დაწყება კარგი ხარისხის ცხელი ძაღლი, სასურველია ძროხის და slather იგი გემრიელი, სქელი, ზომიერად spiced chili. სანიშნეს დაჭრილი ხახვი, გახეხილი მკვეთრი cheddar ან დაიმსხვრა cotija ყველი საბოლოო ცხელი ძაღლი გამოცდილება. თუ თქვენ დაპრესილი დრო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარგი ხარისხის დაკონსერვებული chili ამ რეცეპტი.
რა გჭირდებათ
- 8 დიდი ცხელი ძაღლი
- 8 ცხელი ძაღლი buns (დელიში სტილი)
- იყიდება Chili:
- 1 1/2 ფუნტი / 675 გ. ადგილზე ძროხის (მჭლე)
- 1 ტომატის სოუსით (პლუს 1/3 ჭიქა / 80 მლ წყალი)
- 1 ბოთლი ლუდი
- შეიძლება ლობიო (პინტო)
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ. ხახვი (დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 2 tablespoons / 30 მლ. მცენარეული ზეთი
- 2 tablespoons / 30 მლ. წიწაკის ფხვნილი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ. წიწაკა
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ. კირის (ადგილზე)
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ. oregano (გამხმარი)
- 1/2 კოვზი / 2.5 მლ. მარილი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ. შავი "პილპილი
- 1 ჯალაპენო (თესლი და დაჭრილი)
- იყიდება Garnish:
- 1 ხახვი (დაჭრილი)
- 1 1/2 ჭიქა / 360 მლ. cheddar ყველი (მკვეთრი, გახეხილი, ან cotija ყველი)
როგორ ჩადება იგი
დიდი სოუსით დაასხით, სითბოს მცენარეული ზეთი. Add 1/2 დაჭრილი ხახვი და საზ 2-3 წუთის განმავლობაში სანამ translucent. დაამატეთ ნიორი და ჟალპენო მზარეული ერთი წუთით. წაშალეთ ხახვი, ნიორი და წიწაკა და წაიღეთ თასი. დაამატეთ ადგილზე ხორცი, მზარეული კარგად გაკეთდეს, დაახლოებით 6-8 წუთი. მიუხედავად იმისა, ძროხის არის სამზარეულო, ღია და გადინების pinto ლობიო. არც კვების პროცესორი ან კარტოფილი masher, დაახლოებით ბადაგი ლობიო. ეს იმოქმედებს, როგორც მშრალი აგენტი chili.
სანიშნეს mashed ლობიო, ხახვი, ნიორი, და დარჩენილი chili ინგრედიენტები ბანკში. ჩართეთ სითბოს დაუშვას ნარევი დაახლოებით 1 წუთი ბუშტი. შეამცირეთ სითბო და სიმინდი 35-45 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ თვალს ადევნებთ ჩილას ისე, რომ არ დაწვა. თუ chili ძალიან სქელია, დაამატეთ 1/4 ჭიქა / 60 მლ წყალი წყალში, სანამ chili იღებს სწორ თანმიმდევრულობას. ერთხელ მოხარშული, შეამციროს სითბო ყველაზე დაბალი გარემოში და შეინახოს თბილი.
Preheat გრილის საშუალო სითბოს. მოათავსეთ ცხელი ძაღლი გრილი და საზ 8-10 წუთი, გარდაიქმნება ხანდახან. ერთხელ მოხარშული (შიდა ტემპერატურა 165 გრადუსამდე F.), ამოღება სითბო, ადგილი შევიდა თბილი ცხელი ძაღლი buns, დაბრუნება chili, diced ხახვი და ყველი.