ნებისმიერი მარილი საინექციო marinade რეცეპტი და გამოიყენოთ დამატებითი გემოს თუ მარილწყალში შეიცავს დამატებით ინგრედიენტებს.