Apple Tarte Tatin (tah TAN) არის კლასიკური ფრანგული, caramelized ვაშლის თავდაყირა ქვემოთ დესერტი. თითოეული სოლი არის თხელი, ვიდრე ტრადიციული ვაშლის ღვეზელი და აქვს ლამაზი, რბილური ბრწყინვალება. ეს წებოვანა უფასო ვაშლის ტათინის რეცეპტი ადაპტირებულია რეცეპტიდან "Tarte Tatin" ბრიტანეთის cookbook ავტორი Grace Cheetham. ორიგინალური რეცეპტი თავის წიგნში A Cook- ის ბიბლია - გლუტენ-თავისუფალი, ხორბლის თავისუფალი და რძის უფასო რეცეპტებია ".
რა გჭირდებათ
- 5-6 საშუალო, peeled, cored და განახევრდა ვაშლი
- 5 tablespoons კარაქი
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1/2 ჭიქა ამანათის ფქვილი
- 1/2 ჭიქა ნუშის კვება
- 1/3 ჭიქა თეთრი ბრინჯი ფქვილი
- 5 tablespoons შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 5 tablespoons კარაქი, დაჭრილი მცირე დარტყმები
- 1 დამატებითი დიდი კვერცხი
როგორ ჩადება იგი
- ჩადება tart pastry- Sift amaranth, ნუშის და რაისმა ფქვილი. Whisk შაქარი და მარილი. გამოყენება საკონდიტრო კატარღა, ჩანგალი ან თითები მუშაობის კარაქი შევიდა ფქვილი. დაამატეთ მსუბუქად ნაცემი კვერცხი და აურიეთ, სანამ ნარევი ქმნის ბურთს. შეფუთვა ქაღალდზე და 30 წუთის განმავლობაში.
- კარამელიზებული ვაშლი-ზე მეტი საშუალო სითბოს, დელტის 5 დუიმიანი კარაქი მძიმე 8-inch skillet. აურიეთ შაქარი და მზარეული დაახლოებით 1 წუთი. მოათავსეთ ერთი ფენის ვაშლი, დაჭრილი მხარეს ქვემოთ პან. კარამელის სოუსით ვაშლი ვაშლი 15 წუთის განმავლობაში - სანამ ვაშლი ტენდერია, მაგრამ არ არის რბილი და მშიერი. ამოიღეთ თხელი სითბოდან.
- Preheat ღუმელი 425 გრადუსი
- მსუბუქად sprinkle დიდი ფურცელი waxed ქაღალდი ბრინჯის ფქვილი. მოათავსეთ გაცივებული საკონდიტრო ცომი ფქვილის მტვრიან ქაღალდზე და დაფარავს მეორე დიდი ფურცელი ცვილის ქაღალდს. გამოიყენეთ მოძრავი პინი, რათა ჩაყაროთ ცომი 1/16-inch thick. მოათავსეთ 10-inch სადილის ფირფიტა ცომი და გამოიყენოთ დანა მოჭრილი გარშემო ფირფიტა. ეს ქმნის კარგ უნიფორულ წრეში. ყურადღებით მოხსენით ცომი ცვილის ფურცელზე და განათავსეთ იგი თანაბრად ვაშლში, ვაშლიზე. ნელა კანი ცვილისგან მოშორებით. გამოიყენეთ ჩანგალი ნაზად გარეცხილი ცის გარე კიდეებზე.
- Bake დაახლოებით 20 წუთი ან სანამ tart ქერქი არის ოქროს ყავისფერი.
- ზემოთ 5 წუთი და ინვერტული on 10 inch ემსახურება ფირფიტა.
შეხსენება: ყოველთვის დარწმუნდით, რომ თქვენი სამუშაო ზედაპირები, ჭურჭელი, ჩანთები და ინსტრუმენტები თავისუფალია წებოვანა. ყოველთვის წაიკითხეთ პროდუქტის ეტიკეტები. მწარმოებლებს შეუძლიათ შეცვალონ პროდუქტის ფორმულირებები, გაფრთხილების გარეშე. ეჭვის შემთხვევაში, არ იყიდოთ ან გამოიყენოთ პროდუქტი, სანამ დაუკავშირდით მწარმოებელს, რომ პროდუქტი თავისუფალია წებოვანაზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 315 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 64 მგ |
| ნატრიუმი | 14 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 4 გ |