ტრადიციული სამხრეთ შემწვარი ქათმის რეცეპტები უბრალოდ ქათმის მდნარი და ფრიდმა crisp, მაგრამ ეს გემრიელი ვარიაცია იყენებს buttermilk აბანო tangy twist. ეს buttermilk შემწვარი ქათმის დიდი ცხელი, არამედ ხდის მშვენიერი პიკნიკი ნივთი ემსახურება ცივი.
რა გჭირდებათ
- 3 1/2 ფუნტი ქათამი (დაჭრილი 8 ცალი)
- 2 1/2 quarts peanut ზეთი (ან ბოსტნეულის შეკვეცას frying)
- იყიდება მარინედი:
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1 ჩაის კოვზი
- წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი ადგილზე გამხმარი მწვანილი (ან ფრინველის სუნელი)
- 2 ჭიქა buttermilk
- იყიდება სეზონი ფქვილი:
- 2 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1/4 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი
როგორ ჩადება იგი
- სანიშნეს marinade ინგრედიენტები რომ თასი და whisk ერთად. დაამატეთ ქათმის ნაწილაკები და გაიხეხეთ ქურთუკში. საფარის პლასტიკური გადატანა, მიღების დარწმუნებული ქათამი არის submerged. Refrigerate 6 საათის განმავლობაში. გისურვებთ ღამისთევა.
- შეურიეთ ერთად seasoned ფქვილი ინგრედიენტები დიდი საცხობი კერძი. სანიაღვრე ქათმის ცალი და გადაყარეთ ფქვილი. თქვენი ხელები ან მაკრატლები იყენებენ ქათმის ქურთუკს მთლიანად ფქვილის ნარევით. შეარყევი და დაიტოვეთ ფირფიტაზე.
- სითბოს ზეთი , ან ბოსტნეულის შეკვეთა, მძიმე ჰოლანდიური ღუმელში 350 ფ. ყურადღებით დაამატოთ ქათმის და ფრაის 20-25 წუთი, ან ოქროს ყავისფერი და თქვენ მიაღწიეთ შიდა ტემპერატურა 180 გრადუსი F.
- ნება მიეცით მავთულხლართში გაშვებას 5-10 წუთით ადრე.
შენიშვნა: ასევე შეგიძლიათ ცხიმიანი ქათმის ქვაბში რკინის ჩანთაში , შეავსოთ შუა ნაწილამდე ზეთი. ამ მეთოდის გამოყენება საჭიროა 10 წუთის განმავლობაში, გაუსწორდეს და გააგრძელეთ სამზარეულო სანამ გაკეთდება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1577 |
| სულ მსუქანი | 112 გ |
| გაჯერებული Fat | 35 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 46 გ |
| ქოლესტერინი | 360 მგ |
| ნატრიუმი | 794 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 111 გ |