მინიშნებები მდებარეობა დადებითი ერგება საუკეთესო ეძებს ნამცხვრები
ნამცხვრები ხშირად იყენებენ მარტივი და ტრადიციული ხაზებით მრგვალ, სკვერითა და მართკუთხა ფორმებს სუფთა ხაზებით. თუმცა, სხვა ნამცხვრები უნდა იყოს მოჩუქურთმებული კონკრეტულ ფორმებში, რათა შეიმუშავონ პროექტით გათვალისწინებული ზემოქმედება.
მას შემდეგ, რაც თქვენ აითვისა ძირითადი კვეთის ტექნიკა, თქვენ შეძლებთ წარმოების მხოლოდ ნებისმიერი სახის ტორტი გასაოცარი და აღფრთოვანებული სტუმრები, საწყისი გემების საკმაოდ ჩანთები და ყველაფერი შორის.
არსებობს რამდენიმე ძირითადი გაიდლაინები განიხილოს სანამ ცდილობენ თქვენი პირველი მოჩუქურთმებული ტორტი დიზაინი . ეს "წესები" უბრალოდ ხელს შეუწყობს წარმატებას ყველა თქვენი მძიმე სამუშაოსა და დაგეგმვისთვის.
# 1: აქვს გეგმა
გააკეთეთ გეგმა, სანამ დანით დაასხით ნამცხვარი. ეს იმას ნიშნავს, რომ ფორმის იდენტიფიცირება გსურთ ყველა კუთხისგან.
ყველაზე რთულ ტორფის ნამუშევრებს დასჭირდება მთელი რიგი შაბლონები, ამიტომ ცდილობენ თქვენი ფორმის გამოსახულებები ყველა კუთხისგან. ბეჭდვითი off სურათები ან გამოიყენოს რეალური ობიექტების როგორც გიდები შეძლებისდაგვარად.
# 2: აირჩიეთ საუკეთესო ბაზა ფორმა
გადაწყვიტეთ, რომელი ბაზა ჩამოყალიბდება საუკეთესოდ თქვენი მზა ტორტით. მაგალითად, გულის ფორმის ადვილია ამოღება მრგვალი ტორტი.
ზოგჯერ, დიზაინი უნდა შეიქმნას სხვადასხვა ფორმისგან, რომლებიც ერთზე მეტია, ვიდრე ერთი დიდი ტორტის მოჭრა. მაგალითად, "ს" ფორმის ნამცხვრის უმარტივესი გზაა, რომელიც იწყება მრგვალი ტორტით. დავჭრათ ნახევარი, შემდეგ გადაადგილება halves გარდა კიდეები ჯერ კიდევ ეხება.
ეს ბევრად უფრო მარტივია, ვიდრე "S" კვეთის ნულიდან.
გახსოვდეთ, რომ დრო გაატაროთ სტანდარტული საფუძვლების წესების კეთების შემთხვევაში, თუ თქვენ შექმენით სხვადასხვა ცალი, რათა შექმნან მზა ფორმის შექმნა. გამოიყენეთ dowels სტაბილურობისთვის და შეასრულეთ ნამცხვარი თქვენს ტორტიზე, რათა თავიდან იქნას აცილებული მზა ფორმის გადატანა.
ეს არის გულდასაწყვეტი უყურებს თქვენს ყურადღებით crafted ტორტი შესვენების როდესაც გადაადგილება.
# 3: აირჩიეთ სწორი რეცეპტი
არჩევა ტორტი რეცეპტი ერთად მკვრივი crumb, რომელიც დადგება ჭრის. აბრეშუმისებრი რბილი შეფერილობის მქონე ჩიფონის ნამცხვარი არ იქნებოდა შესაძლებელი კვეთისთვის. ამ ტიპის ნამცხვარი, როგორც წესი, არ დგას ფენასთან ან მძიმე ჭიქით დაფარული. სცადეთ ლამაზი სტაფილო ნამცხვარი ან პირი, რომელიც შეავსებს fudge შექმნის ნაცვლად.
# 4: თავიდან აცილების Fillings
არ შეავსოთ თქვენი ტორტი, თუ ეს აუცილებელია. ადამიანების უმრავლესობა, როგორიც არის მდიდარი ჭიქის ფენა მათი ნამცხვრების ფენებს შორის, მაგრამ ამ დამატებითს შეუძლია კერძი ძალიან რთული და რთულია.
თუ თქვენ უნდა შეავსოთ თქვენი ნამცხვარი, შეინახეთ icing, jam ან glaze layer thin თავიდან ასაცილებლად ფენებს slipping. ასევე, გაათბეთ ნამცხვარი მთლიანად. სტაბილურობა არის კარგი ტორტების კვეთის გასაღები.
# 5: არ დავჭრათ ახალი ნამცხვრები
არასდროს ცდილობენ ახლად შემწვარი და სავსე ნამცხვრები, რადგან ამ ტიპის ნამცხვარი, როგორც წესი, კლებულობს. ნებისმიერს, ვისაც ყინულოვანი ნამცხვარი აქვს, იცის, რომ არღვევს კრახს და დაცემულ კიდეებს. ამიტომ ჩვენ "crumb" ნამცხვრები - დაამატეთ პირველი ფენა frosting - თავიდან ასაცილებლად ეროზია.
გაყინვის თქვენი ნამცხვრები უზრუნველყოფს, რომ მოჩუქურთმებული კიდეები მკვეთრი და ზუსტი. ის ასევე უფრო დეტალურ და კომპლექსურ დიზაინებს გახდის.
# 6: მკვეთრი დანები მხოლოდ
გამოიყენეთ ძალიან მკვეთრი დანით ნამცხვრები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანები დანები რთული დეტალები ან უხერხული კიდეები. Serrated დანა შეიძლება იყოს კარგი არჩევანი ძალიან.
# 7: სუფთა კიდეები ფონდისთვის
დარწმუნდით, რომ თქვენი გაჭიმული კიდეები სუფთა თუ თქვენ დაფარავს მზა ნამცხვარი fondant. Fondant არის ძალიან unforgiving პროდუქტი, რომელიც აჩვენებს ყველა bump, ერთიანად და crevice ზედაპირზე. ეს შეიძლება ჩაშალოს თქვენი დიზაინი თუ თქვენ piping icing დეტალები თავზე fondant.
# 8: გადაჭარბებული Cuts
მოახდინეთ ფორმის მცირე გაზვიადება, თითქმის როგორც მზა ფორმის კარიკატურა. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან დეტალები დაიკარგება, როდესაც თქვენ ქურთუკი ტორტი icing და fondant. გსურთ სანახაობრივი დასრულებული ტორტი, არა ბუნდოვნად ცნობადი ბლუ.
# 9: ნუ თქვენი საუკეთესო
მაქსიმალურად შეგეძლებათ და მიიღოთ ის ფაქტი, რომ ზოგჯერ დიზაინი გამოდის განსხვავებულად, ვიდრე რას ითხოვს დასაწყისიდან.
ხშირად icing, fondant ან დამატებული დიზაინის ელემენტები შეიძლება camouflage შეცდომები, ასე რომ იყოს შემოქმედებითი დაფარვის მათ up.
პრაქტიკაში, თქვენი "შეცდომები" მინიმალური იქნება, ამიტომ გული და მოჭრა ნდობა.