ითვალისწინებენ თხის რძის შეცვლას
თქვენ ალბათ იცნობთ თხის რძით, როგორიცაა chevre და feta , მაგრამ თქვენ ოდესმე ფიქრობდა სვამს თხის რძის? თუ თქვენ ხართ გულშემატკივარი ორგანული რძის და პატარა გარემოსდაცვითი კვალი, თქვენ შეიძლება დაინტერესებული ცდილობს თხა რძე, თუ თქვენ არ უკვე ნაპოვნი არა რძის რძის შემცვლელი, რომ თქვენ გირჩევნიათ.
მაგრამ რა არის განსხვავება თხის რძისა და ძროხის რძის შორის ? არის თხის რძე უკეთესი თქვენთვის?
რომელი უნდა იყოს სასმელი? სტუმარი ავტორი და ნატურალური ექიმი ქეით მორისონი წონაში რძის პროდუქტთან შედარებით წონაში და რძის შემცველობის შესახებ ინფორმაციას აწვდის.
თხის რძის შესახებ
ყველა რძე შედგება წყალი, ლაქტოზა, ცხიმი, ცილა და მიკრონაწილები. მიუხედავად იმისა, რომ რძის ნაწილს იგივე მაკრონტრიული პროფილი აქვს, ისინი ძალიან განსხვავდებიან. თხის რძე რამდენიმე ძვირადღირებული თვისებაა, როდესაც ძროხის რძის შედარებით.
მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის რძე უკვე დასავლეთის ქვეყნებში რძის წყაროა საუკუნეების მანძილზე და რჩება მრავალი ჯანსაღი ვარიანტი, თხის რძე სულ უფრო და უფრო მეტად ხდება ჯანმრთელი ცნობისმოყვარე მომხმარებლების არჩევანია, რადგან ბუნებრივია ადვილად დაიჯესტი კომპოზიცია. ეს ასევე ყველაზე მოხმარებული რძის გლობალურად!
იმის გამო, რომ მისი ნახვა, თხის რძე ნაკლებია, ვიდრე ძროხის რძე გამოიწვიოს რესპირატორული, კუჭ და დერმატოლოგიური სიმპტომების ბევრი ადამიანი.
Fat კონტენტი
თხის რძეში, მსუქანი გლობუსები უფრო პატარაა და უფრო ფართო ფართობი აქვთ, ვიდრე ძროხის რძეში.
მცირე გლობები უფრო ადვილად და ეფექტურად მუშაობენ პანკრეასის ლიპაზით, ცხიმის მომნელებელი ფერმენტის საშუალებით. გარდა ამისა, ომეგა 3 და 6 ცხიმოვანი მჟავების დონე უფრო მაღალია თხის რძეში, ვიდრე ძროხის რძეში.
მოკლე და საშუალო ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების დონე მნიშვნელოვნად მაღალია თხის რძით, ვიდრე ძროხის რძე.
ტრიგლიცერიდები საშუალო ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავებით სარგებლობენ განსაკუთრებით სწრაფი და ეფექტური მონელების და ენერგიის შესანიშნავი წყაროები. გარდა ამისა, დონეზე ომეგა 3 და 6 ცხიმოვანი მჟავა უფრო მაღალია თხის რძეში, ვიდრე ძროხის რძეში.
ცილის შემცველობა
ყველა რძეში პროტეინი შედგება მიკროპროტეინების შედარებით რაოდენობით.
Alpha S1 casein არის რძის მიკრო ცილა, რომელიც განსაზღვრავს ჩვენს კუჭში წარმოქმნილი ხაჭოს სტრუქტურას. ეს დაკავშირებულია უფრო მეტად და უფრო მკაცრი ხაჭოთით. ალფა S1 კაზინის დონე 50% -ით ნაკლებია თხის რძით, ვიდრე ძროხის რძეში. ეს იმას ნიშნავს, რომ რბილი, უფრო ადვილად ჩამოყალიბებული ხაჭო იქმნება.
Beta-lactoglobulin უფრო ადვილად digested რძის მიკრო ცილის. ძროხის რძეში აღმოჩენილია თირკმელებში, რამდენჯერმე ბეტა-ლაქტოგლობულინი.
ვიტამინი და მინერალური კონტენტი
ორივე თხა და ძროხა რძე მდიდარია მდიდარი ვიტამინებით და მინერალებით.
ვიტამინი A და D- ის დონეები და კალციუმის და სელენის ნაერთები უფრო მაღალია თხის რძით, ვიტამინის B12 და ფოლიუმის მჟავას ძროხის რძეში უფრო დიდი რაოდენობით. ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ თხილის რძის რამდენიმე მინერალის შეწოვა ძვლებთან შედარებით უფრო მაღალია.
მჟავიანობა და ალკალინი
მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის რძის ოდნავ მჟავე, თხის რძე არის ტუტე.
ალკალინის დიეტა იწვევს უფრო ტუტე შარდის pH- ს. უკვე ვარაუდობენ, რომ ტუტე დიეტა ხელს უშლის რიგი დაავადებების თავიდან აცილებისა და ჯანმრთელობის მნიშვნელოვან სარგებელს, მათ შორის კარდიოვასკულური, ნევროლოგიური და კუნთოვანი.
ძროხის რძის რძიანი თხის რძე: ქვედა ხაზი
თხისა და ძროხის რძე ადვილად შეიძლება ჩაითვალოს დიეტაში და შესთავაზოს ძვირფასი მაკრო და მიკრონაწილები. თხის რძე ანიჭებს დამატებით ჯანმრთელობის სარგებელს და შეიძლება იყოს იდეალური არჩევანია მონელების დახმარება.
გაძლიერებული კვების საკითხები
მიუხედავად იმისა, რომ დოქტორი Kate რეკომენდაციას თხა რძე მისი საკვები უპირატესობები შედარებით ძროხის რძე, თქვენ ასევე შეიძლება დაინტერესებული სრული კვების დაზიანების ნახვა. ამ შემთხვევაში, წაიკითხე.
ღორის რძის კვების ბლოკირება
Calorie Count- ის მიხედვით, თხის რძის ერთი თასი 140 კალორიას და 7 გრამს შეიცავს ქოლესტერინის მოკრძალებულ რაოდენობას 25 მგ-ში ან რეკომენდებული ყოველდღიური ღირებულების 8% -ზე, 2000 calorie diet- ზე.
ერთი ჭიქა თხის რძე შედარებით დაბალია ნატრიუმის და ნახშირწყალბადებში და მაღალია პროტეინსა და კალციუმში, რომელიც უზრუნველყოფს 8 გრამი ცილის და კალციუმის რეკომენდირებული ყოველდღიური ღირებულების 30% -ს.