ეს გოგრის დარიჩინის რულონები მდიდარია და გემრიელია და შეიძლება მომზადდეს წინასწარ და გაყინული, სანამ არ გჭირდებათ. ეს შეიძლება იყოს დიდი მოხერხებულობისთვის დღესასწაული ან განსაკუთრებული შემთხვევა, როდესაც თქვენ გაქვთ ბევრი სხვა რამ გავაკეთოთ.
გოგრის ცომი კარგად არის შემრევი და მსუბუქად გაზიანი, ხოლო ბრწყინვალე ყავისფერი შაქრის შევსება აძლევს მათ კლასიკურ დარიჩინის როლს და ტექსტურას. კრემი ყველი icing არის სრულყოფილი დასრულების შეხება. და ნათელი ფერი და არომატი გოგრა მათი სრულყოფილი დღესასწაული საუზმე ან snack.
რა გჭირდებათ
- 1/3 ჭიქა რძე, გამონაყარი, დაახლოებით 90 ფ
- 3 tablespoons კარაქი (მდნარი)
- 1/2 ჭიქა დაკონსერვებული გოგრა
- 2 tablespoons ღია ყავისფერი შაქარი (შეფუთული)
- 1/4 ჩაის კოვზი ნიადაგის კარდიმი (ან ჯავზი)
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 დიდი კვერცხი (მსუბუქად სცემეს)
- 2 1/2 teaspoons მყისიერი საფუარი
- 2 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი (11 1/2 უნცია)
- შევსების მიზნით:
- 5 tablespoons კარაქი (შეარბილა, დამარილებული ან unsalted)
- 1/2 ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი (შეფუთული)
- 1 სუფრის კოვზი ადგილზე დარიჩინი
- Icing / Glaze- ისთვის:
- 3 უნცია
- კრემი ყველი, შეარბილა
- 1 1/2 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
- 2 teaspoons კარაქი (შეარბილა)
- 3 tablespoons რძე (ან მეტი, სასურველი თანმიმდევრულობა)
როგორ ჩადება იგი
- შერევით თასი, პურის მანქანა, ან თასი ელექტრული სტენდის შემრევი, შეურიეთ რძე და 3 სუფრის მდნარი კარაქი. სანიშნეს გოგრა, 2 tablespoons ყავისფერი შაქარი, cardamom ან nutmeg, Ginger და მარილი. დაამატეთ კვერცხი, ფქვილი და საფუარი. ცომით ან ხელით, აურიეთ ცომი შექმნას, ანუ პურის აპარატი ცომის ციკლიზე. Knead 6 დან 8 წუთი.
- კარაქი დიდი თასი.
- დააყენა ცომი თასი, გთხოვოთ grease ყველა მხარეს. საფარის პლასტმასის გადატანა და თბილ ადგილას თბილ ადგილას მოვაყუროთ დაახლოებით ერთ საათში, ან გაორმაგდება მოცულობაზე.
- On floured ფორუმში, გააფართოვოს ცომი out შევიდა ოთხკუთხედი დაახლოებით 10 inches x 15 to 16 inches.
- გავრცელებული 5 tablespoons of დარბილებული კარაქი მეტი ცომი ფარგლებში დაახლოებით 1/4 inch ერთი ხანგრძლივი edges (ასე რომ ბეჭედი, როდესაც თქვენ გააფართოვოს).
- შეუთავსეთ 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი ერთად 1 სუფრის დარიჩინის. კარგად გაამზადეთ. წაიღეთ ნარევი კარაქის ფენაზე. Dab წყლის moistened თითის გასწვრივ შიშველი ხანგრძლივი ზღვარზე. Roll up მჭიდროდ სხვა ხანგრძლივი ზღვარზე და ბეჭედი, pinching seam მსუბუქად.
- მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდის გაფორმებული საცხობი ფურცელი და საყინარში დაახლოებით 30 წუთი დასვა. ეს ხელს შეუწყობს გააფართოვოს უფრო ადვილია slicing.
- სითბოს ღუმელი 375 F.
- Line 9-inch კვადრატული საცხობი პან ერთად პერგამენტის ქაღალდი.
- ფრაგმენტი როლი 1- 1-1 / 2-inch ნაჭრებით. მოაწყოს ნაჭერი მომზადებული საცხობი პანში. ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ დაფაროთ პლასტმასის გადატანა და დაისვენოთ 30 წუთი, ან მჭიდროდ დაფაროთ და გაყინოთ 1 თვემდე.
- თუ გაყინული რულონები იწყებთ, საყინულედან 1 საათამდე საცხობიდან წაიღეთ.
- საცხობი მათ preheated 375 F ღუმელი 20 25 წუთი, სანამ browned და puffy.
- ამოღება და მათ cool ოდნავ ხოლო თქვენ მომზადება icing.
- შეურიეთ ნაცრისფერი კრემი ყველით შაქრის ფხვნილით, 2 ჩაის კოვზი რბილი კარაქიდან და რძის კოვზი. სცემეს ელექტრო მიქსერის და დასძინა მეტი რძე ან ნაღები სანამ icing არის კარგი თანმიმდევრულობა გავრცელების ან drizzling. თუ რულონები ჯერ კიდევ თბილია, თხელი და გაიქცევა მხარეები, როგორც გავრცელებული. თუ არა, რომ თბილი, დაგვჭირდება drizzle.
- იღებს დაახლოებით 12 დან 15 გოგრა დარიჩინის რულონები.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ